散文精选网网友提问：
请问商业小龙虾做法配方是什么，麻辣味，蒜香味，龙虾尾怎么做？
优质回答：
小龙虾的做法是差不多的，只是在于配方问题和个人处理问题，但是商业上的配方人家肯定不会轻易告诉你的，但是现在市面上也有很多小龙虾制作的料包可以购买。海底捞的麻辣小龙虾的料包味道就很不错。
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准备好一口口径比较大的菜锅，放入稍多的清油，将油烧到稍微冒青烟。然后把洗干净的龙虾倒入锅里面，着时候看起来很残忍的哟，如果你不想看的话，就用锅盖稍微盖一会，但时间不要太久.待虾子们不怎么动弹后注意快速翻动虾子，爆炒!待到虾子全部变成红颜色驱除泥腥味后.把姜、蒜、花椒、干红辣椒、小腊肉片（或者腊肉丝）放入虾子中一起炒，当然盐这时候也是必须放的.然后倒进一些黄酒或者啤酒到入锅中一起炒，当酒快炒干(蒸发的快没了)的时候，又加少量的酒进去炒，直到把辅料的味全部炒进虾子里面.我一般这么炒5次.注意尽量别放味精和淀粉，那样的话虾子冷却后一点都不好吃，特败口味.最后在起锅前放一些剁辣椒(辣椒酱)和腐乳汁，加水(或者啤酒黄酒)酱油焖3分钟左右，撒些葱花就起锅了，这样的口味虾特好吃!
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十三香龙虾，金汤蒜泥龙虾，麻辣龙虾，香辣龙虾，干煸龙虾，清水龙虾等口味都需要专业的技术
