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巧克力纸杯蛋糕怎么做呀？在家做可以吗？
优质回答：
导读：巧克力纸杯蛋糕怎么做？在家可以做吗？几个步骤加小技巧，教你在家也能做出美味香甜的纸杯蛋糕
大家好，这里是＂醉美食坊＂，很高兴为你解答问题。
这段时间身边不少朋友都宅家学做蛋糕，经过了反复实操摸索，不少人在家也可以成功地做出颜值高、味道好的蛋糕了。巧克力纸杯蛋糕是装在纸杯里的一款非常别致的小蛋糕，有着其他蛋糕的松软细腻的口感，带着淡淡的巧克力味道，香甜美味，也受到不少美食爱好者的喜欢。
那么巧克力纸杯蛋糕怎么做呢？在家可以做吗？ 这段时间也有不少人学会了做戚风蛋糕，会做戚风蛋糕的朋友应该也会做巧克力纸杯蛋糕，因为它们的做法是类似的，戚风蛋糕是将调好的蛋糕糊装进模具中，再放进烤箱里烤熟，纸杯蛋糕是将调好的蛋糕糊装进纸杯，再放进烤箱中烤制而成，在家同样可以做，下面我将做法分享给大家。
－－巧克力纸杯蛋糕的做法－－
准备材料：
蛋黄糊用料：面粉70克，蛋黄4个，可可粉20克，纯牛奶70克，玉米油20克，白糖10克。
蛋白霜用料：蛋清4个，柠檬汁4滴，白糖30克。
制作步骤：
第一步：将蛋清和蛋黄分离。准备干净的两个无油无水的盘子，将5个鸡蛋先后磕开，蛋清装进一个盘中，蛋黄装进另一个盘中备用。
第二步：调蛋黄糊。将预先称好分量的牛奶、玉米油和白糖放入蛋黄中，用手动打蛋器将它们充分搅拌均匀，至没有油和水分离的融合状态。
再将准备好的面粉和可可粉倒在面粉筛子中，过筛后倒入蛋黄液里再次充分搅拌均匀，搅至无干粉、无颗粒的糊状备用。
第三步：打蛋白霜。在装有蛋清的盘子中加入几滴柠檬汁去腥，用自动打蛋器将蛋清搅拌，搅拌至粗泡状态后加入三分之一的白糖，再将打蛋器转至中高速继续搅拌，打至细腻的泡沫后加入三分之一的白糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，再将剩下的白糖倒进去，继续打至干性发泡的状态（也就是打蛋器提起时，下面会拉出直立的尖角适可）。
第四步：调蛋糕糊。现在蛋白霜已经打发好，将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄可可糊中，每一次都要充分拌匀后再加入下一次，注意要快速翻拌避免消泡。
第五步：烘焙蛋糕。现在可可蛋糕糊就做好了，将蛋糕糊装进纸杯中至7成满，再将纸杯在桌面上轻轻震动一下，震出气泡。
将做好的纸杯蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，调至150度烘烤40至50分钟左右，拿出来冷却即可。
那这道巧克力纸杯蛋糕就完成了，按照以上的方法、比例和细节去做，多尝试几遍，你也能在家做出香甜美味的巧克力力纸杯蛋糕。
以上就是我作出的解答，如果我的解答对你有帮助，欢迎点赞和转发，或者你有更好的建议和方法，也欢迎你的留言，共同探讨，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
其他网友回答
可以做呀 只要有烤箱就行，我之前做了一次，还算挺成功的
用的是海绵蛋糕的方子，倒在纸杯里烤就行了，很简单哒，具体方子你可以下载一些美食类的app，比如下厨房，美食杰之类的，里面有很多大神，教的都很详细哦
其他网友回答
巧克力纸杯蛋糕
主料：低粉50g、蛋黄3个、蛋白3个、全蛋1个；
辅料：油50g、盐1g、糖50g、白醋几滴
1原料准备好。
2蛋白、蛋黄分离至两个无油无水的小盆中。
3在蛋黄中倒入一个全蛋液。
4将玉米油倒入蛋黄液中。
5用手动打蛋器打匀。
6筛入低粉。
7拌匀成蛋黄糊。
8在蛋白中加少许盐。
9在蛋白中加几滴白醋。
10在蛋白中分次加入糖。
11将蛋白打至干性发泡。
12取1/3量的打发蛋白倒入蛋黄糊中。
13翻拌均匀。
14将步骤13中切拌好的糊倒入2/3蛋白中。
15再次翻拌均匀成蛋糕糊。
16将蛋糕糊倒入纸杯中，表面撒少许芝麻。
17烤箱150度，中层，烤20分钟。
18将烤好的蛋糕取出冷凉即可食用。
其他网友回答
材料：
细糖 170克
鸡蛋 2个
黄油（butter）70克
黑巧克力 65克
低筋面粉 200克
牛奶 60克
泡打粉 4克（没有可省略，放了比较松）
做法：
1。将黄油加糖用手搅至发白（也可以用发蛋拌打）
2。分3次加入蛋黄继续搅拌
3。把面粉也拌入
4。把牛奶也拌入拌匀
5。蛋白用发蛋拌打至倒转不滴再混入之前拌好的面团内
将拌好的面浆倒入电饭锅里面，按下煮饭键，很快键就会跳起来，过10分钟后在按下去，大概经过50分钟蛋糕就做好了。
