散文精选网网友提问：
为什么河南人引以为傲的“烩面”，最终也没走出河南呢？
优质回答：
谁告诉你烩面没有走出过河南的？虽然我不是河南人，甚至很少去河南，但是吃烩面可都是在河南省以外的地方吃到过的，在广东、山东、山西、湖北、重庆都吃到过烩面，而且风味都大同小异，确实是很好吃的，而且烩面没有那么多花里胡哨的，相当实惠。
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一家一个味儿，不像刀削面和拉面口味基本上一样。
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烩面真的不能代表河南的面食文化，个人认为炝锅面才是河南的大众面
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烩面根本就不好吃，我也不知道吃的正宗不正宗，反正我不喜欢吃，里边放杂七杂八的菜，不舒服。我最喜欢吃的是河南蒸面条和活汤面！蒸面条真是一绝，吃完喝茶水，简直美的不可理喻。武汉热干面跟蒸面条有点相似，配菜少点。臊子面也还凑合。其他省份的，也都不错，比如新疆拉条子，味道超级舒服，还有山西刀削面也很好，但兰州拉面没太大感觉，也能吃，配上羊腰子也可以，但不是很喜欢那个面，什么一清二白三红四绿。
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制作复杂，成本过高，价格过高，不利于推广。
