网友提问:
作为河南人,你喝过得最贵的胡辣汤是在哪里,有多贵,好喝吗?
优质回答:
你好我是创业在路上雯雯,很高兴回答这个问题
我是河南信阳的,在我们河南我喝胡辣汤一般都是两块钱一碗,而且碗很大,里面也很实惠
如果说喝的最贵的应该是在广西南宁了,有一次听朋友说,南宁唐山路有一家河南人开的胡辣汤还蛮好吃的,店面忘记了,就开车半个小时过去,很开心的点了一碗,八块钱,但是味道真的不咋样。
我一直在安慰自己,应该是我还没适应这个口味,不然咋出不出来胡辣汤的味道呢,又比家里的贵,因为是城市吗?
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数十年,“逍遥镇”大战“北舞渡”现如今,“两锅相争”已成“群雄争霸”高档化、规模化、标准化成主流,一碗汤368元,你喝过吗?
阅读提示|“喝上一小碗,出了一头汗,排毒又养胃,一天都舒坦。再配上肉盒水煎包,满汉全席都不换!”作为一个资深“吃货”,年过七旬的“老漯河”毛大爷,和许多河南人一样,每早都要喝胡辣汤。
漯河市区东、西各30公里许,是我省最著名的两大胡辣汤品牌“逍遥镇”、“北舞渡”发源地——周口市西华县逍遥镇、漯河市舞阳县北舞渡镇。如今,各流派胡辣汤品牌店在漯河林立,本来的“两锅相争”已成“群雄争霸”。
比价格|最贵的卖到368元一碗
毛大爷的儿子和孙子也“好这一口”:“一天不喝想得慌……”
不过胡辣汤的价格也越来越“辣”,从20年前的1元钱一碗,涨到了现在的四五元甚至更高,有的甚至卖到了300多元一碗。“啥汤会卖到300多一碗?里面撒的有‘金豆子’?”毛大爷得知后,不太相信。
“我走的是高端路线,目标人群是年轻人。熬的特制胡辣汤最高价一碗188元,还可以根据客户的定价去烧汤。”在位于漯河市区郾(城)襄(城)路口西不远处,“逍遥镇方杰胡辣汤”店的老板告诉大河报记者,“先用当归、黄芪、枸杞等中药和牛鞭、羊鞭、骨髓熬上两个多小时,然后加入海参、鱼翅等。推出3个月,现在每月能卖100多碗。”
此外,漯河市“逍遥镇王忠圈胡辣汤”也在其位于崂山路的总店,推出了最高价为90元一碗的鱼翅胡辣汤,并开发出了肚丝、雪蛤、鲍鱼、辽参等每碗15元至90元不等的特制汤。“要喝我的特制汤,至少提前1天预订。”该店老板说。不仅如此,有家胡辣汤店还推出了168元起至368元一碗的天价汤!记者虽未能采访到该店老板,但从其宣传招牌上看,汤内的“金豆子”主要是“海参、松茸、冬虫夏草”。
拼设施|胡辣汤店看着像咖啡厅
面对竞争对手的“天价汤”,在漯河市区店面最多的“北舞渡”胡辣汤,却大都沉得住气静观其变。漯河百余家胡辣汤店,挂“北舞渡”招牌者过半,普通汤大都5元以下。
“‘北舞渡’大概是1995年才开始进漯河市的,之前几十年都是‘逍遥镇’。”一名业界资深经营者告诉记者,“北舞渡”一进来,“逍遥镇”受到强大冲击,一直到8年前高档次的“王忠圈”大张旗鼓杀回,“逍遥镇”才逐渐收复失地。
“闪氏”是“北舞渡”的领头羊,档次较高:消毒碗筷、统一装饰、冬暖夏凉的空调。而“逍遥镇王忠圈”杀回来后,除具备上述条件外,还在二楼开设雅座,顾客不下楼即可盛汤端馍。
设施“高大上”,各派胡辣汤纷纷来竞争。后起之秀“冷饭店”:贵宾间、菌类汤、中央空调、满盘子食品只一扫就结账的电脑系统等,让喝汤的硬件环境不亚于西式快餐店。
宣传战|“不只是汤”较劲“只卖汤”
几年前,网上不断有帖子抹黑竞争对手:“往已做好的胡辣汤里兑水,搅巴搅巴就能多卖几碗”、“喝剩下的也往锅里面倒?坑死人……”A派胡辣汤店锋芒直指B派:“我们的汤,是用炖肉、胡椒、花椒等加入三十几种中草药熬制的,而×××的汤,则主要用水熬制,且不用胡椒而用廉价的辣椒……”
不过,这种“指名道姓”的竞争,现在也都淡出了江湖。
“不只是胡辣汤!”一家胡辣汤店打出这样的广告语。该店雅致如咖啡店,早餐不仅有牛肉、菌类胡辣汤、米粥、豆腐脑等,还有煮玉米、红薯、烧麦和数十种小盘菜点。“喝胡辣汤,吃面都可以,我们一直经营到晚饭后。”该店老板说。
“我们只卖胡辣汤!”另一家店针锋相对:“门门有不如一门精,我们把这一门胡辣汤烧好就行。”
广告大战正酣,虽火药味不减,但攻击对方的不文明帖子已难见踪影。各派的宣传均偏重于“王婆卖瓜”,对自家进行宣传……业界领军人物,也在通过举行扶贫济困活动等形式塑造其慈善形象。
如今的广告宣传战中,还有“政府元素”:由影视集团、电影厂和西华县委、县政府等联合拍摄的电影《胡辣汤》,前年在北京人民大会堂举行首映式后,又在全国各地公映,扩大了“逍遥镇”牌子的辐射力;“北舞渡”现煮胡辣汤和工业化汤料,是舞阳县当地政府招待嘉宾的餐桌必上品和馈赠品。
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作为河南新密人 我早上很少喝胡辣汤的 在郑州早上喝方中山 在新密早上喝丸子汤泡面 要不就是在大隗镇早上吃热干面卤肉加膜 要不就是来集的粉浆面条掺炒凉粉 再来个烧饼加牛肉 都是很好吃的 像什么逍遥镇的胡辣汤难喝死了
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謝谢,
作为一名河南郑州的人,我最喜欢的胡辣汤就是顺河路口的胡辣汤,天天排大队,以前我喝的最普通的是七元一碗,有贵的我不吃就没有问多少一碗,我觉得一碗胡辣汤几十元一碗不值,我觉得做餐饮的就是最喜欢汤水的利润超大。
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在温县喝的,7块钱一碗,味道可以