散文精选网农贸市场十大管理制度？
1.市场管理机构及岗位职责。
2.农贸市场管理制度。
3.经营户入驻市场规程。
4.市场车辆管理制度。
5.市场安全管理制度。
6.市场受理消费者投诉制度。
6.商户经营承诺书。
7.市场环境卫生管理制度。
8市场消防管理制度。
9.市场食品安全管理制度。
10.公平称使用规范。
静态管理下农贸市场如何运转？
当遇到疫情突发情况，农贸市场的静态管理从环境卫生管理，人和物安全消杀，流动环节的卫生几个方面严格把控，安全运转。
首先要把好进出口。进入市场的人和物必须严格执行防控程序，不把危险源放进来，也不能带出去。
其治对从业人员的防疲检测必须按规范执行，确保每个人都健康上岗，禁止零散人员进入市场，对互联网下单的业务必须有经过检测合格的物流公司和快递人员接单。
最后就是做好信息管理工作，对进出市场的人和物做好信息登记、管理工作，并适时跟踪，消除潜在的危险，与上级做好信息对接工作，适时调整应对策略并制定应急预案。
以上是未发现市场有疫情情况下的静态管理，如果有疫情发生，必须严格封控。
农贸市场明码标价管理办法？
（一）从经营者角度
1、农贸产品种类繁多。
2、蔬菜等生鲜类农产品可能一天多价。
3、农产品品种各异，等级不一，进货价不一样，甚至农贸市场不同摊主需要交纳的费
用也不一样。既然成本不一样，就不能统一售价，然而标出的价格有高低，就会影响生意。
4、就是明码标价了，消费者依然会讨价还价。
（二）从消费者角度
1、明码标价之后，价格会不会虚高？哪怕明码标价了，我还是要讨价还价，如果经营
者虚标高价，总不能他标多少，我就用多少买吧。
2、能明码标价是最好的，可以改变农贸市场摊主看人讲价的现象，避免被坑。
3、能节约大量用来货比三家的时间。
（三）从农贸市场管理者角度
开展明码标价能规范市场，虽然在刚开始开展的时候，会多耗费一些时间用在管理上，但最终还是利于市场管理的。
如何开展明码标价
综上所述，对于农贸市场开展明码标价，主要的阻力应该会来自于经营者，因此，我们开展农贸市场明码标价工作的重心，开展农贸市场明码标价工作的方法，主要要针对经营者。
农贸市场怎么管理？
为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。一、指导思想通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题
为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现创建国家卫生城市目标，根据《国家卫生城市标准》等有关文件精神，在我区范围内开展农贸市场综合整治工作，特制定本工作方案。
一、指导思想
通过农贸市场整治活动，促进农贸市场管理规范，卫生制度落实，初步解决农贸市场无证、溢摊、占道经营、硬件设施不到位、商品划行、摊位摆放、从业人员自身卫生、食品摊位卫生、除四害、垃圾袋装化、卫生保洁等重点、难点问题。在整治活动中要把对农贸市场的整治与巩固占道摊点整治成果相结合，把市场环境卫生改善与规范化管理相结合，把做好市场日常管理与创卫达标相结合，把近期硬件设施改善与远期发展目标相结合，更好地净化、美化市场环境，提升城市文明程度，为创建国家卫生城市，把我市早日建设成为优美、整洁、文明的现代化中心城市打下良好基础。
二、整治范围及目标
目前猇亭区内共有成形的农贸市场六个，分别是古老背市场、中心市场、爱民市场、云池市场、虎牙市场、长江市场，共计门面、摊位300余户，摊位使用率88%。除此之外，在桐岭路与正大路交汇处还有一个自发形成的“露水”市场，主要进行蔬菜批发交易。
此次整治活动范围是猇亭区内的所有农贸市场，包括露水菜场、非法马路市场，以及市场外的“溢摊”行为。其中以六个农贸市场为重点，全面做好农贸市场整治工作。
通过规划疏导、拉网过筛、集中查处、督查整改等整治手段，实现下列目标：
1、取缔一批非法农贸市场；
2、限期取缔一批“露水”市场；
3、基本消灭农贸市场的溢摊现象；
4、使所有农贸市场基本达到硬件设施完善、软件管理规范、卫生制度落实、场容卫生整洁、四害密度达标、无溢摊和违章占道经营、日常管理达到规范化农贸市场的检查标准。
三、 整治重点
1、对市场业主要按“三优一规范”的要求促进其规范到位，摊、店划行归类，卫生保洁落实，喇叭口秩序良好，场内无乱牵乱挂乱堆现象，保持主干道通畅（3米以上）。
2、市场内要有良好的治安秩序、良好的交易秩序及良好的消防安全保障。加强商品市场安全管理，组织市场业主及经营户开展消防安全教育活动，全面检查各市场消防安全情况，对存在的消防安全隐患要督促业主采取措施进行整改，确保市场安全。
3、市场内要有完善的配套设施、政策法规的宣传栏、复称（尺）设施要建立完善，协调工作要及时，办事效率要高。
4、市场内管理人员要实行定岗、定责、定任务、定奖惩、佩牌上岗，制度建全，设立“一表八簿”。
5、市场内投诉处理及时，开展“放心门店”“文明（示范）经营户活动，无欺行霸市现象。
6、严肃查处无照经营行为。市场内经营户要按规定亮照亮证，商品摆放要卫生、整齐、不销售“假、冒、伪、劣”商品。各类上市商品要划行归类、明码标价，重点加强对与人民生活息息相关的肉食品、粮油、水产品、豆制品、酒、饮料、糕点等商品的监管。严防“白条肉”及假冒、劣质商品上市，确保人民群众的健康和安全。重点商品（肉食品等）要建立购货台帐，实施信誉制度，市场内无销售野生保护动物商品现象。
农贸市场物业管理主要负责什么？
农贸市场属于商业项目，物业公司主要负责第一商贸市场的环境卫生维护，垃圾的收集和外运，第二负责公共设备设施的维护和运行，第三车场管理和治安秩序维护。
农贸市场安全管理十大禁令？
一、市场内禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。
二、不得采购、饲养、销售和现场宰杀活禽等动物，对原活禽销售区域做好清理、消毒、通风等工作。
三、对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，严禁采购、销售病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。
四、加工、销售、存放直接入口食品场所的房间，要配备纱窗、纱门、纱罩、玻璃柜等防蝇设施；每天要清理垃圾，清毒相关器具，减少细菌滋生和蝇类密度。
五、售卖活体动物（海产品、水产品等）市场经营者在每日收市后，必须做到清除档口内鱼鳞、内脏等污物；清洁台面、地面、下水沟渠和店面周边地面；消毒台面、屠宰工具、砧板用具、档口地面；清洗消毒后的器具、台面、砧板。
六、市场管理方应每天对市场管理人员、经营人员进行晨检，做好记录和建档工作，发现有发热（37.3 度以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的从业人员，应责令其立即停止工作及时就诊，在医院确诊非新冠状病毒感染前不得上岗。
七、所有从业人员应配戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩；严格落实从业人员洗手消毒制度，从业人员应用 75%以上酒精对手部消毒，在制备食物前、加工生食或熟食之后、 餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于 15 秒。
八、市场管理方要认真贯彻落实“四到位”。在市场出入口显著位置张贴“佩戴口罩方可进入市场”的提示，并配备相应的测温仪器，对进入市场人员进行体温提醒、检测。室内市场应每日对公共区域进行消毒、通风；大棚市场等也要做好公共区域卫生清扫及消毒工作。
九、市场管理方要加强垃圾管理，对市场内垃圾及时进行清理，垃圾运输车和手推式垃圾收集车等要密闭存放、运输，提高垃圾收集、运输、处理水平，维护良好的市场卫生和秩序。
十、对全天营业的农贸市场，要落实“四到位”；实行下午休市的，关好门、安排好值守人员，防止个别经营户擅自经营。
农贸市场建设标准与管理制度？
1.
选址要求。 菜市场选址应符合城市规划、土地利用规划及商业网点规划的要求,并取得相应的规划审批手续。 菜市场设置应符合交通、环保、消防等有关规定,与城市改造、居住区和社区商业建设相配套,并选择在交通便利处。 以菜市场外墙为界,直线距离1公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。
2.
建筑。 新建菜市场应选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。 新建菜市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。 新建菜市场单体建筑的层高不小于6米;非单体建筑的层高不小于10米。场内主通道宽度不小于3米,购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米。出口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4米。 菜市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮,自然采光好。
农贸市场9个管理要求？
（一）布局要求
1.场内经营者50户以上或市场建筑面积1000平方米以上；
2.封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；
3.商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显；
4.场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。
（二）设施要求
1.商位、营业房、柜台、货架设置统一；
2.有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；
3.场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；
4.有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；
5.熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；
6.停车场占市场建筑面积10%以上；
7.200个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；
8.市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。
（三）管理要求
1.市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；
2.与场内经营者签订商品质量安全责任书；
3.检测工作正常，有台帐、有记录；
4.市场建立商品准入制度，经营户开展食品进货台帐登记和索证索票工作；
5.上市商品要符合国家规定，场内不使用杆秤；
6.摊位、营业房内外清洁整齐，卫生保洁每天不少于2次；
7.物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；
8.食品安全管理、物业管理、卫生、治安、消防管理等制度健全、责任落实。
★★
二星级标准：
市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：
（一）布局要求
1.场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；
2.通道占市场使用面积30%以上；
3.食品与非食品经营区域分开设置；
4.鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；
5.生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；
6.餐饮服务相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽。
（二）设施要求
1.有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；
2.柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；
3.同一交易区商品配置统一容器；
4.销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；
5.停车场占市场建筑面积20%以上；
6.设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。
（三）管理要求
1.每周快速定性检测不少于5天，每天不少于12批次，检测项目不少于3种；
2.市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物；
3.场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；
4.场内采光、通风良好；
5.经营者佩证服务，熟食区经营者统一着装、戴口罩；
6.副食品、日用商品明码标价；
7.市场内卫生保洁每天不少于4次；
8.机动车与非机动车分类停放，进出有序；
9.投诉处理及时，有登记，处理率达100%；
10.各项管理制度有专人负责、有落实、有记录。
★★★
三星级标准：
市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求：
（一）布局要求
1.每个摊位柜台面积不少于2平方米；
2.通道占市场使用面积35%以上；
3.门牌、广告牌设置统一；
4.在主入口显著位置设置检测信息公示牌（栏）；
5.市场有绿化。
（二）设施要求
1.场内排水、排污无外露明管、明沟；
2.柜台瓷砖或花岗岩铺面，蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡式，外侧有档水板；
3.活禽交易区通风、冲洗设备齐全，环境清洁，无异味；
4.营业房货架统一，电子秤统一，统一摆放位置；
5.有电子监控及消防安全设施；
6.按规定使用环保购物袋；
7.有停车场地，面积不少于市场建筑面积30%；
8.检测室面积不少于10平方，检测仪器先进，设备齐全，检测项目不少于5种，非农残检测比例不少于30%。
（三）管理要求
1.检测有计划，有针对性，发现问题多，处理及时、程序到位，有记录；
2.市场设立商品准入办公室，负责督促检查经营户建立食品台帐和索证索票情况，并与经营户签订“食品质量安全责任书”；
3.建立食品安全追索制度，市场经营户食品索证索票齐全并建立相应的档案；
4.开展信用分类评价工作，A级以上经营户达90%以上；
5.市场引进驻场经营品牌企业5家以上；
6.建立预赔金制度，实行先行赔付；
7.市场党员经营户能做到示范公开化；
8.卫生保洁动态及时，有专人负责；
9.农产品类实行半净菜上市，陈列整齐美观，不出框，不出边；
10.场内地面干燥，无积水、无垃圾；
11.停车场专人管理，车辆停放整齐；
12.申报当年无食品安全、责任安全等事件发生。
★★★★
四星级标准：
市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求：
（一）布局要求
1.整体布局实用美观，建筑设计新颖有个性；
2.商位布局突出产品特色，体现人性化和功能化；
3.水电、排污、通风等设施先进，布局科学合理，设置安装规范，并满足经营户需求；
4.设立经营户待售货物储存间或污物整理间；
5.配备政府部门市场监管办公室。
（二）设施要求
1.市场硬件整体水平有档次、有品味，商位设计新颖，适宜产品经营特点；
2.活禽交易区独立设置，营业房采用封闭式透明玻璃隔断，内配先进的宰杀、清理、通风、冲洗等设施；
3.活鱼交易柜台设有分割蓄养池，整体设计科学、适用、美观，可满足经营户需要，能保持摊位卫生和地面干燥；
4.熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调、冷藏等设施；
5.摊位内杂物容器配置统一，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；
6.有电子显示屏，集中密闭垃圾房，内有冲洗、下水设施，不污染周边环境；
7.检测室面积不少于15平方，检测项目不少于8种。
（三）管理要求
1.有食品安全管理办公室，并有专人负责落实各项工作到位，有记录；
2.食品安全信息等实行电脑化管理，商品准入资料适时动态调整更新；
3.市场管理者、经营者分别统一着装；
4.有专业保洁队伍，对市场进行跟踪清洁服务；
5.活禽、活鱼交易区设施完好，无锈、无破损，宰杀物及时清理，台面洁净无异味，无垃圾；
6.市场引进驻场经营品牌企业10家以上；
7.信用分类评价有结果，A级以上经营户达95%以上；
8.市场非公党建工作成效显著，党组织和党员能在市场经营活动中发挥战斗堡垒作用；
9.申报前一年内无食品安全、责任安全等事件发生。
★★★★★
五星级标准：
市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求：
（一）基本条件
市场已取得四星级资格。自取得资格之日起，市场规范运行二年以上。整体改造提升符合标准的可放宽年限。
（二）布局要求
1.外观设计适合城市品味，新颖有特点；
2.整体硬件设施现代化，空间布局超市化；
3.商位采用敞开式店铺。
（三）设施要求
1.有中央空调、自动扶梯、消防自动报警系统等设施；
2.鲜活水产品容器梯次上叠（酒店式）陈列或走入式。
（四）管理要求
1.市场交易兴旺，经济效益好，商位出租率100%；
2.实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15家以上。
3.检测制度完善，检测项目10个以上，检测数据及时发布并载入信用记录；
4.市场信用分类评价体系完善，A级以上经营户达98%以上；
5.市场党建工作成绩突出，受到党组织的表彰；
6.内部管理达到大型超市水平，售后服务功能完善；
7.申报前两年内无重大食品安全问题和其他安全责任事故发生。
农贸市场暂行管理规定？
第一条为进一步推进本市农贸市场规范化管理，加强农贸市场的日常监督管理工作，维护农贸市场交易秩序，明确相关职能部门的监管职责，落实农贸市场开办单位的管理责任、规范市场经营者的经营行为，保证食用农副产品消费安全，切实维护消费者的合法权益，根据有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法所称的农贸市场是指由开办者提供固定场所、设施，有若干经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市常本办法所称农贸市场开办者，是指依照《广东省商品交易市场管理条例》设立从事农副产品交易的商品交易市场的企业、事业单位、社会团体和村(居)民委员会等主体。
本办法所称农贸市场经营者，是指在农贸市场内经营的企业和个体工商户。
第三条本市范围内农贸市场的开办、经营和监督管理适用本办法。
第四条农贸市场实行属地管理。各镇街人民政府履行对农贸市场规划、培育和发展的职能，统筹协调有关部门加强辖区内农贸市场的监督管理，对农贸市场文明创建、食品安全、动物防疫、消防安全、建筑安全和重大疾病防控等工作开展检查和考核评比。牵头组织对不依法经营的农贸市场进行整治、关闭、取缔和拆迁。
经贸、国土、建设、消防、农业、工商、卫生、食品药品监督、质量技术监督、公安、税务、物价、城监、动物防疫等部门根据各自职责，依法协同做好农贸市场的监督管理工作。
第五条市农贸市场专项规划作为商业网点规划的重要组成部分纳入城市总体规划。各镇人民政府(街道办事处)应当根据市关于开展农贸市场专项规划和本管理办法的要求，制定辖区内农贸市场发展规划和建设、管理的实施方案并组织落实。
什么叫农贸市场管理？
市场的经营户与消费者进行直接的沟通交流，是消费者购物体验中重要的一环。所以对经营户在服务态度、诚信经营和食品安全等方面进行约束。
服务态度是消费者在市场中的直接体验，能够做到让消费者赞叹的服务不易，需要明白的是让消费者“难忘”的服务是“好事不出门，恶事行千里”的。做到让人称赞的服务很难，但做到好的服务不难。
诚信经营算是商业中不成文的规定，取信于民，市场繁荣。
诚信就好像是一张干净的纸，一旦有那么一点污浊会格外的刺眼。防患于未然，在市场开始经营时就要严抓严管，树立诚信经营的形象，获取顾客的信赖。
食品安全是农贸市场中的核心环节，是不可逾越的底线，在食品安全上容不得一丁点的马虎。
加强经营户食品安全意识，让其及时合规按照流程对市场上的食品进行检测，剔除不合格产品。
