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中国民间有哪些有关酒的习俗和文化？
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酒是中国民俗文化中重要一环，在中国民间几乎无处不在。
酒，最早出现在河南舞阳县的贾湖文化遗址，发现了装酒的器皿和酒的残留物，经过考古学家用碳十四的方法检测，遗址距今9000年。
考古学家根据酒的残留物还原了酒的配方，这是一种发酵酒，还申请了这种原始的果酒的专利，这说明在很早的上古时期，人们就有了制作酒的场所、专业技术和流程。
经过几千年的社会繁衍，今天在中国民间，酒几乎无处不在。
一．首先，是在大年除夕。
在逢年过节，酒用于助兴已经必不可少。
除夕，是一年中最后的一天，在古代，古人会举办隆重的祭祀大典，会用酒来祭祀神灵，用酒来祭奠祖先；这一天是一家人团聚的日子，大家用酒来庆贺，一起饮酒、吃饭，通宵不睡觉，叫做“守岁”。
二．重大节日要用酒。
元宵节。
在民间是一个重要的日子，人们会在这一天狂欢饮酒；在正月最后的一天，民间叫做“晦日”，也叫穷日，有的地方会在这一天把酒洒在街巷或者路上，叫做送“穷”。
清明节、寒食节。
人们在清明节和寒食节的时候，用酒来祭奠，这个时候也是春天来到的时候，很多人在这个时候扫墓和郊游。
端午节。
夏历的五月初五是端午节，这个节日说法比较多，人们会在这个日子祭奠屈原，会饮酒和祭奠；有的地方在这一天驱邪避灾，会用菖蒲酒驱瘟病，喝雄黄酒除恶，喝夜合花酒用来镇静神经。
中秋节。
中秋节是民间的一个重大节日。人们在这一天会吃月饼，登高赏月、泛舟赏月，在饮酒、品尝丰盛的美食瓜果中共赏一轮圆月。
重阳节。
这一天叫老人节，人们要登高、赏菊、吃重阳糕、插茱萸，把菊花浸在酒中，饮菊花酒，用来预防灾病，除此之外，人们还饮桑落酒、薏苡酒、桂花酒；这一天又叫女儿节，有的地方家中有出嫁的女儿，就要备上好酒去接女儿回家。
冬至。
冬至这一天，又叫“一阳生”，是吉日，入九的第一天，人们要置办酒席、祭奠先祖，还会相互宴请友人。
在民间，各个少数民族都有自己民族丰富的酒文化，细说起来，那就太多了。
酒在生活中不仅普遍用来助兴，还有更多的习俗，已经形成了一种文化，让中国人的血脉更加亲和，宗族之间的情节更加浓厚。
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老话说：“酒满敬人，茶满欺人。”喝酒与倒茶不同，倒茶要给人留有三分余地，众所周知这是人情，而把酒倒满就能显出对客人的敬重，但是“满”也需要注意一下，一定是“满而不溢”。中国文化博大精深，在咱们国家也体现在了酒文化上，不管是古代还是现代，“先干为敬”就已是酒桌礼仪的基本原则了。
把酒杯倒满是代表了主人对客人的诚意和热情，让大家开怀畅饮。
咱们国家民族众多，向来就有“十里不同风，百里不同俗”的说法，这些待客的礼仪也会由于各地习俗的不同而有所区别，但其目的都是为了能让来客感受到主人家的热情好客。
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关于酒的习俗和文化？这几点你需要知道
酒在中国人的生活中扮演着十分重要的角色。俗话说:“无酒不成席”，酒在节日、喜庆、祭祀、送往迎来的社交活动中，有着举足轻重的地位。
四季酒
年四季，在各个节庆日子都有酒，如:“年节酒”、“元宵酒”、“端午酒”、“中秋酒”、“重阳酒”、“冬至酒”等。遇到婚丧、诞辰、祝寿等红白喜事，更是无酒不成，什么“喜酒”、“相亲酒”、“迎亲酒”、“满月酒”、“周岁酒”、“寿酒”、“生日酒”等，名目繁多。
生产社交酒
生产社交活动中，有酒的场合就更多了，如“丰收酒”、“插秧酒”、“开耕酒”、“开业酒”、“分红酒”、“拜师酒”、“满师酒”、“接风酒”、“饯行酒”、“洗尘酒”等，举不胜举。
关于扣指礼
长期以来，酒席上形成了很多约定俗成的酒礼和酒俗，从中透露出种种世风民情。酒席上，当主人给客人斟酒时，常可以看到客人把拇指、食指和中指捏在一起，轻轻地在桌子边上点几下，表示感谢，这叫“叩指礼”。
说起来，这里还有一个故事呢。传说清朝乾隆皇帝一次微服私访江南，访察民情。有一天，一行数人来到一个小酒馆乾隆皇帝让随行的太监坐在桌边，一起喝酒。这怎么使得，太监不敢入座。本来宫廷里礼节很多，也很严，奴才见了主子的行三叩九跪地大礼，岂敢与皇上同桌饮酒，可这次是微服私访，又不能暴露身份，乾隆使了个眼色，太监才勉强坐下。太监虽然坐下了，但心想绝对不能失礼啊。于是就想出了个办法，他用三个手指在桌边轻轻叩了九下，以表示行三叩九跪之礼。这个礼节，慢慢流传到民间，成为民间通用的酒礼。
七分茶八分酒
民间广泛流传着一句俗语“茶七酒八”或者说“七分茶八分酒”。这句话的意思是给客人沏茶只能沏七分，而斟酒只能斟八成，过满或溢出为失礼。这句话还有层含义是，即便你有十分的酒量，最多喝到八成也就可以了，不要贪杯过量。
无三不成礼
酒席上还有一句话叫“无三不成礼”。喝酒至少要喝三杯，第一杯是“敬酒”，第二杯是“好事成双”，第三杯就是“无三不成礼”了。据说，这种礼节源于古代祭祀，古代民间祭祀时，要向天、地、鬼神各敬一杯酒。
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先敬长辈有序！
划拳游戏！
以和为贵。以乐助兴！
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你好，很高兴回答你的问题
中国民间有哪些有关白酒文化和习俗？
首先，我们中国的白酒历史非常渊源，早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。相传杜康为酿酒的始祖。
白酒的文化也是很多的，俗话说酒要满，茶要浅，对客人倒酒要倒满，以显示对客人的礼貌，对长辈敬酒时，酒杯要比长辈的酒杯低一些。
健康的酒文化讲究“礼”，讲究“德”，讲究“节制与优雅。
颓废的酒文化讲究，宣扬奢侈，提倡放纵，催生贪婪。
因为酒，才有了“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的顺口俗语；因为酒，才有了“曲水流觞”的风雅；因为酒，“李白才可以斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，创造出自称臣是酒中仙”的传奇。“借酒消愁”，是落魄失意时的寄托；“把酒言欢”，是意气风发时的庆祝。
酒虽好，但是不要多喝，对身体也是有危害的。
