散文精选网网友提问：
您好，长豆角很难入味，请问有什么方法？谢谢？
优质回答：
干煸豆角比较好入味，我自己更喜欢水抄下再炒也不错。
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家里制作豆角的菜有几个秘诀更好入味1.不要切豆角，要用手掰豆角2.提前撒点盐腌制半小时，倒掉盐水，否则太咸3.炒菜提前放料足够时间渗入。
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三种简单的做法
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本期导读:用什么烹调方法让长豆角入味？
长豆角本来是夏、秋季的时令蔬菜，随着人工栽培技术的进步，现在一年四季都有长豆角吃了，有许多种烧法，也可以搭配其他食材一起炒，都很美味。
想要炒出来的长豆角入味，又要好吃，也是有些小窍门的，今天探讨一下饭店里的做法，也分享一道许多朋友都喜欢吃的菜:”干锅长豆角”
==[长豆角入味的方法]==
我们在做长豆角的菜肴时，生炒或者焯水再炒都很难入味，最好先过油再炒，油温烧至六、七成左右，下入长豆角，至七成熟左右捞出沥油，如果油过多，可以快速焯水捞出后再炒;
小窍门:1:油温要适当高一些下入长豆角，不要炸太熟，这样过油后的长豆角烹饪时更容易入味;
2:如果油多了一些，可以焯水后再烧，水里加适量的盐，有些底味，烧出来的菜肴也更入味;
3:喜欢吃辣的朋友可以多加些辣椒，调味时可以放些生抽、蚝油等，这样也更容易入味;
==[干锅长豆角]==
制作原料:长豆角、五花肉、姜、蒜头、青尖椒、红尖椒、蒸鱼豉油、蚝油、盐、味精、料酒、糖;
第一步:首先把长豆角切稍长点的段，五花肉切条，姜、蒜、辣椒切好备用;
第二步:起油锅，六、七成油温时，下入长豆角，炸去水份捞出沥油，再焯水倒出;
第三步:锅内留少许油，下入五花肉煸炒，炒香后放姜、蒜、青辣椒、红辣椒圈一起炒，放料酒、长豆角大火翻炒，用蒸鱼豉油、蚝油、盐、味精、糖调味，翻炒出锅;
总之，炒这道菜时我们可以用许多烹调方法让长豆角入味，也可以切得短一些，炒的时候多加点重味的调味料，如豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽等等，这样炒出来的菜更入味，也更美味。
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长豆角也叫缸豆，今天给大家介绍一道酸爽可口的凉拌菜——缸豆拌面筋
1.缸豆去头尾，切六七公分长的小段，锅里加水烧开，放入切好的缸豆，煮一分钟多点用漏勺捞出迅速放入凉水中冲凉
2.冲凉后的缸豆放在蒜臼中捣至烂而不断后备用
3.面筋切成一厘米见方长六七公分的小条，放入开水中焯一下
4.把捣碎后缸豆段，面筋条，放在盆中后加盐，味精，鸡精，蒜蓉，小米辣段，生抽，香醋，白糖搅拌均匀最后撒上小葱花装盘，一道色泽靓丽，酸爽可口的凉菜大功告成
