散文精选网网友提问：
日本人那么喜欢吃生鱼片，为什么体内没有寄生虫？
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生鱼片不仅在日本很流行，现在国内也有一部分人喜欢吃。常有新闻报道某市民吃生鱼片，而感染寄生虫的案例，不禁产生疑惑，日本那么喜欢吃生鱼片，体内有没寄生虫？
据文献资料记载，在1990年以前，日本的感染寄生虫的病例有一万六千人。而在1988-1992年期间，发生寄生虫病例有303例。不过这些都是二十几年的事，根本不足以证明现在的状况，那么近代真实是怎么样的呢？
跟据日本东京官方保健局资料显示，在2005年期间，发生因吃生鱼片，而中毒的人数2518人。其中寄生虫感染为2人，其他人的病因均是细菌感染，和病毒造成的。日本人吃生鱼片感染病例少，有几个原因影响的。
第一点：地理环境。日本岛四面八方都是海，海鲜资源丰富，捕获相对容易，且根据不同季节，而选择生吃哪种最健康。还有海水鱼相对淡水鱼的寄生虫要少。有的人说是因为日本人遗传基因造成的，长期食用生鱼片，体内已经有抗体，所以不会感染寄生虫。这种说法是不切实际的，二十几之前感染的人数不少吧！
第二点：食品监控。日本对食品安全性检测监管严格，必须是新鲜无污染的海鱼才行。一般不是活生生的鱼直接生吃的，要经过在一定的温度冷藏杀菌灭虫卵，才能切片生吃。所以严格来讲并不是真正的生吃，像大个的螃蟹，采用蒸或者浸泡热水，然后冰水冷却，才能食用。
第三点：医疗预防。日本的医疗方面，已经是很先进了，对健康的传播工作做的比较足，和针对相应寄生虫疾病的预防药物，都做得不错。
注意芥末酱油并不足以杀死寄生虫，它的作用主要是消毒杀菌而已。所以在国内还是尽量少吃或者不吃生鱼片为好，毕竟不知道餐馆食品的新鲜度，或者有没安全性检测。
佘小厨（完）
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很简单，不是不得病而是每年都必须检查，有病就治疗
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大气压和深海水压不同是其一，再是一般咸水环境寄生虫脱离咸水环境后不易生存
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说一句实话吧，首先电视里的美食节目只让观众们看到日本人还有什么地方的人喜欢吃和经常吃生鱼片。其次是在日本，因吃生鱼片引起的寄生虫病可不是那么巧的，是个大问题，但是因为饮食习惯的问题，也一直得不到好的解决，美食节目的天天播生鱼片好吃啊，健康啊。而我们却从来没有看到哪个电视健康节目报道日本的寄生虫病。这就是现状了，所以为了自身的健康着想，还是吃熟食吧。
