散文精选网网友提问：
七月份农村都有什么美味野菜可以食用？
优质回答：
我所在的地区，属于平川地带。七月份的农村，依然有很多可以吃的美味野菜。
七月份的气候暖和了，雨水也比较多了，田野中的各种野菜相继长出来了。上了一些年纪的农村人，都会根据野菜的形状模样，分别知道各种野菜叫什么，什么样的野菜可以吃，什么样的野菜不可以吃，什么样的野菜最美味。并且，在多年的实验中总结了很多种野菜的食用价值及经验教训，为我们后人的采集利用提供了方便与参考。
目前农村可吃的美味野菜依然有:甜苣菜、莆公英、马齿苋、扫帚草、灰灰菜，还有南瓜蔓、红薯叶、枸杞尖，经过加工烹饪都是美味可口的佳品，保你吃了还想吃，口有余香。如果你了解这各种野菜的属性与功效，结合自身的情况合理食用，还会起到保健的作用。
野菜好吃，野菜美味，但也不宜多食。一切都有利与弊，取其精华去其弊端，身体健康才是硬道理。在农村挖野菜应注意，现在的农村已不是农耕时代了，农药的使用很普遍了，挖野菜特别要预防意外事情发生。
如果你想吃到新鲜美味的野菜，请你快到农村来。不要忘了，农村有个网友，他的名字叫李增喜，他是你最真诚的朋友，他可以带你去挖去识别、去挖採。
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七月份已是炎热的夏季，一些春季的野菜现已无法食用，但一些夏季野菜却应季而生，成为了夏季餐桌上美味。下面就介绍一下，我们这里夏季常吃的几种野菜。
一>野生菱角菜
菱角菜就是菱角植株的叶柄，有的地方称菱角爪，其果实称菱角，是夏未秋初大家常食的水中果实。菱角虽然在南北均有野生分布，但把菱角叶柄当菜食用的，好象只有南方，吃法有多种，在长江中下游区域，有腌制，烹炒和凉拌等多种吃法。菱角菜有一个特点，就是在气温高的夏季炒熟后，既使隔天食用，味道也不会变瘦，所以，很受大家的欢迎，是我们这里高档的水生野菜之一，现野生菱角菜卖10元一市斤，人工种养的卖5元一市斤。
二>野生苦荬菜
苦荬菜在夏季无论是家种还是野生，在我们这里都很受欢迎，是夏季餐桌上的家常菜，吃法有多种，嫩叶一般凉拌或烹炒，稍老一点的可抹去老叶，吃叶片中的叶筋，也有用苦荬菜叶合香干未做包子吃，总之，大家都知道苦荬菜有清热泄火的功效，在夏季食用，可去火败热毒，所以，苦荬菜味虽苦，但在夏季，吃的人还是比较多。
三>马齿苋
马齿苋是夏季生长最旺盛的野菜，有清热解毒的作用，在我们这里是一种物美价廉的野菜，现在菜市场卖2元钱一市斤。马齿苋在我们这里的吃法有多种，有掠拌，烹炒，干马齿苋烧肉等吃法，最常见的吃法，是用蒸米粉肉的米粉炒马齿苋，因米粉中的八角味可盖去马齿苋的土腥气，所以，炒出来的味道比单炒的要好吃。
以上三种野菜，是我们这里夏季常食的野菜，另外，还有地皮菜，野生鸡头菜，野生藕带等等，在这里就不一一介绍了。
谢谢阅读！
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马释菜，灰灰菜，野油菜，黄黄苗，都可以吃。
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现在已经进入7月中旬了，对于题主说的咱们农村有没有什么美味的野菜，我想由于咱们国家幅员辽阔所以各地区在7月份能吃到的野菜也是不一样的。由于我们这里属于豫东平原所以我就跟大家分享我们豫东平原地带在7月份能够吃什么样的野菜吧？
马儿菜又叫马齿苋，每年夏季的时候也是这种野菜生长最多的时候。特别是对于上了年纪的老人们来说大家特别喜欢用比较嫩的马儿菜做成菜馍吃。
马儿菜自身有一种酸酸的味道，并不是适合所有人来食用的。特别是对于孕妇，肠胃不好的人来说最好不要吃。
马儿菜不仅能够做菜馍吃，而且还能够做成一道美味的凉菜。由于夏季的时候也是我们豫东平原大蒜收获的时候，所以外炎热的夏季能够吃上蒜泥拌马儿菜也是一道美味野菜。
苋菜，苋菜有红苋菜，绿苋菜等。苋菜在7月份的时候也是可以食用的野菜。
一般在咱们农村老家是随处可见的，主要食用其叶子。可以选择包包子吃，用热水焯一下做成凉菜。也可以做成蒸菜吃。
灰灰菜和扫帚苗，在7月份的时候这两种野菜也是可以使用的，因为主要食用其嫩叶，所以在农闲的时候咱们老百姓会选择到田间地头摘一些野菜的叶子来做成蒸菜吃。
注意由于这几年病虫害爆发越来越严重，农药的使用频率也是越来越高，所以在到田间地头摘野菜的时候一定要注意安全。
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1、马齿苋
也被称为马齿菜，水份含量很大。生命力极其顽强，只要有水，就能无休止的生长下去！
2、灰灰菜
路边常见的野菜，原来并不知道灰灰菜可以食用，一次偶然的机会听长辈说可以食用。
3、野苋菜
这种野菜它就是野苋菜，也有一些地方叫它野汉菜，这是一种很奇怪的野菜，一般来说野菜都喜欢雨水天气，像地皮菜、菌类它们在下完雨之后都是生长的非常好的。
4、蒲公英
蒲公英（婆婆丁）功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
