散文精选网网友提问：
有的人为啥爱吃香菜？
优质回答：
美国的研究人员经过调查研究，他们发现并宣称，香菜厌恶者和正常吃货们的基因确有不同。这项研究表明，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。
不过，这种基因变异虽然的确会影响人们对香菜的好恶，但仍然还在可控范围内，这似乎为厌恶香菜的人找到了答案。
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应该是个人口味，香菜吃起来比较爽口，气味清新的感觉，增进食欲，在烹饪用处比较广泛，可以拌凉菜的时候加一点，可以做汤的时候加一点，不建议过多的食用香菜。爱不爱吃香菜其实，事实的真相是：“性状是基因和环境共同作用的。
在爱不爱吃香菜的问题上，基因无疑占了很重要的一部分，但不会是全部。环境因素的影响也是可能发生的哦。 研究发现反复地暴露在香菜的味道之下，可以让大脑建立全新的积极的联想，慢慢地接受这种气味。研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味。
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个人爱好而已
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这就证明一句老话，萝卜白菜各有所爱，香菜营养价值高 ，健脾养胃、软化血管，在美食里更是不可缺少的食材，提味，增鲜，去腥，所以香菜在中餐具有一定地位！
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特殊的香味，刺激！
