延边的明太鱼产自哪里(明太鱼产自哪里)

明太鱼产自哪里？

明太鱼正式名称为黄线狭鳕，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域。

黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜民族称之为明太鱼（朝鲜语：???），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。

黄焖明太鱼？

一、食材用料

明太鱼5条、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、韩式辣椒酱1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、糖一大勺、料酒1大勺、醋一小勺。

二、做法

1、明太鱼洗净，剪去鱼鳍。

2、葱姜蒜备用。

3、热锅起油，加葱姜蒜、郫县豆瓣炒香，加入明太鱼适当翻炒。加水即将没过鱼即可，加入辣椒酱、八角、糖、醋、料酒焖至汤汁适量即可。

4、出锅前咸味不够少少加点盐。

明太鱼是鲅鱼吗？

不是鲅鱼。在外观上面，鲅鱼和明太鱼相对来说都是比较修长的，因为这也是和它们的生活环境有一定的关系，同时，它们的背部都有一些斑点，这也是比较突出的地方，同时鲅鱼相对来说头部会呈暗红色，而明太鱼则成乌黑色，所以，从颜色上面也是可以直观的进行区分，所以大家在平常的购买的时候也可以根据它们的颜色进行相应的辨别，同时也可以根据牙齿的锋利程度，鲅鱼的牙齿相对来说更加的锋利。

葱烧明太鱼？

材料

明太鱼一条 ·萝卜50克 ·豆腐150克 ·茼蒿 50克 ·金针菇 60克 ·香芹50克 ·大葱半根 ·青辣椒1个 ·红辣椒1个 ·盐1勺 ·清酒1勺 ·大汤水5杯 ·辣椒粉3勺 ·辣椒酱半勺 ·大酱1勺 ·蒜蓉2勺 ·生姜末半勺 ·盐1勺 ·清酒1勺 ·胡椒粉少许 ·大汤水2勺

作法

1、用刀轻刮，刮干净鱼表面的银色皮，去掉鱼鳍、鱼尾、内脏和头，反复冲洗干净

2、将鱼切成5厘米左右的段，放入盐1勺、糖1勺、清酒1勺拌均匀腌制

3、豆腐切成5厘米长，1厘米宽的片，将金针菇撕开，青、红椒斜切成圈，香芹去掉叶子，切成5厘米的段。萝卜切成两厘米厚的片，然后在切成四瓣。 04、将辣椒粉3勺、大汤水2勺、大酱1勺 、辣椒酱半勺、蒜蓉2勺、生姜末半勺、清酒1勺、胡椒粉、盐少许拌均匀调成酱汁。 5、将干海带10厘米大小 2片，小银鱼10个，干红辣椒1个，花椒1勺，清水1升，用中火烧开，水沸腾后，将海带捞出，关火，大汤水做好待用。

6、把萝卜码在锅底、然后放入豆腐、蘑菇、鱼，青、红辣椒放中间，然后放入调好的辣椒酱，倒入大汤水，盖锅盖中火煮10分钟。 7、锅开后，捞出浮沫，放入金针菇、葱段继续煮5分钟。 8、然后放入香芹、茼蒿，即可关火出锅

爷俩炖明太鱼的家常做法？

材料

明太鱼1条，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄各适量

做法

1.明太鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。

2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒

3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟

4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可

明太鱼养殖？

1.我们知道明太鱼中虽然鱼刺部分比较少，但是还是或多或少的会有一些的，所以也建议大家在处理明太鱼的时候，先将明太鱼的头部去掉，再将明太鱼的下半身放在案板上，找来一个锤子，然后用力的砸明太鱼的背部，这样可以帮助处理掉明太鱼中的大鱼刺，明太鱼中的大鱼刺砸碎了，我们就可以更好的吃明太鱼的肉质部分了。

2.砸好之后的明太鱼，我们找来一个大盆，并在盆中添入一定量的水，将明太鱼放入其中进行一个浸泡处理，浸泡的时间可以选择10分钟左右。

3.泡好之后我们将明太鱼取出，并想办法将明太鱼中的水分挤掉或者烘干，然后建议大家在进行一个晾晒处理，这样可以保证明太鱼中的水分已经所剩不多，再然后就是将明太鱼用手撕成条状。

明太鱼如何保存？

短期把明太鱼鱼杀死后，把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化.另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了。

另外一种方法是：把明太鱼鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟，等鱼的表面变白之后，再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。第四种方法是：用水将稻秆或软草浸湿，把活鱼放入浸湿的草中间，鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼，这样鱼可以活8～10小时。

明太鱼几年成熟？

3-4年成熟

3~4年就能发育成熟，且产卵量可达100万粒，但在瓜分狂潮面前仍难掩颓势，繁殖速度跟不上捕捞速度。

明太鱼也叫狭鳕、阿拉斯加狭鳕。成熟后，明太鱼的体长多为30~40cm，大者能长到0.6~0.9m，体型中等，在太平洋沿岸的大陆架广泛分布。

袋装的明太鱼怎么做？

食材：明太鱼200g

调料：白糖5g，盐5g，辣椒粉10g，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蒜10g，海鲜酱油2g，芝麻油2g，味精2g

做法:

　　1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。

　　2、将明太鱼去骨，切成块；蒜切片备用。

　　3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。

　　4、在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中。

　　5、将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟。

冷冻的明太鱼为什么熟了肉还硬？

日常我们购买食用鱼的过程中，明太鱼是北方常见的一种小型半咸水的食用鱼。冷冻的明太鱼为什么熟了肉还硬，这种情况在日常烹饪的过程中也是比较常见的，主要原因有2点。

第一是太鱼冷冻的时间太长了，鱼肉中的水分已经大量的流失，肉质出现了蜡化和钙化的情况，第二种情况是在制作的过程中，明太鱼出了一定的风干的现象，没有充分的加热透。