散文精选网网友提问：
你最喜欢吃的一道菜是什么？为什么喜欢吃？
优质回答：
回忆起自己最喜欢的一道菜，应该是20多年前妈妈做过让我现在还记忆犹新的一道菜是四川比较受欢迎的(滑肉)，为什么是自己比较记忆犹新的一道菜，因为那是家里面比较贫穷，能够大口吃肉而百吃不厌的就是（滑肉）。现在想想都是面带笑容的回忆。
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很高兴能回答这个问题，我喜欢吃的一道菜是什么？为什么喜欢吃。
我喜欢吃妈妈做的生爆回锅肉，特别的香，因为好吃，所以喜欢吃。
1， 先准备五花肉300克，将新鲜五花肉清洗干净，切成0.2厚的薄，大蒜苗斜刀切成2厘米长的节，姜5克，蒜5克，切成末备用。
2，热锅下油，把油烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲成灯盏灯窝，渗出油汁，五花肉呈透明状最好。
3，然后把肉推动锅的一边，中间放入姜蒜，炒香下花椒粒2克，豆瓣酱15克翻炒均匀出香味，出红油，就可以把五花肉扒过来炒匀。
4，倒入青蒜苗头，料酒，糖，味精，鸡精，翻炒均匀即可。
5，成菜效果，色泽红亮 鲜艳，味道。麻，辣，鲜，香。
6，注意事项，肉一定要选新鲜的五花肉，肉片厚薄均匀，煸炒肉的时候一定要注意控制火候，不要把肉炒干了，切记不要放盐。
希望我的回答你能喜欢，喜欢的记得关注，留言点赞。谢谢
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我最喜欢吃的一道菜，而且是从小喜欢到大的菜，那就是酒糟大肠，喜欢到什么程度呢？那就是我妈买一付大肠，都不够我一顿吃的。
我是属于那种对吃的卫生要求很高的人，简单来说就是有些食物洁癖，按理来说我是不可能接受像大肠这种部位的食物，但是我小时候吃过一次后，我就对它念念不忘，大肠的口感实在是太好了。加入酒糟一点臭味都没有。真的超级好吃。只是洗大肠实在太麻烦了，我妈一年也烧不了几次给我吃[流泪]
对于大肠，相信很多人和我一样，喜欢的很喜欢，当然讨厌的人也很讨厌。但是对我来说，它就是我最喜欢吃的一道菜。喜欢吃大肠的给我点个赞呗，让我看看有多少人喜欢。
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我最近特别喜欢的一道美食的名字叫柠檬香酸辣虾，超级好吃一吃绝对上瘾。
因为我个人比较喜欢酸辣味的东西，并且做起来简单快捷味道还特给力，所以这道美味是我极力推荐给大家尝试下的，真的会让你久久不能忘怀，而且没事就想做着吃的美食。下面我们就一起分享一下他是怎么做的吧！
食材：
虾500克，柠檬1个，百香果1个。
特别注意：百香果是必须要加的哟。
青椒或者是小米辣，蒜末，姜片，生抽，盐糖，料酒，白芝麻。
操作流程：
1.去掉虾线和虾须，清洗干净备用。
2.下锅加1勺料酒2片姜，煮2分钟捞出备用。3.调酱汁:小米辣少量，2勺生抽，2勺蒜末，1颗百香果果肉，半颗柠檬挤出的柠檬汁，半勺盐，1勺糖，1勺白芝麻，拌匀备用。
4.虾倒入酱汁加剩下的半个柠檬切成的柠檬片拌匀入味儿。放入冰箱冷藏，隔夜味道会更好呦。
有兴趣的小伙伴一定要尝试一下哦，保准好吃到停不下来。
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我最喜欢的是鱼圆羹，第一次在一家酒店尝到过，鲜甜嫩滑的口感，加上汤羹中浮沉的鱼圆，色香味美，让人有一种惊艳的感觉。特意问了酒店人员才得知里面的鱼圆是用鱼肉做的。悄悄记下了配料，回家尝试的做了一次。
操作步骤如下：
1.准备一条新鲜的草鱼，解刨取出里面无骨鱼肉（注意需要将鱼肉上带红色的鱼肉剃出，否则影响鱼圆色泽），然后切成块状备用。
2.准备2根小葱拍碎，姜片若干，加水一起搅拌，制成葱姜水备用。
3.将准备好的鱼肉和葱姜水加少许盐一起放入搅拌机里搅拌成鱼糜状，再行取出，用纱布包裹，用力挤压出更为细腻的鱼糜，准备待用。
4.起锅烧一锅热水，然后将处理好的鱼糜，通过大漏勺，一点一滴的，滴落到热水中，成型，捞出，备用。
5.准备嫩豆腐，胡萝卜丝，木耳丝，鸡蛋，蟹棒，淀粉少许，放入沸腾的热水中，加入打散的鸡蛋形成蛋花，再加入鱼圆，最后往汤里加小许盐，一丢丢白糖，白胡椒粉，鸡精，撒上葱花，起锅盛汤。
普通的草鱼，也可以做出海鲜汤的味道，让人惊叹，食材本身的淡水鱼鲜味，可以靠着其他的辅料，一起融合，造就口感嫩滑的海鲜味。一道好的菜肴，一定有它奇特的特点，我喜欢这道菜，就是因为这股子改变，河湖中草鱼也可以变成海洋中的海鲜鱼。我想做人也是一样道理，通过自己的努力，总有鲤鱼跃龙门的时候！[微笑]
