散文精选网网友提问：
从小到大过年的时候最让你难忘的一道菜是什么呢？
优质回答：
谢谢！我小的时候那个年代真的很穷，很少吃上肉，等到过年的才能吃上肉，50，60年代都很穷。
我记得小的时候我母亲炖的五花肉最好吃，还有炸鸡肉，每到过买上几斤，用地锅炖好只后放在大盆里，什么时候吃的时候，在用炖肉白菜和海带一起在炖，真的很好吃，炸鸡肉和苔菜在一起炖很香，现在我们有时候还吃。
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东北人过年时侯，无论是过去物资匮乏的年代。还是现在物资充足花样繁多的年三十，都离不开一道最有名的家常菜，红烧肉。我小时候，家庭条件好，母亲在副食商场工作，每到过年炖一锅红烧肉，在炒上几个菜，父母倒上啤酒，四口之家，围桌而坐，酒浓菜香，香味四溢，邻居家的孩子们，闻到肉香，闻香而至，围桌而看。母亲这时侯就叫拿碗筷，让孩子们一起吃，有好几个孩子是吃我们家饭长大的。尤其是红烧肉，母亲手艺那是无限的妙。红烧肉是用肥瘦相间，糖炒上色，酱油翻炒，少水慢炖，至无汤，端上一碗，香味扑鼻，晶莹剔透，肥而不腻，进口留香，回味无穷。
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以前小时候觉得过年有鱼有肉就是特别好吃的味道……现在远嫁外地，吃一回妈妈的味道已经变得越来越难，所以最忘不了的就是妈妈的味道
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怀念小时侯妈妈做的炸河虾，带鱼，排骨，更怀念老妈烙的饼，我心中的最爱！
