散文精选网网友提问：
猪肉汤要怎么做才好喝？汤又会清？
优质回答：
冬天喝汤对身体最好了，而且也会觉得暖暖的，才能抵御嗷嗷的寒风啊，暖心又暖胃而且还好喝哦。说道做汤可用到的食材很多，猪肉的话可以做成丸子的或者排骨的，都是很有营养而且好喝的。
1、肉丸青菜汤
猪肉洗净后剁成肉馅或者直接买来猪肉馅更加省事，在猪肉馅里加入适量切好的姜末，食盐，淀粉，白胡椒。
沿着一个方向不停的搅动上劲儿，同时把各种配料和肉香搅拌均匀。
锅里放入适量的清水烧开，挤出肉丸子放到锅中，注意撇掉浮沫，汤汁更清亮。然后放入喜欢的青菜煮熟后，加点盐调味就可以啦。
2、淮山莲子猪尾汤
食材：
猪尾，莲子，淮山药，红枣，姜，盐
做法：
提前把莲子用清水浸泡好。
猪尾洗干净后切成小段，在热水里焯一下，然后用清水把浮沫洗掉。
把准备好的所有食材放进煲汤的锅里，加入适量的水，先用大火将水烧开后转成小火炖二个小时，关火之前加入适量的食盐调味就可以了。
3、香菇排骨汤
排骨汤里里面富含丰富的维生素A，可以润燥滋阴，滋养皮肤，尤其适合现在冬季的干燥多风的凛冽气候，想想外面大风肆虐，而自己有一碗排骨汤下肚，周身自然都是暖融融的，再也不怕冷冷的季节了。
食材：
排骨，香菇，姜，食盐，白糖，料酒，鸡精少量
做法：
根据排骨的量准备适量的香菇，放入少量的淀粉搅拌，放一会然后把香菇洗干净泡在清水里。
排骨洗干净后放到高压锅里，加入姜片和没过排骨的清水，大火煮开后把浮沫撇去。
放入适量的料酒，泡好的香菇，及一点点的盐。虽然最后加盐比较好，但是那时候肉就觉得没味道。
盖上高压锅的盖子，上汽后转成小火，响十分钟后关火，焖一会以后，加入适量的盐和鸡精就能吃了。
其他网友回答
猪肉富含氨基酸和蛋白质对人体非常有益，煮熟后不论是肉质本身还是汤水，都散发鲜甜的口味。
将猪肉剁碎，放在冷水中搅散、浸泡，将浸泡后的冷水和瘦肉一起放在炉上煮，煮开后转小火，将表面的漂浮物过滤掉，再熬煮片刻后，汤水十分清澈，而肉碎则相互粘成一团。
这时候的猪肉汤，将至鲜到让人快要掉下巴！肉碎虽然有点老，但不嫌弃的话，也是不错的美味。
其他网友回答
在老家，每天早上起床迎面来的必是老妈做的猪肉汤，咬起来脆脆的淮山片，看起来漂亮的枸杞，咬起来甜甜的党参。吃起来爽爽的猪肉。家的味道，爱的味道。食材
主料：前腿肉150g 淮山片50g 当归5g
辅料：枸杞1小把 党参1小把
步骤
1.材料：枸杞，淮山片，党参碎，猪肉糜，当归
2.当归剪成片入猪肉糜中
3.锅中烧开水
4.猪肉糜和当归的混合中加入小半碗清水搅散倒入锅中煮沸腾
5.加入党参碎
6.加入淮山片
7.洒入枸杞，滚五分钟左右起锅
8.成品，开吃
小贴士
前腿肉最好是三七的肥瘦，吃起来口感才不柴!猪肉糜中加入半碗清水搅散是为了倒入开水中猪肉不会结成团，可以很好的打散.党参，淮山片，枸杞都是易熟的，所以等猪肉汤滚开了再洒进去煮个五分钟就可以了.我没有放盐，滋味很好，淮山片煮久会不脆，所以不需要久煮.
