网友提问:
你听过哪些好听的食物或者事物的名字?
优质回答:
我生在农村,小时候母亲常用铁锅煮半锅很小粒粟子给我吃,加上一点糖,非常好吃,吃这
种粟子粥时问母亲这粟子叫什么名,母亲说叫
狗尾粟,再看地里未收获的粟子。头弯弯很象狗
尾巴,其实就小米。
记得第一次到饭店吃饭,菜谱上有个叫《青龙
过海》,出于好奇,我就点了这个菜,菜上桌
时,一看其实就是空心菜煮汤,真是大惊小怪
了。
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“食不厌精,脍不厌细”,在中国饮食文化大观园里,孔府菜占有极高的历史地位,以其做工精细、技法独到、善于调味、讲究盛器而著称,而孔府菜品的名称也独具文化底蕴。
【诗礼银杏】银杏树,在古人心里是永不衰老的长生树,将诗礼与之结合,寓意诗礼传家,世代相承。
这道甜品制作简单,将水发银杏用沸水焯两遍,沥净水;桂花酱加少许清水滤汁去渣;将白糖、冰糖、桂花酱汁、银杏一起入锅,小火煨至酥烂 ,放蜂蜜收浓汁即可。
【带子上朝】慈禧太后六十寿辰,孔母携儿媳进京贺寿,所贡寿宴深得太后欢喜,被恩赐许多物品,在孔府接风宴上,孔氏族人将一道“百子肉”更名为“带子上朝”,以颂扬孔氏家族的殊荣。此菜需将五花肉煮至七成熟,肉面剞十字花刀,嵌入莲子,皮朝下入锅,加熬溶的糖汁,煨烧数小时至酥烂,翻扣盘中,汤汁收浓淋于其上即成。成菜色泽红润,软糯甜美。
【阳关三叠】孔府用来给远行的家人饯别的特定菜品,借一首颇具雅意、寓意送别的曲调名,让远行之人牢记自己是圣人后代,要为家族增光添彩。而此菜的原名叫“九层鸡塔”,需将鸡脯肉与猪肥肉膘剁成茸泥,调味,一层层抹在焯过水的白菜和菠菜叶上,炸至金黄,改刀成块入盘。成菜色泽金黄、外酥里嫩、香鲜爽口。
【黄鹂迎春】是春季的一道时令佳肴,以韭黄和五花肉丝为主料,用面皮裹卷炸制而成,酥香鲜嫩,因颜色金黄,又适逢黄鹂翻飞之季而得名。
【七孔灵台】是孔府“如意宴”(丧宴)上的必备之品。如意宴的特点是席面一概从简、菜品清淡,并献以带“七”字的菜品,此菜得于孔氏第77代圣公,其母在世极爱吃猪心,故供猪心于母亲灵前,因心又谓之“灵台”,故取此名。
此菜将猪心切大薄片过油爆炒,切片要薄而均匀,炒制要迅速。
一道道菜品就是一次次文化的传承,让后人在品味美味佳肴的同时,也感受到了孔府饮食文化独有的美学风格。
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紫河车,有懂得没
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我从小觉得 丁香跟沉香 这两个真的很好听
但不是食物~
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成都宽窄巷子。都江堰。宽窄巷子里面做美食是我听过最好的美食。也是很多人认可的。都江堰是成都最美的一个风景区之一。欢迎各位朋友来到成都玩。