海蜇头怎样做好吃视频(海蜇头怎样做好吃 炒菜)

海蜇头怎么做才好吃?

原料:

海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。

做法:

1、选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。[美食中国]

2、葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。

3、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。

关键:

1、陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。

2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

凉拌海蜇头怎么拌最好吃?

凉拌海蜇头,拌的好,就特别好吃。首先将海蜇头切成丝,在温开水里泡一下,放少许糖,大约半小时后捞出,洗干净备用。

碗里放入小葱,红辣椒丝,火腿肠丁。

如果喜欢,看个人爱好,放入大蒜末,少许生抽,食用盐,糖。

倒入海蜇头一起搅拌均匀,淋上麻油,一道凉拌海蜇头就做成了。

海蜇头怎么做好吃需要泡多长时间?

海蜇头切片,用凉水泡一天去咸味,用温水焯水控干,黄瓜丝海蜇头加盐味耗油糖陈醋辣椒油拌匀即可

海蜇头的吃法和处理?

需要的材料:海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油各适量

制作方法和处理

(1)海蜇头放入凉水中浸泡后,然后清洗干净,并沥干水分待用。

(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用,黄瓜洗净后切成丝待用。

(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。

(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。

(5)取一个稍微大一点的盆,加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝,再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。

康珍海蜇头怎么吃?

主料

康珍海蜇头300克、黄瓜2根

辅料

蒜4瓣、香菜1棵、食盐适量 、香油适量、香醋适量、 鸡精少许

步骤1

康珍海蜇头用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味。

步骤2

用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分。

步骤3

黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段。。

步骤4

所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。

红烧海蜇头正宗做法?

主料

五花肉400g,

海蜇300g,

辅料

冰糖适量,生抽适量。

步骤1

猪 五花肉,最好是带皮的,切成大块。备用。

步骤2

新鲜的海蜇,洗净后,切成大块后,用盐水,先泡一会。

步骤3

五花肉,先用冰糖,先炒制。按红烧肉的做法炒制。

步骤4

红烧肉快炒好的时候,放入泡好的海蜇,一共翻炒5-10分钟左右。

步骤6

出锅前配些葱花,装盘即可。

海蜇头做法?

凉拌海蜇头:

1、将海蜇头洗净,顺着蜇瓣切成小片备用。

2、炒锅加油烧热,倒入装有葱末的碗内,制成葱油待用。

3、将海蜇头滤去水分,放入大碗内,用沸水略烫后沥干水分,趁热加入酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘即成。

葱油海蜇头:

1、海蜇头切成长方的片状,用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下,并加入少许水淀粉搅匀。

2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

3、起锅热油,投入葱段煸出香味后捞出葱段,倒入海蜇头片,烹入调好的芡汁,最后淋明油即可。

洋葱炒海蜇头怎么做好吃?

原料:洋葱、海蜇头、芝麻油、盐、白砂糖、香甜醋、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、海蜇头洗干净。

第2步、洋葱洗干净。

第3步、洋葱切成丝。

第4步、洋葱入锅焯水后捞出沥干水。

第5步、海蜇头入锅焯水后捞出沥干水。

第6步、海蜇头回刀沥水。

第7步、碗中加盐、胡椒粉。

第8步、加白砂糖。

第9步、加香甜醋。

第10步、再加芝麻油调成凉拌汁。

第11步、洋葱、海蜇头放到容器中。

第12步、加凉拌汁,搅拌均匀。

第13步、装盘享用。

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