散文精选网小高姐的春饼做法？
春饼皮：
中筋面粉200g
盐1g
食用油几滴
开水适量
合菜：
胡萝卜半根
鸡蛋2个
绿豆芽适量
韭菜一小把
涪陵榨菜1袋
盐适量
做法：
1. 200克面粉，加1克盐，滴入几滴油，用筷子搅拌均匀。
2. 加入适量的开水搅拌成絮状，一定要用烧开的水。
3. 揉五六分钟成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
4. 面团揪成大小差不多的八个剂子，揉圆，压扁，取四个刷上油。
5. 撒上面粉，再刷油撒面粉，一共刷三次油，撒三次面粉。
6. 把另外四个面剂子压在抹了油的面剂子上。
7. 用擀面杖擀开。
8. 翻面从另一个方向擀开，如此反复把面皮擀薄。
9. 平底锅小火加热，放入饼皮小火烙。
10. 面皮开始鼓气大泡的时候就翻面。
11. 两面烙成点点金黄色。
12. 前面在两个面剂子中间涂抹油和撒面粉就在两张春饼之间形成了一层膜，烙熟以后两张春饼很容易就分开了。
13. 准备炒合菜的材料，胡萝卜半根，韭菜一小把，绿豆芽适量，鸡蛋两个，榨菜一小袋
14. 鸡蛋打入小碗，加适量的盐搅拌均匀。
15. 平底锅加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，取出放凉。
16. 豆芽洗净，胡萝卜去皮洗净切细丝，蛋饼切成丝，韭菜摘洗干净切成段。
17. 起锅，加入适量油，油热后先下入豆芽和胡萝翻炒至断生。
18. 放入蛋饼丝，韭菜和榨菜翻炒均匀。
19. 调入适量的盐，翻炒均匀出锅。
20. 春饼卷上适量的合菜就可以开吃了
肯德基春饼做法？
原料：饺子皮、绿豆芽、韭菜、土豆、胡萝卜、粉丝、黄瓜、鸡蛋、盐、大葱、生姜、老干妈、醋、花椒油各适量。
做法步骤：
第1步、准备饺子皮。
第2步、取一张饺子皮，表面刷上油。再放上一张，再刷上油，依次刷15张。
第3步、用擀面杖轻轻压实，然后擀开。
第4步、擀成一张圆饼。
第5步、蒸锅加水开锅，放上蒸熟。
第6步、取出放入盘子，一张一张揭开。
第7步、准备土豆备用。
第8步、土豆，胡萝卜切成丝，清水洗一洗，沥干水。
第9步、锅中放底油，小火炒香放葱，姜老干妈酱。放入胡萝卜、土豆炒熟。
第10步、韭菜洗干净切成段。
第11步、豆芽菜在开水中焯过，捞出控干水备用。
第12步、鸡蛋打散。
第13步、粉丝用温水泡软。
第14步、 油热放豆芽菜、粉丝翻炒。
第15步、放韭菜迅速翻炒片刻。
第16步、放入炒熟的鸡蛋，炒匀出锅。
第17步、炒好装盘。
第18步、黄瓜切丝。
第19步、放入胡萝卜丝加醋、盐、花椒油拌匀。
第20步、取一张蒸好的饼。
第21步、放上各种菜卷着吃。
春饼的家常做法电饼铛？
主要食材：面粉300克，开水80克，冷水80克，盐1克，食用油适量。
【具体做法】
1、300克面粉，加入一克盐拌匀，分成两半，一半加入开水搅拌成面絮状，一半加入凉水搅拌成面絮状。
2、揉成光滑的面团，多揉一会儿，揉至非常光滑，没有乱裂纹的状态，揉好的面团比较松软，盖上保鲜膜醒15分钟，面团组织得到充分延展，做出来的春饼更加筋道。
3、将面团搓长分成12个小剂子，每一个都搓圆压扁，两两为一对。盖上保鲜膜继续醒10分钟。
4、将其中6个小剂子，抹上一层食用油，如果用玉米油或者葵花籽油直接用生的就行，如果用大豆油或者菜籽油，建议用熟油。
5、将另外6个面剂子盖在抹过油的面剂子上，两两为一对，擀成圆形薄片。
6、电饼铛预热，无需放油，放入面片烙，看到面皮变色翻面继续烙，两张饼皮能够轻松分开的程度就可以了，全程不超过1分钟。
7、烙好的饼趁热分离开，码在一起，装入保鲜袋，放上一天也不会硬，吃的时候卷上自己喜欢的蔬菜或者肉类。
御园春饼的做法？
准备材料：面粉300g、热水180m、l色拉油10ml、盐1g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、黄瓜1根、土豆1个、瘦肉150g、韭菜100g、绿豆芽100g、姜5g、干辣椒3个、盐3g、花生油30ml、生抽10ml、料酒10ml
做法：
1. 首先要准备所有食材：和春饼面需要用到的面粉，制作春饼配菜需要用到的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、瘦肉、韭菜和豆芽等。
2. 先把面粉和盐放入盆中，然后一边倒热水一边用筷子快速搅拌成面絮。晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。
3.处理食材：先把黄瓜、胡萝卜和土豆削去外皮后分别切成细丝；再把韭菜摘好后放入水中清洗干净，控干水分后切段备用；绿豆芽掐去根部后淘洗干净备用；瘦肉洗净后切成肉丝，放入碗中，调入料酒10ml去腥，再调入生抽10ml、淀粉2g，将其拌匀腌制上浆备用；鸡蛋打入碗中，加入盐1g
4. 把饧好的面团放到案板上，用手反复揉匀后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。然后两个面剂为一组，先用手把面剂子按扁，然后用油刷刷上一层油，再将两个面剂子叠加到一起。
5. 用擀面杖把叠好的面剂子擀成圆饼，不用擀得太薄，容易撕不开或者撕破，但要尽量擀得上下两个大小一致。
6. 把平底锅置于灶上，中小火热锅后，把擀好的春饼胚子下入锅中，烙至春饼中间鼓起，底部略微有糊花时候马上翻面。烙好后趁热把春饼揭开一分为二，因为之前刷过油，很容易分成两张。把每张春饼对折再对折后码放到盘中就可以了。
7. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，然后晃动锅让蛋液在锅底膨胀凝固。
8. 待鸡蛋液凝固定型后用筷子快速划散，翻炒均匀即可盛出备用。
9. 待鸡蛋液凝固定型后用筷子快速划散，翻炒均匀即可盛出备用。
10. 炒至土豆丝变软，放入盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
11. 中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油转大火烧至油温六成热时候，下入姜末和干辣椒，小火爆香后倒入肉丝迅速划散。
12. 翻炒至肉丝变色后即可下入绿豆芽，大火快炒。
13. 倒入切好的韭菜段翻炒，然后撒入盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
农村源子蒸春饼的做法？
面粉400克、菠菜120克、水120克、色拉油适量
1、120g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面团。
2、120g水+200g面粉揉成一份原色面团。共可做约16张直径20cm左右的春饼。
3、春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子，按扁，一个抹油，上面再放一个，一起擀开。烙时要勤翻面，看两面微微焦斑，都鼓起小泡来即可。
4、我配了酱爆里脊丝：猪里脊切丝，用酱油，黑胡椒粉，盐稍腌。锅里热油，葱花爆香，放入甜面酱稍炸，倒入肉丝滑炒熟即可。
还有最简单的炒土豆丝。另外切了黄瓜条，洗了生菜叶。单的一餐“咬春宴”就好了。
杰儿春饼的家常做法？
主料
面粉，500克
辅料
开水，150克
凉水，150克
食盐，5克
制作步骤
步骤1，碗中加入面粉、食盐，用一半的开水和面增加柔软度，用一半的凉水和面增加筋道的口感，然后盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤2，面团取出，揉光滑，搓成长条，再切成小剂子，剂子大小跟饺子皮差不多
步骤3，剂子擀成皮，刷上一层植物油，盖上一片饺子皮，再刷一层植物油，再来一片饺子皮，依次重复八到九张
步骤4，然后轻轻擀开，为了使上下大小一致，擀两下翻一下面，然后继续擀开，直至擀到每一张看起来都很薄就可以了
步骤5，放入蒸笼里面，水开以后，大火蒸十分钟
步骤6，从蒸锅中取出，趁热揭开，春饼及做好了
陕北霞姐春饼的做法？
【食材】
面粉300克、90毫升开水、80毫升温水
【具体做法】
1，盆中倒入300克普通面粉，先倒入90毫升开水搅拌均匀，再倒入80毫升温水搅匀，搅拌至没有干面粉的状态即可。
2，将面絮揉成面团。刚开始面团有些粘手，可以醒面十分钟后再来揉，面团就很容易揉光滑了。
3，将面团分成35克左右的小剂子，分别揉光滑。
4，盘子里刷油，将小面团摆放在盘子里。然后面团表面刷一层薄油，覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。
5，醒了一夜的面团延展性非常好，直接按扁，再稍微擀一擀，擀成饺子皮的大小。然后在面饼的表面刷油，留一个不用刷油的。
6，将小饼一个一个叠放在一起，没有刷油的一个放在最上面。沿着边缘用手慢慢按压，使所有的饼大小差不多。
7，接着将饼擀薄，擀饼的时候注意两面轮番着擀，擀出的饼才能大小相近。
8，锅中加水烧开，将饼放到蒸屉上，盖上盖子，大火蒸8分钟左右即可。具体蒸多长时间，和饼的数量有关，一般几张饼就蒸几分钟，可以适当延长一两分钟，以保证完全熟透。但是为了好熟，一次性不要蒸太多，不多余十张都可以。
9，饼蒸好，立刻取出来，稍稍冷凉后在饼的上面倒扣一个圆盘，沿着盘子的边缘用刀划一圈，把边缘不规整的部分切下来。成品更加整齐好看，饼也更容易揭开。
10，将饼一张张撕开，我们的春饼就完成了。柔软筋道，薄透也刚刚好。
卷上自己喜欢吃的菜，味道太美了。
小贴士
1，和面的时候先用一半的开水搅拌，再用一半的温水搅拌，揉成的面团就是半烫面。这样的面团做出来的春饼，柔软筋道，凉了也不硬。
2，面团经过一个晚上的松弛，延展性非常好，做出来的饼不易破。
3，春饼一定要开水上锅蒸，而且需要大火蒸，以免饼被蒸汽水浸泡了。
正宗肯德基春饼的做法？
主料：
面粉适量
辅料：
水适量
盐适量
做法：
1. 用温水和面活成一个软硬适中的面团，醒面30分。
2. 搓成长条型分成均等面肌。
3. 然后按扁压圆稍微厚一点。
4. 5-8个落在一起，一个面皮上面刷油一层面皮一层油就这样依次落上然后按扁压圆。
5. 就这样，一摞5-8个面皮就可以在醒面20分。
6. 然后正反2面均匀擀薄擀均匀。
7. 然后冷水上锅蒸开锅计时8分就关火。
8. 时间到马上打开盖子，薄如纸的春饼。
9. 透明度好高
10. 折叠起来。
11. 卷上自己喜欢的各种配菜
蹦妈爱厨房春饼做法？
用料
70度热水 260克
普通面粉 500克
油 适量
步骤 1
水烧开，稍微降温，大约在70度左右：就是烫人可是不会烫伤的温度（我家养生壶上有温度显示，我是正好降到70度）…… 面粉我选择的是河套面，这个面粉做面食特别好吃。………… 用准备好的热水把面粉搅成絮状，然后揉成光滑的面团，放到盆里盖好，醒20分钟以上。………… 我的这个比例，是根据我家面粉定的，实际上，每个品牌的面粉吸湿性不同，水量也要有所调整，基本上让揉出的面软硬和平常咱们做的饺子皮的硬度一致就可以了，还是不知道的亲可以摸摸自己的耳垂……
步骤 2
揪成若干个小剂子，我是20克一个，用电子称称好，这一步建议不要省略，剂子大小均匀能保证你的春饼皮也是工工整整的，不会一个大一个小。 全部擀成稍大的饺子皮。
步骤 3
用小刷子刷油，一个一个摞起来，每摞15个，注意油要抹均匀，不要有遗漏。
步骤 4
摞好的样子，用手轻轻按压一下中心，不然它中间鼓鼓的。
步骤 5
关键的步骤：用手把这一摞的四周捏一遍，让这十五张的四周粘合在一起。 然后用手指按压中间，使中间尽量变成和周边一个厚度。 用擀面杖轻轻的向四面八方擀开，大约是一个盘子的大小，直径和手掌长度差不多吧。
步骤 6
放到一个大盘子里，大火上气以后蒸15分钟。（十张的话十分钟差不多就够了） 关键技巧：为了防止热蒸气滴落，用小夹子垫起锅盖，让锅盖和锅之间均匀的漏出一圈儿缝隙，热气会从四周跑出去一些，不会凝结在锅盖上滴落，影响第一张饼皮的美观。 我的这个小技巧，能够保证15张饼皮每一张都干干爽爽，不会浪费。
步骤 7
出锅立刻取出，趁热放到盖帘儿上一张一张揭开，特别好揭，凉了就不好揭了。
步骤 8
揭好后叠成三角，放到有盖的容器中，保温保湿。我做的这个饼皮，不光热着吃柔软劲道，凉了也是一样。
步骤 9
豆芽炒韭菜（去掉两头口感极好）……
步骤 10
素炒土豆丝……
步骤 11
京酱肉丝……
步骤 12
加上个熏肉，这几个卷饼菜就足够了，开吃吧^_^。
