孕妇可以吃牛肉吗（怀孕吃牛肉会不会影响胎儿）

其实以前我也听过，“孕期吃牛肉，孩子皮肤会很黑”之类的说法，但权当老一辈善意的提醒，听听而已。
如今竟然出了“孕妈吃牛肉影响宝宝说话”的无稽之谈，看来真得跟大家好好科普一下了：
孕妇到底能不能吃牛肉
让我们根据科学理论来解答孕妇是否能吃牛肉这个问题吧。根据有关的研究，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。
充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累；而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
牛肉具有补中益气、滋养脾胃的作用，可用于防治孕妇内分泌变化而造成的慢性腹泻，食欲不振、下肢水肿等症。
牛肉还富含蛋白质、钾、维生素B6等元素，为补充孕妇日常所需提供必不可少的营养。
有关孕妇忌吃牛肉的传言，或许是牛肉生产存在问题的缘故。在饲养日趋产业化的时代，动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分，进而影响到牛肉的质量。饲料中添加一些化学制品，可大大促使动物快速增肥。而在饲养牛的过程中，很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。
因此，准妈妈们在选牛肉时，一定要注意选取品质好的牛肉。
此外，注意一定要吃熟的牛肉，如果是半生不熟的可能会导致你寄生虫感染而影响孩子的发育。
还要注意吃牛肉的份量，避免体重增长过快。
如果你对牛肉过敏，也要注意，以免大量食用后引起胎儿过敏。
牛肉属热性食物，食用时可搭配凉性和平性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白等，能起到清热、解毒、去火的功效。
吃牛肉要注意什么
牛肉营养丰富，不过牛肉性温热，常吃容易上火，所以孕妇吃牛肉应注意以下事项：
1、搭配吃牛肉：由于牛肉性温热，常吃容易上火，一周一次为宜，可搭配凉性和平性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白等，能起到清热、解毒、去火的功效。
2、选牛肉技巧：新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，宜选购。
哪些孕妇不能吃牛肉
牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人，虽然孕妇吃牛肉也有很多好处，但要注意有以下情况的孕妇不能吃牛肉：
1、 感染性疾病、肝病、肾病的孕妇慎食;
2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒的孕妇慎用；
3、 高胆固醇、高脂肪、消化力弱的孕妇不宜多吃；