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记忆中的中秋
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的中秋节
文/李宏文
又到一年中秋节，各个商场开始了月饼大战，各种包装精美、品种繁多的月饼，令人目不暇接。为博人眼球，各种奇葩月饼应运而生。
依我看来，现在的中秋节只不过就是一个节日罢了，已经丝毫显示不出节日的气氛和愉悦了。那些刻在我的记忆深处传统的味道，常常勾起我的童年回忆，把我带回遥远的从前。
我生在山区农家，小时候对月饼的憧憬不亚于现在孩子对意大利比萨饼的向往，因为一年到头只有中秋节，我的老家统称为八月十五，才能吃到这圆圆甜甜的饼子。当时，我能吃到的中秋节的月饼也只有“洋”和“土”两种。在我的记忆里，中秋节吃月饼承载不了许多的内容，就只知道两个字：“圆”、“甜”。
所谓“洋”月饼就是从农村供销社里买来的。五个一包，油纸包着，外面还有一层草纸包裹，再用红色的细绳子扎起来。那时候中秋节送一包这样的月饼，既庄重又大方，是看望亲戚的高档礼节。打开黄草纸，薄薄的月饼皮就露了出来。金黄色的表皮上是红色的小点，有的用食用颜料写上“合家团圆、花好月圆”等一些祝福语。月饼古色古香，让人赏心悦目，掰成两半，用橘子皮做的青丝红丝缠缠绵绵舍不得断开，馅里面的核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖时不时从断开处掉下来。那花生、冰糖做的馅，那面粉做酥酥的皮，那皮上稀疏的几粒芝麻，几乎是童年享受过的珍馐佳肴，是人间无可比拟的美味，是难以忘怀的经典食品。
那时候，我和妹妹举着手中的月饼比着天上的月亮，看谁更圆。我们舍不得把月饼立即吃了，总是先舔舔饼面的芝麻，再闻着香香的饼味。良久，才小心掰开饼子，舔舔饼心的甜味，诱人的香甜迫使我忍无可忍，竟然狼吞虎咽地把饼吞食了，然后腆着脸向妹妹套近乎，连哄带骗地把她的月饼又抢吃了一大半。妹妹哭，月亮笑，幼小的心里便横生出无限的满足和甜蜜。多年以后，只要回想起那个情景，唇舌间似乎还残留着月饼的余香。
几十年过去了，随着着年龄的增长，过节不再有儿时那种欢愉的心情，那种甜蜜的期盼，那种简单的快乐。但我还是怀念着我们老家风味的那种蒸月饼。
在我们老家豫西山区，过中秋节的风俗习惯是蒸月饼。就是把发好的白面，分成碗口大的面团，然后把每一个面团分别用擀面杖擀成比笼屉稍小一点的圆形面饼放在笼屉上，然后在上面撒上白糖和切碎的花生、芝麻、板栗，再均匀地放一层红枣，就这样放三层。第四层面就是月饼的“盖儿”，把第四层面的边缘和第一层面的边缘捏在一起。最后，有心灵手巧或颇有讲究的人家还要在外皮上拿面捏上小动物，用梳子扎上小花点。最后放进大火烧开的蒸笼里，等气上圆了，改为中火，至少要蒸上一个小时左右才能熟透。这样蒸的月饼里面的花生是自家种的，核桃、红枣、板栗是自家树上结的，虽然“土”了些，但是香气扑鼻，色泽诱人，刺激着视觉、嗅觉和味觉，让我馋涎欲滴！
这样蒸出的月饼暂时是不让吃的，要在八月十五的那天晚上“献月亮”。在院子中间放一张桌子，正中间的位置就是大月饼的地盘，再摆上点的水果，寓意五谷丰登。遇上晴朗的天气，一家人团团圆圆坐在院子里，谈笑风生，其乐融融，小孩子你推我搡，好不惬意。趁你不注意，一抬头，月亮就如一个大家闺秀般端庄地掀起面纱，出现在你的面前，冰清玉洁地悬挂在繁星点点的夜空正中，亮晶晶的小星星围绕在她的周围。天上的大银盘和地上的大月饼互相吸引，月亮驻足凝视几分钟，继续向东移动。大人才开始分配月亮洒过金辉的大月饼。首先把它从中间开刀，切成四瓣，浓郁的香味就飘散在农家小院里。一年一度的中秋佳节是庆祝丰收的节日，也是期盼团圆的节日，形成了“举头望明月，天涯共此时”的美好意境。
如今在各种各样，五花八门的美食冲击诱惑下，除了老一辈人，现在会蒸月饼的越来越少，有恋乡情结的我非常怀念家里的蒸月饼。花钱买来的精美月饼也只是一种普普通通的应景食品罢了。身居城市，想蒸月饼也是蒸不出老家的味儿，城市的小锅小灶怎能和老家大气磅礴的蒸笼相比较。所以吃月饼还是吃老家的蒸月饼才过瘾，才能吃出真正的美味和过节的滋味。
中秋节，承载了悠远的童年回忆，一种醇厚的味道，一段由月饼串联的记忆。我割舍不了对老家蒸月饼的那份独特情怀，更加怀念儿时简朴的月饼，那种用黄油纸包着，用纸绳扎成圆柱形的那种。它就如山里的乡亲一样，纯朴憨厚，表里如一，熟悉亲切，让人永远无法忘记！
编者推荐：中秋节是最有人情味，最有诗情画意的节日。古人有诗：每逢佳节倍思亲，到了中秋，这一份思念尤为深切，尤其是圆月高挂的时刻。
本文作者在商场看到品种繁多的月饼，想到了小时候吃的月饼，想到了老家过中秋做月饼馍、敬月神、赏月亮的习俗，用清新的文字把读者带入到那个万家团圆的日子。
文中细节描写引人入胜，譬如“我们舍不得把月饼立即吃了，总是先舔舔饼面的芝麻，再闻着香香的饼味。良久，才小心掰开饼子，舔舔饼心的甜味……”惟妙惟肖地刻画出一个小孩子的吃相。“妹妹哭，月亮笑，幼小的心里便横生出无限的满足和甜蜜。”这句又成功地把“小哥哥”的小狡猾、妹妹的天真表现了出来。
此时此刻，我们仿佛沐浴在月亮的清辉中，嗅到空气中香甜的月饼味，就连妹妹那委屈的哭声都历历在耳了。
李宏文，卢氏县汤河乡人，在军队工作20年，现就职于郑州市城乡规划局。在军队时，长期在军队基层和师、团机关工作，热爱写作、爱好摄影，在军队内部刊物发表文章近百篇。转业地方工作后，在政府机关工作，直觉敏锐，洞察力强，在郑州日报、机关党建刊物上时有刊出。
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●二月十五祭坟感怀
●包书皮
●飘落在故乡的童年
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●该死的蚊子
●相约卢氏忆芳华
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●尘封的石磨
●教师节，谨以此文献给我的父亲
●秋雨后的山乡
●又见老家柿子红
●深秋里的一杯皇菊
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●忘不了家乡的味道
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●大山，你是我永远的恋人
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