散文精选网椰奶的做法和配方？
椰子与水的比例：1个嫩椰子大约取130克的椰子肉
椰奶等于开水2比1椰子肉
椰奶的做法：1.使用开椰器在椰子上穿一个洞，倒扣椰子，倒出椰子汁
2.打开椰子，使用非常用手拿稳椰子，另一手以到切入椰子的顶部，顺着轴心旋转，切，转，切，转就可以了
3.成功地剥开椰子后，用汤勺刮下白色的椰子肉，直到露出咖啡色果壳为止，若有椰子壳的硬碎屑也不用着急分离，打好后筛选过滤就可以了
4.椰子肉，清水放入调理机，高速打成椰奶，青皮椰子不用滤渣，棕皮老椰子要用棉布过滤
5.放入消毒过的玻璃瓶，冷藏大约可保存4-5天。放入冷冻，可保存3-6个月。
椰奶为什么成絮状了？
一般情况下椰奶变成絮状是变质了。
椰浆里面变成像豆腐渣一样，这与椰浆中含有丰富的蛋白质有关，而蛋白质遇高温容易发生变性，而变性后的蛋白质将从椰浆中稀释出来，漂浮于表面，从而产生絮状物质。
椰浆的最佳储存温度为20—25℃，低于容易出现分层、结块的现象，而高于则会出现上述蛋白质变性——也就是“豆腐渣”、“飘渣”现象。这都是正常现象，建议在使用椰浆的时候，需要在保质期内使用完，如果闻着有异味、尝起来有酸味感，说明椰浆已经坏掉不能使用了。
椰果和椰奶区别？
1.性质区别
椰果是生椰子水和椰子肉的混合产品，是椰奶的一种升级制作技术和产品。
2.加工区别
椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰子肉制成的。
3.成分区别
椰奶的主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸，椰乳中含有的椰肉比较多。
水妈妈牌椰浆怎么兑水成椰奶？
首先先准备好椰浆、水、细砂糖，或者冰块；做法步骤如下：
1、首先将150g椰浆加入100ml纯牛奶中。
2、然后加入450ml纯净水和糖(根据个人口味)，直至搅拌均匀就成椰奶。
（注意：要把椰浆和水的比例控制在1：3这样既不会太甜，同时也不会过淡，可以说口感是刚刚好的。）
椰奶成分表？
椰奶不同于椰汁。椰汁是椰子里取出的天然汁水，清甜透明。而椰奶是用椰汁和磨碎的椰肉混合而成，是人为加工而成。主要的成分是淀粉和饱和性脂肪酸，每100毫升椰奶中大概含有230卡路里，百分之68是水，百分之24是脂肪，百分之6是碳水化合物，百分之2是蛋白质。椰奶的蛋白质质量优秀，还可以补充微量元素。
椰奶和椰子粉区别？
形状不一样。
椰奶为液体状，一般由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成的饮品，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸（以棕榈酸为主），低蛋白无纤维。
椰子粉为固体状，是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 再以喷干法而制成的粉末。椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。
椰奶和生椰的区别？
对椰子的长成熟度要求不一样。
椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成，它对椰子的生长期没有特别的限制。
“生椰”通常指的就是椰奶中之一，用椰子肉打碎加水做成，生椰一般采用10-12个月的椰子制作，对比普通的椰奶，“生椰”口感会更加的清爽，但是要比椰子水喝起来浓郁一些4/ 7，也就是介于椰奶与椰子水中间的一种饮品。
椰乳跟椰奶什么区别？
区别：性质不一样
椰乳是将椰子水和椰肉混合，经过冷压榨工艺生产，低温冷冻处理，最大程度地还原椰子的天然口味。
椰奶可做成椰奶营养麦片、可可椰奶粉、椰奶咖啡、椰奶牛奶、榴莲椰奶麦芬、椰奶鸡汤等。
椰浆不加牛奶怎样调成椰奶？
椰浆不加牛奶调成椰奶方法：把适量的椰浆加开水调均匀后，加白糖煮沸腾就变成椰汁了。
一般情况下椰浆调成椰汁需要按比例来调，正常情况下椰浆跟水的比例为1：4，也就是说50ml的椰浆需要用200ml的水，水量可以根据个人口味加减。
将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉，磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
椰奶捞摆摊的椰奶做法？
用料
椰子 一个大的
纯牛奶 一瓶200克
水 少许约100克
白砂糖 少许约10克或者不加
做法步骤
步骤 1
市场买个规格最大的椰子 说做椰子汁老板会帮你全部削好皮
步骤 2
回家洗干净表面
步骤 3
戳个洞把椰水倒出来
步骤 4
发现洞不够大切大点，直接倒进破壁机就可以
步骤 5
椰肉切粒比较好打
步骤 6
满满一大壶
步骤 7
隔渣，最好过滤两三遍，因为有渣会有点卡喉咙 这个渣需要的可以做椰蓉做甜品面包也很好吃
步骤 8
装瓶搞定放冰箱，或者常温喝也可以！这样做好能装三瓶半的椰奶
