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今晚8点《人气美食》记得找口令哦
春分已过，一年一度的沪上“青团大战”已然打响这不仅是老字号和网红店的比拼也是传统和创新之间的较量今天《人气美食》外卖测评我们的外卖测评员“人气小锅”就要上线为大家测评青团啦~人民广场商圈附近老字号云集几乎每个都在摩拳擦掌准备在“青团大战”上大展身手曾经在2016年以咸蛋黄肉松青团爆红上海滩的杏花楼门口已经开始排起了大长队啦~
路人最想测评的青团口味是？
小锅随机采访了人广商圈附近的路人问了一圈下来大多数人的第一选择还是最传统的
豆沙口味路人推荐测评的第二名的口味就是“老牌网红”咸蛋黄肉松青团虽然很多年过去了但“老牌网红”的威力不减已然成为了青团口味的主力军之一
相信大家也听说了，今年各家商店的青团创意也是脑洞大开酒酿、螺蛳粉、腌笃鲜、佛跳墙……所以今天的第三种测评就选定为创意新口味青团啦~
站在福州路靠近西藏南路的小锅
决定选择距离最近的
老字号：德兴馆作为测试地
那么德兴馆的青团
也自然成为了测评第一家
德兴馆净素青团
德兴馆今年创新的青团口味
是一款净素青团
因此我们挑选了店里的
豆沙、咸蛋黄肉松、净素三种口味
作为参赛选手
店里青团的规格是一盒6个
平均每个青团在5.3元
杏花楼芝士牛肉青团
作为开创了咸蛋黄肉松口味
的网红青团鼻祖
店里线上外卖和现场买的价格不一样
现场买的价格是这样的
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但是外卖平台上的价格是
豆沙口味68元/6只
咸蛋黄口味98/6只
还点了一个新口味的
芝士牛肉口味也是98元/6只
点外卖的好处是可以节省排队时间但相对而言价格也会贵一点
折算下来平均一只青团14元
盒马螺蛳粉/流沙爆珠口味
如今盒马也是年轻人叫外卖的主战场
所以小锅也点了盒马的青团这里的新口味特别新颖因此除了豆沙和蛋黄肉松外小锅还点了螺蛳粉和流沙爆珠两种口味的青团
盒马目前是满49元免运费
这样折算下来是一只6.1元
单从价格上看德兴馆的最便宜，杏花楼的最贵
当测评遇上“青团老法师”
为了让德兴馆同意做测评场地小锅可是花了一番功夫
刚进门就遇到了店员的阻拦最后小锅说先点一份堂吃，再测评店员才勉强答应了他大概是听说有人要来测评青团店里的“老法师”也特地赶了过来“老法师”对自家青团非常自信
还接受了小锅的测评邀请一起加入测评团队
测评方式升级！盲评！
这次测评青团
我们采用了更公平的测评方式
撇开品牌“盲测”
一切就看好不好吃啦~
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第一轮：传统豆沙口味
从外观上来看观众测评员觉得1号的青团颜色最正宗“老法师”测评员觉得2号青团的青汁不均匀
从口味上看小锅则是觉得2号青团嚼起来有点咬不断而且…还有一些粘牙3号青团皮吃起来有点厚
所以综上所述
在第一轮豆沙口味的青团测评中
大家都觉得
1号青团口味更好一些
而它正是价格最便宜的德兴馆青团
第二轮：创意新口味
1号盒马的流沙爆珠口味受到了王师傅的高度赞赏他说流心在包制上非常有难度
但盒马的流心青团皮的厚薄很均匀2号杏花楼的芝士牛肉青团用料十分有诚意看得见的笋和大块肉丁3号德兴馆的净素青团吃起来像菜包小锅个人觉得皮有点太厚在这一轮的盲测中两位选择了盒马的流沙爆珠口味
小锅则选了杏花楼的芝士牛肉口味“老法师”则力挺自家的净素口味以少数服从多数最终盒马的流沙爆珠口味青团获胜！
第三轮：咸蛋黄肉松口味
咸蛋黄肉松口味的青团的盲测中测评员都觉得3号青团皮薄馅多，甜咸刚刚好1号青团口味有点偏甜
青团皮和馅是各管各的存在而且吃不到肉松的丝状感2号青团用料特别实在
明显可以吃到咸蛋黄的口感相应的油也特别多最终，咸蛋黄肉松青团哪家强？大家记得锁定今晚8点档
都市频道《人气美食》三方盲测告诉你哦~你想看小锅做什么外卖测评？欢迎大家在文末留言告诉我们哦~
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