名优绿茶用什么冲泡 名优绿茶的制作

网友提问:

名优绿茶怎么泡比较好喝?

优质回答:

泡茶三要素:1、水温 2、投茶量 3、冲泡时间。

冲泡绿茶水温为85度左右,建议3克的茶量,浸泡30秒。

可选用:瓷器,玻璃。建议茶水比为1:50

冲泡绿茶有三个技巧,好茶必须要有好水以及好茶具,但是如果只有这些,没有掌握泡茶的要领,那泡出来的茶效果就不是很好,下面我们主要介绍一下绿茶的冲泡技巧。

1.茶的用量

如果要泡茶一杯绿茶,我们首先就要掌握茶叶的用量,茶叶的用量并没有一个统一的标准,主要是根据茶具以及饮茶人的习惯来确定,掌握好茶水的比例。

2.泡茶水温

专业的饮茶人对于泡茶的水温是十分的讲究,一般绿茶需要用85摄氏度的水冲泡。温度太高容易把茶泡坏了,泡苦涩了,还会破坏了茶叶的营养。

3.冲泡的时间和次数

冲泡的绿茶第一泡30秒就要饮用,第二泡则可以立即饮用,第三泡则是四十秒,。这样前后茶汤的浓度才会比较的均匀,通常是冲泡三次比较合适,后续就没有茶味了。

当然绿茶也适合直接大杯冲泡,这种情况一般只喝一道。可选用玻璃材质的冲泡,这样能更好的欣赏茶叶在杯中的舞动。

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因茶而用器皿、水温、投茶量

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一般来说,名优绿茶都是选取一芽一叶或一芽二叶初展新嫩鲜叶制作而成的,采摘时间大多是在清明前后。名优绿茶,香气高扬,滋味鲜爽,汤色明亮,回甘明显,深受品茶爱好者的喜爱。当然名优绿茶的价格不菲,不是所有茶叶消费者都能消费得起的。

在名优绿茶的冲泡方面,确实有一定的讲究。好茶如果不用好水,不讲究冲泡方法的话,也可能变成很寻常的茶叶。

第一,好茶需要好水。在名优绿茶冲泡过程中,水占据了非常重要的位置。古人讲就用山泉水江水和雪水冲泡为宜,而现在受环境污染的影响,很多江水和雪水不能泡茶喝的。没有受污染的山泉水泡茶还是非常不错的。是对于生活在城市中的人来说,山泉水并不容易获得。所以在日常的饮茶过程中大多采用矿泉水或桶装水泡茶,如果是用自来水的话,最好使用过滤或静置一段时间之后再泡。

第二,好茶最怕烫。以前说泡茶要用开水,其实这是一个错误的概念。真正的名优绿茶非常鲜嫩,我用刚刚烧开的100度开水来冲泡的话,很容易将茶叶烫坏烫熟,影响口感和品质。所以对于妞妞绿茶冲泡最好的就是将水烧开之后,稍稍放置,等凉到80~90度左右,再进行冲泡,才能最大限度的提升名优绿茶的香气口感和滋味。

第三,泡具有讲究。在名优绿茶冲泡过程中,最好的泡茶器具是盖碗。当然,在老百姓的日常生活中可能干完不是特别方便,有很多人又不习惯,那么其次是选用无盖的透明玻璃杯,进行名优绿茶的冲泡,效果也不错。使用紫砂壶或者带盖的杯子进行名优绿茶的冲泡,其实并不合适,很难发挥绿茶的特点特色。

总之,在名优绿茶的冲泡过程中,一定要选用优质的水源、合适的温度以及合适的器具,另外还要保持愉快的喝茶心情。这样才能真正的发挥名优绿茶的精髓,才能真正知道一款高档的好。

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名优绿茶大多有自己的独特性和口感特征,一般也有更适合自己的泡法。比如,碧螺春用上投法,好喝还好看;太平猴魁因为条形直且长,适合下投法等等。但是,我们还是能找到一些适合大部分茶友冲泡绿茶的共同点的。

一、器皿

泡绿茶一般用玻璃杯或者盖碗,比较常见也可以比较直观的欣赏到泡茶的过程。用紫砂壶这类有一定密闭性和保温性的茶具泡绿茶不太好把握温度,容易焖坏绿茶的口感。

二、水温

大部分名优绿茶采摘时间较早(比如明前茶、雨前茶),芽头多且细嫩,所以冲泡的时候,水温建议控制在80-90℃。这样不容易损坏茶叶中的有效成分和芳香物质等,最重要的是不容易出苦涩味。当然,如果你是老茶客,你完全可以通过自己的经验来掌握水温和冲泡时间。

三、水的选择

建议使用纯净水或者矿泉水,不推荐直接使用自来水泡好茶。这个不是玄乎,亲测就能发现,自来水和纯净水泡同样的茶,汤色、滋味和香气差别还是蛮明显的。

以上三点适合大部分人简单的泡大部分绿茶。至于涉及到各种名优绿茶,各自的特点,以及更合适的冲泡手法,还欢迎大家多多补充和讨论。

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看什么绿茶。不同的绿茶,不同的冲泡水温与注水方式。

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