冰箱冷藏和冷冻多少度合适?
冰箱冷藏三度最合适。温度再低冷藏室就结冰。
冰箱冷冻和冷藏最佳温度?
冰箱冷藏室温度在2至8度左右比较合适,冰冻室在零下18度左右比较合适。冰箱冷藏冷冻保鲜三种区别在哪?
放在冷藏室里一般可以保存3天左右,放到保鲜室里一般可以保存1天左右,而冷冻室温度很低,一般可以保存7天以上。冷藏和保鲜是延长食品的新鲜度,能短时间防腐,大多数蔬菜水果等,冷冻的作用是速冻,适合保存鱼虾、肉类等。
冰箱冷藏室最佳温度?
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。