散文精选网食用菌多糖
食用菌多糖是一类由 10 个以上的单糖以糖苷键连接而成的天然高分子聚合物，具有螺旋状的立体构型。构成多糖的单糖种类很多，有葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、岩藻糖等 10 多种。
近年来的多项研究表明，食用菌多糖能够控制细胞生长分化，具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、降糖降脂和提高免疫力等多种生物活性，被称为免疫调节剂或生物反应调节剂。那么这些功能对应的食用菌是什么呢？
食用菌真菌多糖的功能
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