散文精选网网友提问：
大年初一你们那儿吃什么？
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感谢邀请！俗话说“三里一规矩，五里改风俗”，不同地方，风俗各异，本人河南许昌的，先说下我们家乡附近的传统习俗。我们这里大年初一早上第一顿饭肯定少不了饺子了，饺子煮熟之后要先祭祖，敬了先人后家人们才能开饭，开饭也分先后，长幼有序，第一碗饺子一定要端给家里的老人的。吃罢早饭，还要炸油饼的，寓意新的一年里来个大翻身，生活更上一层楼！中午习惯做炖莱，猪肉白菜粉条是标配，夹带丸子海带木耳做配莱，热气腾腾一大锅，配上炸好的油饼，那滋味，真叫得劲！现在很多年轻人都不这么做饭了，大都七大碟八大大盘，随心所欲的做着吃了，不过爸爸妈妈做的传统年饭还是会让他们忘不掉的，舍不了的，不远千里也要回家尝一尝，只有吃了父母张罗的年饭，才能体会到那种家的感觉和过年的味道以及父母对我们伟大的爱！
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大年初一在我们南阳，早上吃水饺，但是是初一前一天包好的，直于包饺子就不再多说了，大家应该都会做。中午在我家来说是炖菜吃馍头。炖菜如何做，实际上也就是大锅莱。先把猪肉洗净切片，五花肉加瘦肉，然后放入碗中阉制，用的材料是盐，生抽，酱油，五香粉，少许淀粉。这样做，猪肉口感更嫩。之后，炒锅烧热放油炒葱花，姜，蒜，小红椒小火炒香，然后转大火，放入阉制好的肉爆炒片刻，放入提前备好的萝卜，大白菜，稍炒片刻。再放入水，锅水煮沸后，放入洗好的粉条，直至把炒锅的水炕干。再放入香菜，蒜苗。放入少量香油，味道更好。请大家指导改进。谢谢！
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吃饺子，有的时候吃羊肉面
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一:两糕。米糕和年糕，糕和高谐音，有新年步步走高的寓意。二丶鱼。鱼和余谐音，新一年样样有鱼，有的人家喜欢红色鲤鱼，红色会给家庭带来喜庆，还有鲤鱼跳龙门的寓意，龙与农谐音，盼子女读书有成，跳出龙门。四，桔子，桔同吉问音，有吉祥如意的含义，加上鱼就是吉庆人家庆有余。五，大年初一，早攴吃素，白菜混豆腐，表示一年清清洁洁，平安无事。有的人家还吃粽，粽子两头尖，好似聚宝盆，新的一年财源滚滚。六，有翅膀的家禽，翅膀的动物会飞，寓意是展翅高飞，飞黄腾达了。猪羊肉这是我国汉人传统的食物，也是祭祖的祭品，自然也少不了的。
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大年初一我们那边是吃斋饭的……
