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问题一：
下列哪种美食有“素火腿”之称
答案：腊八豆腐
解析：腊八豆腐是黟县的风味特产。春节前夕的腊八，黟县家家户户都晒制豆腐。这种依靠自然晒制的豆腐色泽黄润如玉，松软咸甜鲜香。将腊八豆腐切丝煨煮，丝细如发，味鲜无比。主料黟县腊八豆腐辅料青菜心 火腿丝调料高汤 精盐 味精 花生油 白糖
问题二：
冷知识：月腊八节的“腊”最早是一种
答案：祭礼
解析：南北朝 腊八节起源于古代的“腊祭”，到南北朝时期才成为固定的节日。腊”是古代汉族的一种祭祀仪式，“腊祭”早在先秦以前便已存在，那时的人们在一年的最后一个月去，。野外猎取各种野兽，用于祭祀百神，以祈求来年五谷丰登，家人平安、吉祥，称之为“腊祭”。
导语：今天腊八节！无论穷富，除了腊八粥，这3样美食也别忘了吃，寓意好。过了腊八就是年，今天就腊八节了，离春节越来越近了，腊八节要吃这几样美食，为家人祈福纳祥，顺利平安过大年。
喝上一碗腊八粥，滋补驱寒又营养，腊八节必须要喝腊八粥哦，分享一下五星级酒店腊八粥的做法：准备的食材是：核桃，红枣，红豆，血糯米，糯米，糙米，燕麦仁，莲子，薏仁，桂圆，花生，枸杞，冰糖。先把米和坚果浸泡一个小时，然后下锅煮，慢火煮1个小时，要出锅的时候加入冰糖，搅拌均匀，不喜欢吃甜味的朋友可以换成咸味的一样好吃。
1、腊八饭，有的地区腊八节要吃腊八饭，其实和腊八粥的做法差不多，只是放的水少，放入电饭煲内和蒸米饭一样蒸熟，里面加了8种食材，同样有花生，糯米，红枣，桂圆等等，冬季要多吃红色食物，补血营养高，像红豆红枣即使不是过腊八，平时也建议大家经常熬粥的时候放一些进去，对身体滋补有益。
2、腊八豆腐，腊八豆腐是安徽的民间小吃之一，也是腊八节的必吃美食。在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，大家将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等手工精制而成，有“素火腿”之称。腊八豆腐形状圆圆的，寓意家人团圆福气多多。
3、腊八豆炒鸡蛋，腊八豆是湖南传统小吃，腊八节必吃的美食，用黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的作用。一般在每年立冬后开始腌制，至腊月初八后食用，故称之为“腊八豆”。有一种特殊的香味，且非常的鲜美，用腊八豆来炒鸡蛋，是一道非常美味的家常菜。喜欢的朋友别错过哦。
4、腊八蒸排骨，腊八排骨是山东地区的吃法，排骨本身就是肉食里的贵菜，用腊八豆，糯米，红豆，花生等和排骨一起蒸着吃，吃起来别有一番风味，过了腊八就是春节，每年腊八节炖排骨，也预示着新的一年蒸蒸日上财源滚滚。
5、腊八面，俗语说：“腊七腊八，冻掉下巴”腊八吃上一碗热气腾腾的腊八面，岂是一个香字了得，腊八面的做法和普通的家常做法区别在于，面汤里加入了腊八醋和腊八豆，在加上香喷喷的腊肠，就这腊八蒜，吃起来特别爽口开胃，腊八节吃腊八面，预示着新的一年五谷丰登，衣食不愁。
今天腊八节，除了腊八粥，以上五种美食记得做给家人吃哦，暖心暖胃，寓意来年吉祥富贵，提前讨个好彩头。关于腊八节，您当地还有什么特色风俗？欢迎大家在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。祝大家腊八节快乐！
