散文精选网网友提问：
又到了吃蟹的季节，蟹是蒸着吃好吃还是煮着吃好吃？
优质回答：
你好！很高兴回答你这个问题。
首先从营养学的角度来讲，当然是蒸着吃了，因为蒸着吃营养素损失得最少，不管是蒸蟹、蒸肉类、蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，而且不会引入过多油脂。
为什么大家吃蟹都喜欢清蒸，而不去煮，油炸，煎呢，因为清蒸蟹好处太多，但也要掌握一定技巧，
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，大火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
以上就是我在大闸蟹故乡，生活多年的经验！
希望能帮到你！
其他网友回答
我们这里都是少放一点水，煮着吃。
如果水放的太多，鲜味会没了。
在煮的过程中，要翻动两次
我们也不放任何佐料。
因为佐料的味道，会改变蟹子本身的味道。
只有在吃的时候，蘸点醋就可以了。
一个地区有一个地区的吃法吧。
蒸的也不错，但蒸的时间可能会久一点。
螃蟹味道鲜美，肉质细嫩，很受欢迎，但吃蟹子要注意的是：
蟹子本身是寒性，所以不宜多吃，吃多了，会上寒火；还有，不要再吃寒性的水果，喝生冷的饮料，否则会造成腹泻。
晒一个
其他网友回答
小伙说蒸螃蟹要比煮螃蟹要好吃的多，你们认为呢
其他网友回答
好螃蟹建议蒸着吃
其他网友回答
很高兴回答！如果你想原汁原味，就清蒸，然后弄点姜丝跟醋一起蘸食，如果偏爱香辣的话，就可以用酱炒了之后煮一下，螃蟹煮的话，还是用海蟹，味道会好一点，现在人们吃螃蟹还是以蒸为第一要义，但是这“蒸”里头也有学问，怎么蒸才能让它更鲜嫩呢，就让几分钟来告诉你吧，螃蟹的蒸法食材白酒螃蟹刷子姜醋细绳稻草 步骤/方法蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳，蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了，谢谢大家欢迎评论点评！
