散文精选网中百罗森烤肠是什么牌子？
中百罗森烤肠介绍写的是法兰克福香肠。
法兰克福肠
德国产的香肠
法兰克福肠是德国产的一种香肠，由牛肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。现时，法兰克福肠通常会以热狗的方式食用，因此有热狗肠之称。
法兰克福香肠一般长达20厘米，外形较粗，采用墨角兰为调料，吃的时候配酸菜和土豆。
烤肠来源？
热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市–法兰克福
法兰克福香肠的做法？
步骤 1
先把粉类称好放进打面机慢速搅拌，然后把液体类全部加进去搅拌均匀，快速打至7成筋度可以拉出薄膜，加盐和黄油搅拌直到吸收完，再快速打至筋度完全扩张，可以看到面部光滑细腻，整理面团放进35℃醒发45分钟，然后翻面再醒发30分钟
步骤 2
醒发好后分割面团130克，搓成长条松弛20分钟，然后搓成80cm卷法兰克福肠，放进醒发箱最后醒发50分钟，然后把烤箱预热到面火220℃底火190℃，把葱花切好调好味备用，醒发好后拿出放调好味的葱花，然后挤沙拉酱和番茄酱撒芝麻，进炉喷蒸汽3秒，烘烤10分钟就可以出炉辣!
德国基佬香肠源自哪里？
德国基佬香肠原产于德国法兰克福，德国基佬香肠是在16世纪后期一位住在德国的厨师到法兰克福去推销他的香肠，而得名。
德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。
在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，其中格廷根和雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名。
德国基佬香肠出自哪个国家？
德国基佬香肠原产于德国法兰克福。
优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。
一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)
二、制法
切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。
漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干
腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
热狗肠有几种叫法？
热狗肠有各种各样的叫法，如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”，还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗，由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。在这期间，获得点心注册经营权的哈里·史蒂文斯，把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中，成了风行一时的食品。
法兰克福香肠是以哪个国家的法兰克福城市命名的呢？
热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市–法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为”(腊肠狗香肠)”因为腊肠狗长的长长的而且又是源自德国.在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖”getyourdachshundsausage!”人们常用面包夹着香肠吃.到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写”getyour(‘hotdogs’)!”之后,这个名称就被沿用了.hotdogs－－热狗
罗森法兰克福香肠什么牌子？
是恒可牌的。罗森法兰克福香肠是东莞一家亲食品厂代工的香肠，口味非常不错。恒可是一家比较大型的香肠企业，专门生产各种香肠。国内的总部在中山的，旗下产品主要有脆皮香肠，蒜蓉香肠等。产品在市场上的销量一直不错，是受到大众认可的。
法兰克福香肠做法？
原料]
6kg精瘦牛肉（0-2℃，切丁）
2kg精瘦猪肉（0-2℃，切丁）
2kg猪背部脂肪（0-2℃，切丁）
[辅料]
100g大豆分离白蛋白/或乳粉
2000ml冰水
[腌制剂]
180g食盐25g亚硝酸盐腌制剂（93.75%食盐+6.25%亚硝酸钠）
60g砂糖
[香辛料]
20g白胡椒
10g芫荽
10g肉豆蔻
20g大蒜粉
20g洋葱粉
20g红辣椒
1.将精瘦牛肉、猪肉切成2.5cm见方，分别置于不锈钢容器内，冷却备用。
2.将猪背部脂肪切成2.5cm见方，置于不锈钢容器内，冷却备用。
3.将一半用量的食盐、腌制剂、香辛料与牛肉及猪肉混合均匀，覆盖薄膜置于冷却温度条件，腌制24h。
4.将腌制好的牛肉及猪肉用直径1cm孔板绞碎，冷却备用。
5.将绞碎的牛肉及猪肉放入斩拌机内，先斩拌1min，然后将大豆蛋白、冰水以及剩余一半的食盐、腌制剂、香辛料与香肠肉馅混合斩拌1min，斩拌过程中控制肉馅温度最好不超过10℃，超过温度限制应及时停止斩拌，冷却降温。
6.将香肠肉馅充填入猪肠衣（直径29-32mm），或者羊肠衣（直径24-26mm），长度取每12-15cm打结。
7.充填好的香肠移入冷却温度条件下，静置一夜，或者在凉爽室内放置1-2h。
8.将香肠放入烟熏炉，热熏1-2hr，温度为63-72℃。
9.然后选择水浴加热，加热温度为72-76℃，加热至香肠中心温度达到68-70℃，并持续30min以上。（注：每次使用水浴加热香肠，必须保证水温由常温逐渐加热。）
10.冷水冷却，吊挂沥干，冷却保藏。
