网友提问:
高血糖的人吃什么水果好?
优质回答:
高血糖的人应该选择吃升糖指数低的水果,比如:苹果、石榴、樱桃、香蕉、菠萝、梨子、圣女果、大枣、牛油果等等。
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你所说的高血糖,这里我先暂且理解为糖尿病患者,美国糖尿病协会(American Diabetes Association,ADA)给出了明确的答案——糖尿病人可以吃水果及吃什么水果。
美国糖尿病协会提供的糖尿病病人饮食建议里,第一条就是要多吃水果和蔬菜,而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜,以丰富食物的多样性。
水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种抗氧化物质,这些营养素对于保证糖尿病人营养均衡特别有益。
吃适量水果对糖尿病病人有利,但毕竟水果中含有较多的葡萄糖和蔗糖,容易被人体吸收,从而引起血糖升高。因此,糖尿病病人要根据自己的具体情况来决定吃水果的时间、数量、种类,甚至形态和成熟度。
吃水果的条件
没错,糖尿病患者吃水果是有前提条件的。这个条件是:当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在140mg/dl(即7.8mmol/L)以下,餐后2小时血糖在200mg/dl (即11.1 mmol/L)以下,糖化血红蛋白在7.0%以下,没有经常出现高血糖或低血糖,就符合进食水果的先决条件。对于血糖控制不理想的患者,也不用心急,可先将圣女果、嫩黄瓜等当水果吃,等病情稳定后再选择水果。
吃水果的时间
对于糖尿病患者,餐前或餐后立即吃水果,不能算为科学的习惯。水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间,如上午10点左右或下午3点左右,或睡前一小时吃,可以避免一次性摄入过多的碳水化合物,而导致胰腺负担过重。一般不提倡在餐后立即吃水果。另外,在感到饥饿或运动前后半小时到一小时,也可吃适量水果防止血糖波动太大。另外,对于有低血糖前兆的患者,吃些水果来防止低血糖的发生,比等到低血糖发生时去喝糖水更值得推荐。
吃水果的数量
进食水果后能否使血糖升高,取决于水果的摄入量,新鲜水果能量普遍不高,每200克水果所含能量在80~100千卡之间,相当于25克主食,如果每次吃100克左右水果的话,是不会引起血糖升高的。另外,糖尿病人要把握每天吃的食物的总热量,比如若每天吃200克水果,那么就最好减少25克左右的主食(生重)。
吃水果的搭配
水果的蛋白质和膳食纤维含量都比较低,含糖量却比较高。对于一些三正餐摄入比较少的患者,用水果做加餐时,可以搭配开心果、杏仁、无糖奶类,低盐豆制品等富含蛋白质和膳食纤维的零食,既满足机体对能量和各大营养素的需要,又不至于升高血糖。
水果的形态
很多消费者喜欢选择直接摄入果汁来代替天然状态的水果,但有研究显示,果汁的健康效果与新鲜完整水果并不等同,并不能降低糖尿病的风险,甚至具有增加糖尿病风险的趋势。美国糖尿病协会建议糖尿病人要多吃各种水果,但是最好吃新鲜水果,不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头。
水果的种类
大部分水果的血糖指数并不高,血糟负荷普遍低,是可以食用的。血糖生成指数(GI)小于30的水果有樱桃、柚子、桃子、李子等,苹果、梨GI为36,柑子、葡萄GI为43,香蕉、猕猴桃GI为52,只有少数如芒果、菠萝、西瓜等GI高于55。绝大多数新鲜水果的血糖负荷低于10,属于低血糖负荷范畴。建议糖尿病患者选择GI低的新鲜水果。
水果的成熟度
从血糖生成指数角度考虑,糖尿病患者选择偏生、偏硬的水果更适合。比如说偏生的香蕉,青橘子、青脆苹果相对于软熟的香蕉、橙色橘子和红粉苹果更利于血糖的控制。
糖尿病人只要遵循以上科学原则,有选择、有节制地吃水果,既可以享受到水果的美味并受益于水果的健康功效,又不至于“谈水果色变”。
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高血糖可以吃什么水果?
血糖过高通常不建议吃水果,若血糖控制平稳可以选择青梅、青瓜、 椰子、梨、柠檬、桃、李子、杏、枇杷、柚子、苹果、樱桃、橄榄等血糖生成指数低的水果。
水果中含有丰富的维生素、矿物质和可溶性膳食纤维等营养物质,适当吃些水果可以提高免疫力,预防多种疾病。水果中的糖分主要是果糖、葡萄糖、蔗糖,因其种类和品种的不同,含糖的种类和含糖量有较大的差异。建议高血糖患者在血糖控制平稳的情况下可以选择进食低糖水果,但应控制用量,不宜食用过多。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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其他网友回答
血糖高的人应选择含糖量低的水果,并且吃的时候不要一次大量吃。
因为含糖量高的水果一次吃太多,会导致血糖在短时间内急剧攀升,当患者长时间处于高血糖状态,无疑会加剧胰岛负担,高血糖状态持续2h以上,容易加重高血糖细胞毒作用,进一步对胰腺造成损伤,导致胰岛素分泌降低,引发并发症。
血糖高的人群应选择低糖水果为主,如柠檬、木瓜等,西瓜、香瓜以及西红柿的含糖量均在5%,可选择; 桃子、柚子、苹果、梨、荔枝、香蕉等含糖量均在10%以上,应少食用; 甘蔗、蜜枣、葡萄干等含糖量超出20%,应当禁食。
此外,建议在食用水果前后应监测一下血糖,做个对比,了解自身血糖变化。
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多数水果含糖量较高,因此,糖尿病患者食用水果时应特别注意。若血糖控制较理想,饮食、生活较规律,可添加部分水果,如血糖控制较稳定时,尤其饭后血糖可控制在10mmol/L以下,可适当增加水果;选择两餐之间添加水果为宜;此外食用水果时应均匀的分餐进行,如200g苹果,可于下午或晚饭后两小时各食用一半;建议首选含糖指数较低的水果,如黄瓜、西红柿、草莓、苹果。不建议食用含糖指数较高的食物,如大枣、新鲜红枣、葡萄干等。