散文精选网网友提问：
在做饭方面，你的拿手菜是什么？
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作为赤峰人，我的拿手菜那自然是东北大乱炖，排骨豆角南瓜土豆一大锅[呲牙][呲牙]
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从小是跟着奶奶长大的，记得读小学四年级的时候，奶奶就告诉我自己做蛋炒饭
首先把锅烧热，再就倒入点清油，再用勺子舀一勺子猪油，奶奶说，这样的话蛋炒饭就比较香。等油温度起来之后，倒入米饭，把米饭炒的一粒一粒的感觉，再把米饭掏个空心窝子出来，拿个土鸡蛋顺速打入里面，把饭再和鸡蛋拌匀，然后撒点盐和酱油，就可以出锅了，这样炒出来的蛋炒饭又香又有色泽，以后自己就不用饿着了。
长大后，慢慢自己也喜欢做饭的感觉了，特别是这几年，有了孩子，每次给孩子做饭，看他吃的香喷喷的，多少就会有些成就感。
到现在不管是炒菜或是火锅，自己都会按照心里所想的那个步骤来完成，每次做辣椒炒肉的时候，受到的评价是最多的，有发挥好的时候，也有发挥失常的时候，受受好评的时候还是多些，所以，辣椒炒肉算是我的拿手菜之一
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手法，态度。手法各自都有，你要总结自己的经验。态度就是用心。多好的厨师，不用心做出来的只能叫做熟了。
