散文精选网网友提问：
香菇能和什么菜一起炒放什么调料好吃？
优质回答：
大家好我是老王，香菇能和什么菜一起炒放什么调料好吃？我的回答是：香菇是一种常见的食用菌类，有独特的香味，可以搭配非常多的食材制作出美味的菜肴，最常见的用香菇做的菜肴就是香菇油菜，香菇炖鸡。香菇即可以制作美味的素菜，也可制作荤菜可以说是一种百搭食材。
====玉米香菇炖排骨====
【准备食材】：排骨，鲜玉米，香菇，葱，姜，八角，料酒，五香粉，生抽，色拉油，盐和味精。
【制作方法】：1.排骨剁成小块洗净，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒，排骨。把水烧开撇去浮沫。再煮15分钟左右，把排骨捞出备用。鲜玉米去皮洗净，剁成长4厘米左右的长段，再切成两半。香菇去根洗净从中间一分为二。再切点葱花，姜片备用。
2.锅中倒入适量的色拉油，油热后放入焯水的排骨，把排骨炒香，表面微干。放入香菇炒制香菇干香。在放入葱花，姜片，八角炒香。倒入生抽炝锅，加入适量的清水，最后放入剁好的玉米。盖上锅盖炖煮1个小时左右，把锅中的汤汁收干，排骨可以看见明显的收缩脱骨即可。
【小提示】：1.香菇炖排骨最好把排骨炒干香，这样炖出来的排骨不容易散，香菇也最好炒的表面金黄，这样炖出来的香菇味道更浓。制作炖菜不要把汤汁完全烧干，最好留一点汤汁。这样做出来的炖菜才有滋味，这款香菇炖排骨也可以放一些干辣椒，这样会减少油腻，和葱花一起放炒香即可，排骨最好选择小肋排，这样排骨炖一个小时更容易成熟，吃起来肥而不腻。
2.香菇除了制作炖排骨，还可以炒鸡蛋，把香菇剁成香菇碎，辣椒选择野山椒，把野山椒剁成碎，把香菇碎，辣椒碎和鸡蛋放在一起搅拌均匀，然后放在锅中摊成鸡蛋饼，再把鸡蛋饼切成块摆在盘子里即可，不摊成鸡蛋饼，直接放在锅里炒成鸡蛋块也可以。香菇炖鱼也非常好吃，即使什么都不放把香菇煎熟，撒上孜然粉辣椒粉做成铁板香菇也是非常好吃的。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创，未经许可禁止转载。
老王美食坊，日常美食传播者。
其他网友回答
大家好，我是陌麻，香菇炒油菜，非常清淡，但是有丰富的营养价值。加糖加盐大火快速翻炒，最后淋淀粉水就可以了
其他网友回答
你好，我是小鱼，很高兴能回答你的问题，我觉得香菇和油菜在一起是绝配。我的做法如下：准得上海青、香菇、蒜、味达美、蚝油、盐、白糖、这里我比较喜欢“上海青”因为它含有丰富的维生素和矿物质，粗纤维比较多，还能有钙质铁质等营养素的补充，把这些材料备齐之后就可以做了。
首先把上海青在开水里焯一下，这一步很关键，他最主要的作用就是使我们做出来的菜做出来绿油油的，同时还能锁住营养。抄好后摆盘就可以了。
然后就要开始炒了，热油下蒜末炒出香味来，依次下香菇、味达美、蚝油、盐、白糖、加一点水，烧开，家里有生粉的话最好勾一下芡。
最后将炒好的酱汁浇在焯水的青菜上就可以了。
这样做出来的菜，油菜清爽，香菇软滑，汁稠味浓，非常好吃。
其他网友回答
你好，很高兴回答你的问题。
我向你推荐香菇土豆焖鸡，这也是我的拿手菜，我们全家都爱吃。
配料:
鸡一只（约1000g），香菇10个，蒜4片，姜3片，土豆两个，一段莴笋，少许盐，酱油，耗油，十三香
步骤:
1.提前两小时用冷水泡发香菇，泡好后挤干水份这样能更好的吸收鸡汁，装盘待用，
2.将鸡清洗干净后切块，装盆中依次放入少许的盐，酱油，耗油，十三香，搅拌均匀，再放入油，再次搅拌均匀腌制15分钟。
3.土豆和莴笋去皮后切块装盘待用。将蒜切粒待用。
4.起油锅放入蒜粒，姜片爆香，放入腌好的鸡肉翻炒至鸡肉变色，放入香菇土豆莴笋翻炒，再放入能盖住鸡肉1/2的开水，盖住焖煮10分钟后起锅装盘。
提示:加水煮一定要加开水，这样煮出来的鸡肉才嫩，不会柴！腌制时加入少许油可以让鸡肉的口感更滑些。
以上供参考，希望能帮到你，我是花仙女，喜欢的帮忙点赞加关注！谢谢！
