生煎包面皮是发面还是死面 生煎包是死面的好吃还是发面的好吃

网友提问：

生煎包面皮用死面好，还是发面好，有什么区别？大神告知？

优质回答：

生煎包面皮用发面比较好，因为发面柔软，口感好，而且卖相好，

其他网友回答

发面好，软和啊，你可以死面发面都做一次尝尝啊

其他网友回答

生煎包要用发面，这样才好吃。

1首先面粉加酵母粉，泡打粉，用温水和好面，醒发一个小时。

2我家喜欢做猪肉芹菜的，好吃不腻。

芹菜切碎，加猪肉馅，葱末，姜末，蚝油，香油，十三香，盐，熟花生油，生抽，碎的皮冻，搅拌均匀。

（皮冻是提前用猪皮熬好放冰箱里冷藏的）

3面发酵好后，均匀的做好剂子，个不要大，包成小包子。

4平底锅摸上油，把小包子均匀放锅里煎底部金黄后，加包子一半的开水后盖上盖子小火焖十分钟。

5出锅前在包子上上葱花和熟黑芝麻，色香味俱全。