散文精选网网友提问：
鱼塘里的“贝壳”肉煮粥怎样做好吃？
优质回答：
你好，你说的应该是河蚌吧!
野生的河蚌营养价值非常高，而且肉质非常肥美!
下面我来介绍一下我自己煮河蚌粥的做法:
第一步：养河蚌。河蚌买回家或者从河里面捞回来的时候，不要当时就煮，而是应该要放在清水里面养两到三天，在这个过程中要过一天或者左右换一次清水，这样河蚌才能把里面的泥沙吐干净出来，肉质才没有泥土味。
第二步，煮河蚌。用涮子把河蚌表面涮洗干净后，烧开水，把河蚌煮开口，然后放进凉水里面把河蚌肉取出。
第三步，清洗河蚌肉。透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用力将污泥挤出来，用清水冲洗干净，然后切成小丁。
第六步，炒锅烧热放入适量食用油油，然后放入姜片，蒜末，放适量的盐，煸香放入河蚌肉丁，快速翻炒，加入少许白酒，直至水被炒干，放入少许蚝油，翻炒到肉变金黄色。
第七步：将炒好的河蚌肉放入煮好的粥中，搅拌，放盐调味，煮开，撒上葱花，美味可口的河蚌粥就可以了。
其他网友回答
1、一蚌两吃，蚌肉做凉拌，蚌肚煮粥。蚌分成肉和肚两部分。 2、米洗净待用，花蛤煮开，留蛤汤加姜丝煮粥。
3、高压锅气盖煮开，调小火煮十分钟。打开高压锅，烫熟蚌肚，加少许盐。
其他网友回答
记得小时候经常到河边摸一些河蚌回来煮粥吃，河蚌营养价值很高，含有蛋白质，脂肪酸，糖类，钙，磷，铁，维生素A，B1，B2，等多种营养素，尤其富含锌，经常食用可益智健脑，河蚌肉具有滋阴平肝，明目防眼疾等作用今天就来教大家做道河蚌粥吧。
材料
1:河蚌，新鲜冬菇，葱，姜，大米，盐，花生油，料酒。
作法
2:把河蚌清洗干，锅中放加入冷水烧开把河蚌放入锅中煮到贝壳打开后关火，倒入冷水清洗干，把河蚌肉切碎。
3:把姜切丝，冬菇切片，葱切碎，然后把锅放在炉子中大火烧开，倒入花生油把姜丝和河蚌肉一起爆炒干水份后加少许盐和料酒去腥。
4:把米淘洗干净后放开锅中煮至30分钟后，米开花后再倒入河蛙肉，冬菇和葱花搅拌均匀，再煮10分，最后加入少许盐和葱花，一锅营养美味的河蚌粥就做好了。如果喜欢的话就请点赞和关注我吧！
