散文精选网网友提问：
黑龙江让你最难忘的美食是什么？
优质回答：
黑龙江真的是有太多太多的好吃的了！
1 排骨炖豆角
黑龙江的油豆角真的是在全国其他地方买不到，吃不到。油豆角特别饱满，适合炖着吃，再放上一些土豆，一定要保证豆角和土豆都炖得特别烂糊（熟透了）才好吃！当你习惯于吃油豆角，再吃那些豇豆角神马的简直是弱爆啦！所以，来黑龙江一定要尝尝具有当地特色的油豆角！
2 粘豆包
粘豆包也是黑龙江的特色食品之一，其中亚沟的粘豆包最最有名。粘豆包是煎着吃和蒸着吃都好吃。粘糯米混合着红小豆的香甜，别提多带劲了！
3 铁锅炖
东北的特色产物，一口大锅，下面架上柴火，炖上鱼、豆腐、白菜、粉条，蘑菇，其他依个人口味喜欢的蔬菜，再贴上几个大饼子（玉米面做的饼），别提有多香啦！鱼最好选时令季节新鲜的江鱼才好吃！
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谢谢邀请，黑龙江记忆中最好吃的美食，应该排第一位的是《酸菜猪肉炖血肠》，第二位的是《得莫利炖鱼》
酸菜猪肉炖血肠
必须是东北自家腌制的带黄心的酸菜，细细的切成丝。
大块的猪五花肉，一定要带块骨头和酸菜一起下锅炖。
灌制的嫩嫩的，颤巍巍的血肠，在酸菜炖烂的时候下锅。把烀的软烂的五花肉，用快刀片成大片，放回锅里。
调味好像一点盐，一点鸡精也就足够了。上桌用小锅，底下点上酒精块。就这么咕嘟着，大块吃肉的豪爽尽在这一锅里。
炖肉一定要和骨头一起炖，这是肉香的不二法门。
得莫利炖鱼
第一次想吃《得莫利炖鱼》，还是因为看了《闯关东》里的桥段。
后来我们这里，满大街开起了铁锅炖鱼。
一定要用木材烧火，大鲤鱼或者其它的淡水鱼，必须活着在你面前宰杀称重。
黑龙江的土豆粉，用油炸的起壳的土豆块。
最重要的一味调料，据说是和鱼生长环境有关的一种蒿类。
东北的大酱炒出酱香，添汤下鱼，就这么咕嘟着。配上每家不同的酱料，加上土豆，粉条，一般是满满的一大锅。四五个大老爷们，不见的能消灭的了。
黑龙江的美食还有很多，什么秋林红肠，什么大列巴等等。
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说起黑龙江的美食，黑龙江的哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江一带的特色美食是最为丰富，最好吃就是农村的杀猪菜，我记忆中最美味的一顿饭就是酸菜白肉血肠。老人常说： 酸菜是越炖越香，不管是贵富贫庸，一锅炖酸菜就代表东北人的豪情，杀猪菜包括酸菜血肠、熘肝尖、溜肥肠、拆骨肉等等，一头猪杀完最起码能攒出三十几道美味。
表面来看杀猪菜没有什么厚重的文化，其实白肉酸菜血肠从食材到火候都是非常讲究的，并非想象中那样简单，要想让锅内的每一样食材都展现出最美的味道，很考验大厨的水平。
家里种的好白菜才自己留着吃，口感脆嫩，色泽鲜亮。血肠是自己家里灌制的，血肠还要放上各种调料，吃起来也是一番不同的风味。
白肉是炖酸菜的灵魂，不爱吃五花肉的人也能一口吃掉几大片，煮肉汤炖上大酸菜，弄点拆骨肉、把白肉、血肠切成薄片码在酸菜砂锅里，那种美味到今天都回味无穷。
另外农村炖酸菜必须是铸铁的大铁锅，这样才有味道，铁和酸菜的酸产生一种神奇的物质，而且要用柴火灶， 稳定的温度是炖好菜的关键，还要烧木材那种的锅才算最好。
不少人炖酸菜里面喜欢加冻豆腐，农村的大豆腐也不一样的味道，更浓郁的豆香和卤味，带着一丝丝豆糊巴味道。冻豆腐配酸菜最味美，趁热吃时，冻豆腐里面的汁烫得嘴直“呵呵”。
酱油蒜泥配点白肉和血肠让吃货的灵魂都颤抖，不少人说酸菜白肉血肠好吃，但是更多朋友认为酸菜拆骨肉加上血肠最好吃！因为拆骨肉没那么油腻，而且瘦肉顶饿啊！
以前在黑龙江农村，自己家养的猪都不一样啊，自己吃的猪肉更讲究一些，猪的品种也好，平时还放出去运动一下，大黑猪满地跑。杀猪菜好吃但是一年真吃不上几次，也有人说黑龙江最好吃的菜是锅包肉，也有人说最好吃的熏酱菜，我想这些美味都离不开一头漂亮的黑猪。
辽沈美食 图文原创
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黑龙江美食粗略分为几大类:
第一类:本地美食系列
一，最有名的应该是杀猪菜类，包括酸菜炖粉条，血肠，拆骨肉等
二，山珍野味类，小鸡炖蘑菇，木耳炒鸡，蕨菜炒肉等等
三，江鱼类，三道鳞，胖头鱼，大马哈鱼，老头鱼，嘎牙子等，做法很多，红烧类做法比较地道。
四，蘸酱菜系列，大葱大酱，婆婆丁，曲麻菜，柳蒿芽，冻白菜，干豆腐卷，好多绿色小菜的都能蘸酱。
五，锅包肉—必须单列，出了黑龙江味就不对了，到吉林和辽宁味道都不行。
第二类，外来美食:
第一，俄罗斯外来美食，哈红肠，大列巴，马迭尔冰棍，老毛子紫皮糖等
第二，朝鲜韩国外来美食，冷面，狗肉，韩国烤肉等
第三类，草原文化影响的烧烤类美食。
第一，齐齐哈尔烧烤、烤肉，各种烤法，大串小串都有，猪牛羊各类，和西北烧烤最大的区别是不清真，啥都烤，地瓜，土豆片，韭菜，金针菇，还有烤辣椒和大蒜。
第二，大庆有个坑烤，不过不太有名，花样不够多，不过作为特色美食也可以吃一吃。
第三，海鲜类烧烤，最有名的应该烤生蚝，夜市到处都是，哈尔滨的烧烤花样也挺多。
第四，海拉尔烤全羊。
第五，冻梨，冻柿子，还有锅台灶，铁锅炖大鹅等
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首先，谢谢邀请！
黑龙江，最好吃的，其实大众一些的，不过是，锅包肉，小鸡炖蘑菇，溜肉段等脍炙人口，耳熟能详的一些菜式，比如满大街都是烧烤！以及，到处排队的红场，还有中央大街的。马迭尔冰棍儿，华美西餐的俄式西餐，老道外的，扒肉，以及一些真正好味的，苍蝇馆子，这些你还真的找个当地人，一一带你去找，去品尝，因为，老道外，吃的最多，最全，也最便宜，只是改造工程，把一些小店都弄没了，作为一个黑龙江人，我想告诉的是，哈尔滨有很多好吃的，很多特色，可是其他城市也有很多地域特色，比如：得莫利炖鱼，以及齐齐哈尔的烤肉，等等，每个地方都有一些自己的特色菜式，都跟好吃，至于，怕辣的我，我可以告诉你，不用担心，黑龙江人，吃蒜多过辣椒，真正的东北菜，不怎么房辣椒。可以放心品尝，只是多做攻略，不论是去游玩，还是品尝美食，如果当地人有认识的，最好，因为黑龙江人都很热情，好客，会带你尝遍美食。
