散文精选网网友提问：
红烧肉怎么做更好吃？放糖好还是不放糖好？
优质回答：
红烧肉可以放冰糖哦，提色增鲜很有用，这道菜每家有每家的做法，下面分享一下我家里比较简单的做法吧
需要准备的食材有：去皮五花肉、八角、黄酒、白酒、红烧酱油、盐、冰糖、蚝油、葱姜蒜、干红辣椒?。
将五花肉（最好选择精品五花肉）切块，大小根据自己喜好而定，锅中烧水，水开下入五花肉焯水去掉血沫，肉变色即可捞出沥干备用。葱切丝，蒜拍扁，姜切大片，干红辣椒去头备用。锅中烧油，油热下入焯好的五花肉，煎至表面金黄后调小火慢慢将肉中的有煸出来（这道工序是为了做出来的红烧肉肥而不腻哦），待锅中荤油煸的差不多了，将多余的荤油倒出来一些些，然后放入葱姜蒜干辣椒八角继续煸炒。炒至香味出来后，放入冰糖两颗，淋入黄酒、少许白酒、红烧酱油适量、蚝油少许、盐适量，翻炒均匀，转至大火，倒入开水，开始红烧。约20-30分钟后，观察汤汁浓稠后，关火出锅啦。
这道菜做法多种多样，尤其适合现在的天气，吃上一口胃里暖暖的，身上也热乎。下饭下酒最好的搭配哦
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用冰糖炒糖色，放入五花肉炒至颜色均匀，（最好用水来炒糖色，然后把五花肉煸出油）再放入葱、姜、大料、桂皮煸炒出香味，在倒一点白酒进去，放入适量的酱油和红腐乳炒匀，然后加开水炖就可以了。
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冯烧肉当然放糖。
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放糖和不放糖的区别主要在颜色上面来说，不放糖的红烧肉主要靠酱油上色，颜色偏黑，放糖的红烧肉偏红，颜色上来讲，放糖的红烧肉要好看一些，家里有糖尿病的家人，做红烧肉需要选择不放糖，用红烧酱油提色
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看个人口味，少放点，色泽好看。
