散文精选网网友提问：
最简单的面包是什么？如何制作？
优质回答：
很高兴回答你这个问题！
良心向你推荐一款超级简单，而且比普通面包还好吃的【麻薯包】！口感q弹香甜韧劲十足！下面分享给你做法：
1.准备200g麻薯预拌粉、60g水、60g色拉油、60g全蛋液、10g黑芝麻。
2.预拌粉中加入水和油搅匀，再加入全蛋液，带烘焙手套用搓衣服的手法揉到面团光滑，刚开始会比较黏，揉个七八分钟就好了！
3.揉好的面团，加入黑芝麻。揉匀成光滑面团。
4.分成35g一个的剂子，揉圆揉光滑，静置半小时。
5.每个面团表面刷一层水
6.预热好的烤箱上下火170度烤35分钟
快去试试吧！
其他网友回答
近些年来在家自己做面包的人越来越多了，也萌生了一批烘焙神器，其中不乏面包机在内。这种傻瓜式厨电，让你不用揉面，不用醒发，省去很多做面包时的辛苦和麻烦，只需一键操作，叮咚一声，一个奶香四溢，松软可口的面包就立马出现在你面前。非常适合我们这种想偷懒，又爱美食的烘焙小白！问：最简单的面包是什么？如何制作？
对我这个爱偷懒，又爱做美食的烘焙小白来说，面包机就是一个最简单也最方便做面包的选择。虽然也失败了两次，不过经过网上和美食APP各种查阅和摸索，总结了最适合自己的配方和经验，现在就跟大家分享一款简单好学的“牛奶吐司面包”做法，帮你少走几条弯路，祝你一次成功！
用料：
主料：
高筋面粉260克、牛奶160克、鸡蛋液30克
糖25克、盐3克、酵母3克、无盐黄油25克
配料：
蛋液10克（面团表面刷一层）、白芝麻（适量）
具体做法：
步骤1
面包桶装好刀片，依次放入配料（先液体后固体）：牛奶80克，南瓜泥80克，蛋液30克，盐3克，糖25克（放在盐的斜对角），高筋面粉260克。
步骤2
面粉要覆盖在所有液体上，挖个小坑，放入3克酵母，埋好。
步骤3
配料放齐，装好面包桶，启动（揉面期间，全程开盖，以免搅拌过热，导致面团提前发酵）。
步骤4
第一次揉面结束（15-20分钟），面团揉至光滑，放入黄油25克（后油法）。
步骤5
揉面全部结束后，盖上盖子，开始发酵。
步骤6
发酵结束，在面团表面刷上一层蛋液。
步骤7
撒上白芝麻，开始烘烤（发酵、烘烤期间，尽量不要开盖，以免影响口感）。
步骤8
出炉了！全程都是一键操作（省时又省力）。
小贴士
1.挖个小坑埋好酵母，是避免与糖过早融合，导致提前发酵。
2.后油法：黄油不和其他配料同时投放，而是后面放入，是不影响面团起筋。油在面团中的作用，主要是增加面团的延展性，油脂的过早加入，会在面粉上形成油脂包裹，影响面粉与水的融合，乃至影响面团出筋。待面团出筋后加入油脂，能够帮助面团更好的延展。
3.揉面期间都要开盖；发酵、烘烤期间，尽量不要开盖，是为了不影响面团发酵，保证面包的口感！
4.重要提醒：称重要用电子秤，以求克数精准。不要用厂家提供的量杯、量勺（最早2次都失败了，就是这个原因，不然你的面包成品会变成一个口感类似馒头 或 发糕的奇怪食物）。
总结：
如果你和我一样爱偷懒，又想做美食，不凡试试面包机，让烘焙不再这么难。记得我的小贴士，是面包机成败的关键哦！
其他网友回答
面包现在是大家都喜欢的主食，可以作为早餐既省时又方便，作为临时能量的补充也很好。
因为这次疫情的原因，影响了很多人的生活习惯，也给喜欢烘焙的人一个展现厨艺的机会，
在家里做面包就是很多人的选择，
我们在家里制作面包，只需要准备一个小型烤箱，就可以做出我们爱吃的面包，那么家庭最简单的面包怎么做呢？
很多人以为面包的做法复杂，而且需要借助烤箱，其实不然。今天多拉就教大家一款最简单的面包做法，不需要烤箱，简单的几个步骤就可以做出松软香甜的小面包，可以作为早餐或者零食。
面包的做法步骤和需要准备的食材配料：
250g普通面粉，4个鸡蛋，3g酵母粉，20g白糖
1，碗中加入250g普通面粉，3g酵母粉，20g白糖，用筷子搅拌均匀为止。之后倒入10g食用油，混合均匀以后，用手将面粉和熟油搓开，使碗中没有面疙瘩就可以了。
2，往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈现絮状之后，下手搓成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵到2倍大小。
3，取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后切成大小均匀的剂子。250g的面粉做出8到9个比较合适，做出来大小会好一些。用手将小剂子都搓揉一下，最后做出一个圆球状就可以了。搓好以后，盖上保鲜膜，二次醒发到2倍大小。
4，锅中加入食用油，开火预热5-6成热，然后转为小火，将醒发好的面团放入油锅炸，一面炸到金黄之后，翻面继续炸，炸到两面金黄，就可以出锅了，过滤一下油，撒上白糖或者糖粉，就可以给家人分享了！
这个面包的做法比较简单，食材也只用面粉和鸡蛋，对于家里没有烤箱等烘焙家电的朋友，这样一样可以制作出松软可口的面包，这个油炸的方法因为面包皮将油隔离，所以口感也不会油腻。
其他网友回答
在我看来，最简单的面包是什么？答案当然是：苏打面包。
苏打面包之所以最简单，是因为它几乎不需要发酵，也无需将面团揉制到什么精致的程度。总之，苏打面包追求的就是：简单、粗暴、质朴、原香。
你也许会问，这样的面包能好吃吗？
与平日里咱们吃到的面包恰恰相反，苏打面包粗糙（甚至有些丑陋），但是正是这幅丑陋的外表之下，隐藏着麦香十足的味道和松软饱满的口感，没有添加甜味剂和任何香料，展现在你味蕾上的完全是面包真正的味道。
苏打面包可以说是最为古老的传统面包，在欧洲已经至少有六七百年的历史。甚至可以这么说，苏打面包是现代面包味道原理的起源。
当然，越是古老的就越简单。因为在古代，既没有那么多的工具、也没有那么好的物质条件来帮助制作面包，所以面包就以它最直接、最简单、也最真实的面貌呈现在大家的面前。
我今天给你推荐的是一道经典的“爱尔兰苏打面包”的作法，你可以自己尝试一下，看看是不是简单到了极致。（文末配有制作视频可以参考）
爱尔兰苏打面包
食材：
中筋白面粉 250克
全麦面粉 250克
盐 一茶匙
小苏打 一茶匙
酪乳 420毫升（也可使用酸奶）
制作方法
1 首先将干料在面盆中混合，然后加入盐和小苏打搅拌均匀；
2 加入酪乳（面盆中出现气泡属于正常现象）
3 出现气泡后，尽快用手将面揉成团并从面盆中取出，揉面板上铺上少许面，轻轻揉压面团，从两侧挤压对面团整形；（注意：苏打面包强调的是松软的口感，因此无需用力揉搓使面团产生筋性，轻揉即可）
4 整形完毕后，放入铺好烘焙纸的烤盘（无需发酵），然后用切刀在面团上方画出十字切口；
5 烤箱预热200°C，将面团放入烤箱烘焙30分钟，这款爱尔兰苏打面包就完成了；
爱尔兰苏打面包制作参考视频：
其他网友回答
对于工业生产来说，最简单的是老面包，因为它工艺简单，也不需要太多设备就可以完成面包的制作；对于家庭来说，最简单的是直接法制作的甜面包，因为一般家里面的设备比较少，有的家庭甚至没有厨师机和烤箱，所以想做面包的话，甜面包会比较方便一点。
面包介绍
老面包的来源
说老面包可能很多人不知道是什么，或许你会说我没有吃过老面包，其实我们每个人或多或少的都吃过这种面包，特别是在小时候，我们去超市里面买的紫米面包，紫薯面包等等，保质期在15天-45天之间，甚至有的直接名字就叫老式面包，一般放在超市中央促销区，这些都是老面包，因为保质期不是特别长，所以需要放在显眼的位置，当然，这种面包的价格一般也不会很贵，买的人特别多，我记得我小时候就会经常去超市买这种面包吃。
老面包工艺介绍
老面包价格之所以亲民，一方面是因为它用到的原材料比较便宜，二是它制作的工艺比较简单。
说到原材料你可能会问：“做老面包需要用到哪些原料？”
老面包在生产的过程中只用到了一些制作面包的必须材料，比如面粉、水、酵母、糖、盐、黄油、鸡蛋，有一些商家为了压缩成本黄油加的很少，还有的不加鸡蛋。
那老面包的生产工艺有多简单呢？
我们把面粉、水和其他的一些辅料倒入搅拌缸，搅拌成团后，拿出来用压面机把面团压至表面光滑后，用机器将面带卷成条状，分割成一个个的小剂子，放入烤盘醒发3小时左右，送入烤箱烘烤30分钟，一个老面包就生产出了。
从上面可以看出生产老面包需要用到的设备比较少，也不需要太多的工人，所以成本比较低，自然面包也就卖的便宜了。
甜面包介绍
甜面包也是比较常见的一种产品，不同于老面包的是，甜面包的制作工艺相对复杂，工业生产甜面包需要用到很多的设备，如果不是全自动化的甜面包生产线，半自动化的甜面包生产线需要很多工人的参与，比如面团的分割、整形等，下面我们来看一下甜面包的生产工艺，你就可以明白为什么甜面包制作成本比老面包高。
甜面包的生产工艺
我们把面粉、水和相关辅料倒入搅拌缸后，开始和面，当面粉搅拌成团后加入黄油，继续搅拌至面团可以拉出手套膜，拿出面团放在醒发室醒发30分钟，开始分割面团，面团分割好后需要人工搓圆，然后继续醒发20分钟，进行二次整形后放入吐司模具，进入最后的醒发，大概2小时后放入烤箱烘烤30分钟，一个甜面包就制作好了。
从上面的生产工艺可以看出，甜面包在制作的过程中需要人工整形，并且整形次数多，耗时长，所以甜面包会卖的比较贵。
你可能会问：“甜面包制作工艺这么复杂，为什么你还说在家里做甜面包比较简单呢？”
如果你在家想做老面包，那么你需要一台压面机才可以做，但是如果你在家做甜面包，你可以没有厨师机，因为我们可以用手工和面代替机器和面，而甜面包后面一直都是人工操作的，所以说在家做甜面包更简单。
工厂老面包的制作方法
原料配方
高筋面粉25kg；糖4.5kg；盐0.25kg；干酵母0.5kg；黄油1.25kg；水8.5kg；鸡蛋1kg；丙酸钙0.1kg；脱氢乙酸钠0.02kg
制作方法
将所有原材料称量好后倒入卧式搅拌缸，搅拌至没有干粉，继续搅拌3分钟，直至面粉成团。
搅拌好的面团放入折返式压面机进行压面，大约压面25次，压至面团表面光滑后拿出。
将压好的面带用机器卷起来，然后切成130g/个的小剂子。
切好的小剂子以4×6的方式放入烤盘后，送入醒发箱醒发至一整盘。
面包醒发好后，放入烤箱180℃烘烤30分钟即可出炉。
老面包到这里就生产好了，等面包冷却后包装好就可以拿到超市去售卖。
生产小细节
现在慢慢步入夏天，气温升高，在和面的时候可以适当加一些冰水，降低面团温度，这样面团在后面压面的时候温度不至于升的太高，面团表皮就不会气泡。
在压面的时候最好能以压出手套膜为标准，而不是面团表面光滑就可以了，很多人为了节约时间，面团表面光滑就不压了，其实这个时候面团才刚开始起筋，面筋没有充分形成，做出来的面包体积会很小，所以我们要多压几次，这样面筋充分的拓展开了，做出来的面包不光体积大，组织结构也会比较细腻。
我们在醒发面包的时候，正常3小时就可以了，不要把面包发的太大，发的太大烤出来的面包组织结构会很粗。
家庭甜面包的制作方法（直接法）
原料配方
高筋面粉500g；干酵母5g；盐5g；糖100g；水300g
制作方法
将称量好的高筋面粉、干酵母、盐、糖倒入和面盆，用手混合均匀，加入水，开始和面，先将面粉和成团，然后开始揉搓面团，大概需要连续揉搓20分钟，加入40g黄油，继续揉搓面团，面团后黄油充分混匀后，用摔打的方式摔面团，大概需要10分钟，摔出手套膜，面团就和好了。
将和好的面团放在室温下盖上保鲜膜醒发15分钟，然后开始分割成200g/个的小剂子，用手揉圆，盖上保鲜膜继续醒发30分钟。
用擀面杖把醒发好的面团擀成牛舌状，然后卷起来继续醒发15分钟。
重复第三步中的操作，面团卷好后放入模具，每个模具放三个面团。
把面包放入醒发箱醒发至7成，即面包高度为模具高度的70%。
醒发好的面包，盖上盖子，放入烤箱上火210℃，下火190℃烘烤35分钟。
甜面包就制作好了，等面包冷却就可以开始品尝了。
具体的操作细节以及注意事项可以戳这里：
https://www.wukong.com/answer/6815193604374397198/
最后总结
如果在家想做面包吃，甜面包无疑是最好的选择，因为甜面包做法相对简单，很多设备都可以用人工替代，所以不需要太多的工具，在家比较容易实现。
直接法制作甜面包省去了很多烦杂的过程，比如种面的准备，烫种的准备等等。还有一点就是直接法做出来的甜面包成功率比较高，不像其他的面包，如果有一步操作不当就会导致全功尽气。
我是晨晨说烘焙，一个热爱做面包的小青年，在忙碌的工作之余我喜欢动手做做美食，体验生活的点点滴滴，享受美食带给我快乐！
