农贸市场建设标准与管理制度?(农贸市场建设标准与管理制度)

农贸市场建设标准与管理制度？

1.

选址要求。 菜市场选址应符合城市规划、土地利用规划及商业网点规划的要求,并取得相应的规划审批手续。 菜市场设置应符合交通、环保、消防等有关规定,与城市改造、居住区和社区商业建设相配套,并选择在交通便利处。 以菜市场外墙为界,直线距离1公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。

2.

建筑。 新建菜市场应选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。 新建菜市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。 新建菜市场单体建筑的层高不小于6米;非单体建筑的层高不小于10米。场内主通道宽度不小于3米,购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米。出口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4米。 菜市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮,自然采光好。

东莞农贸市场改造标准？

东莞 农贸市场将迎来新面貌。根据近日印发的《东莞市农贸市场升级改造专项资金管理暂行办法》（以下简称《办法》），东莞将推进超市型、规范型农贸市场改造升级；改造完成并经验收后，分类型给予补贴，最高补贴700元/平方米，补贴金额不超过实际投资的30%。该《办法》从今年6月1日起施行。

农贸市场，建筑类型？

农贸市场建筑类型依据居住人口、消费层次、人口结构等因素确定。

1.新建农贸市场最好采用单体建筑或相对独立的非单体建筑场地。

2.新建农贸市场土建结构可以根据土地产权性质来确定，如果是临时建筑面积不是足够大的情况下可以考虑钢结构形式的建筑。如果是拥有产权的建议采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土形式。

3.如新建农贸市场有2-3层，新建时需要考虑1-2-3楼的电动手扶梯和1-2-3楼的垂直客梯和专用货物电梯。

4.新建农贸市场根据场地周边交通情况，出口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4m，有条件可以考虑3-4个入口。

5.新建农贸市场单体建筑的层高不小于6米;非单体建筑的层高不小于10米。

6.新建农贸市场应设计公厕,建设标准一般为二级标准，且设计区域不得位于熟食经营区域附近。

贵阳市标准化农贸市场建设标准？

贵阳市商务局积极会同辖区商务部门，根据商务部、财政部《标准化菜市场设置与管理规范》（商商贸〔2009〕290号）、《农贸市场管理技术规范》（GB/T 21720-2008）的有关要求，结合全市实际情况，拟编制《标准化农贸市场建设和管理规范》，为全市农贸市场的标准化建设提供技术支持，提升全市农贸市场的标准化建设水平，巩固贵阳市全国文明城市创建成果。

　　据介绍，《标准化农贸市场建设和管理规范》融合了新冠疫情防控、文明卫生城市创建的最新要求，增加了垃圾分类回收处置、限塑管理等内容，并在市场建筑层高和出入口设置方面、制度上墙方面、公益性农贸市场建设方面、市场保养维护方面制定了明确的标准。

东莞农贸市场新标准？

摊位分类

农贸市场摊位应按“蔬菜类、水果类、蛋品类、畜禽肉类、豆制品类、调味品类、腌腊制品类、熟食卤品类、家禽类、水产品类、粮油制品类共11类分区设置，或因地制宜按本区域习惯配置。

农贸市场根据需要采取岛状式、条状式或岛状式摊位。

农贸市场内的商品自产自销区，应划定区域，合理布局安排摊位;并制定完善的管理制度，做到整齐、有序、安全、卫生。

摊位设置

农贸市场摊位单侧布置时操作空间净宽度不应小于1m，摊位双侧布置时操作空间净宽度不应小于1.5m。

标准摊位

每个标准摊位台面宽0.8m～1.0m，长1.2m～1.5m，台面高度0.7m～0.8m，每组不超过8个的摊位，每组摊位至少设置1个宽度为0.9m的出入口。每组摊位内侧及外侧地面应设置净宽度不小于15cm的排水沟，排水沟起坡处净深度不小于3cm;排水沟应设置带孔盖板。

摊位操作间内地面应铺设防滑地砖;摊位内、外墙面应铺贴浅色抛光墙面砖。摊位台面应铺贴浅色抛光面砖。

江西省农贸市场建设标准？

江西省人民政府关于推进全省城区农贸市场建设标准化改造的意见

各市、县（区）人民政府，省政府各部门：
城区菜市场建设改造是省政府确定的重要民生工程内容，为进一步改善市容环境，满足群众便利消费、安全消费、放心消费需求，提升城市管理水平，保障和改善民生，经省政府同意，现就推进全省城区标准化菜市场建设改造提出如下意见。
一、目标任务
从2013年起，利用3年左右时间基本完成全省县级及以上城区菜市场的建设和升级改造。建设改造后的菜市场基本实现标准化，达到四个目标：硬件设施规范、齐全、设置统一，档口经营整洁、有序、科学分类，环境卫生干净、亮堂、全天保洁，公共服务公开、便民、保障有力。
二、建设改造重点
1.城区现有菜市场改造升级。
2.新建社区规划建设标准化菜市场。
三、建设改造标准
（一）硬件要求
1.建筑结构：建设改造后的菜市场必须是室内菜市场，其中新建菜市场面积不小于600平方米。
2.通道：人流、物流通道宽敞，主通道宽度不小于2米。
3.地面：地面铺设防水、防滑、易清洗材料，保持地面整洁干净。
4.室内布局：商品分类科学，摊位整齐规范；摊位相对集中，生熟食分离，熟食区有更衣与洗手消毒装置和温度控制设施，符合卫生防疫要求；家禽摊位相对独立并设有流水冲刷装置。
5.供水供电采光通风：市场内采光、通风良好，市场供水供电系统完备，给排水通畅，不积水、无异味，有符合卫生要求的公厕。
6.治安消防：在主通道、出入口等地方安装摄像头监控，配备消防器材，符合消防规范，并有专人管理。
（二）软件要求
1.办公场所和管理人员。设置专门的管理办公室，配备不少于2名专职管理人员，完善相关管理制度。
2.服务规范。宣传栏、服务台、投诉台、公平秤、检测间等服务设施齐全。
3.食品安全检测和可追溯。每天抽检部分农产品，当天公示结果，在摊位醒目位置公示所销售农产品的产地或来源地。
4.卫生保洁。市场每1000平方米经营面积至少配置2名专职保洁员，定期对通道、卫生间等公共区域进行清洁维护。各摊位的卫生保洁由经营户负责。
四、建设改造规划布局
1.区域布局：各设区市城区按照生活半径1.5公里左右、步行15分钟左右设置1个标准化菜市场。各县级城区按照生活半径2公里左右，步行20分钟左右设置1个标准化菜市场。
2.新建菜市场规划布局：依据常住人口每万人建1个600平方米以上菜市场的配置标准，各地统筹考虑老城区补点建设和新城区规划建设布局。鼓励新建社区标准化菜市场实行连锁经营。
3.业态布局：各地要将标准化菜市场设置布局与中小规模的生鲜超市、社区菜店、流动售菜车结合起来，根据城市规划实际，为标准化菜市场设置做有效补充。
五、有关工作要求
1.加强组织领导。菜市场建设改造是一项综合系统工程，牵涉面广，政策性强，涉及民生福祉。各级政府要高度重视，加强对菜市场建设改造组织领导，各地商务主管部门要会同财政、住房和城乡建设、规划、国土、工商、城管等部门建立工作联系机制，明确责任，落实分工，协调配合，统筹推进。
2.加强规划引导。各级政府要依据城市总体规划和土地利用总体规划编制菜市场（含生鲜超市、社区菜店）专项规划，与城市开发改造同步规划、同步建设，专项规划于今年年底前完成。菜市场设置应与城市改造、居住区和社区商业建设配套，凡规划确定的菜市场用地和设施，以及建成使用的菜市场，未经当地政府批准，任何单位和个人不得改变用途或挪作他用。
3.加大资金投入。各地政府要加大投入，多方筹措建设改造资金，落实相关政策措施；要动员社会各方面力量积极支持和参与，形成全社会都来关心菜市场建设改造的良好氛围。今年省财政已按照民生工程项目安排城区菜市场标准化建设改造专项资金2000万元，按照以奖代补方式对各地建设改造菜市场予以资金支持。
4.加强日常管理。各地要结合实际开展标准化示范菜市场创建工作，形成标准化菜市场规范管理、优化服务、提升水平的长效机制。各级政府和有关主管部门对建设改造后的菜市场要进行绩效评估，加强对市场管理服务、市场秩序、环境卫生的日常监督和管理。省商务厅对各地开展标准化菜市场建设改造工作要建立督查推进机制，定期通报工作进展情况，评选一批群众满意的标准化示范菜市场。

五星级智慧农贸市场标准？

标准应达到以下要求：

（一）基本条件

市场已取得四星级资格。自取得资格之日起，市场规范运行二年以上。整体改造提升符合标准的可放宽年限。

（二）布局要求

1.外观设计适合城市品味，新颖有特点；

2.整体硬件设施现代化，空间布局超市化；

3.商位采用敞开式店铺。

（三）设施要求

1.有中央空调、自动扶梯、消防自动报警系统等设施；

2.鲜活水产品容器梯次上叠（酒店式）陈列或走入式。

（四）管理要求

1.市场交易兴旺，经济效益好，商位出租率100%；

2.实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15家以上。

3.检测制度完善，检测项目10个以上，检测数据及时发布并载入信用记录；

4.市场信用分类评价体系完善，A级以上经营户达98%以上；

5.市场党建工作成绩突出，受到党组织的表彰；

6.内部管理达到大型超市水平，售后服务功能完善；

7.申报前两年内无重大食品安全问题和其他安全责任事故发生。

二级农贸市场建设标准？

二级农贸市场建设的标准

农贸市场选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地；土建结构采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材质结构；农贸市场具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好；楼层式市场设有运输货物的专用电梯；农贸市场不少于2个出入口，主要出入口门的宽度不小于4m；单体建筑的层高不小于6米；非单体建筑的层高不小于10米。场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米。

四类农贸市场标准？

一星级标准

（一）布局要求

1.场内经营者50户以上或市场建筑面积1000平方米以上；

2.封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；

3.商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显；

4.场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。

（二）设施要求

1.商位、营业房、柜台、货架设置统一；

2.有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；

3.场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；

4.有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；

5.熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；

6.停车场占市场建筑面积10%以上；

7.200个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；

8.市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。

（三）管理要求

1.市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；

2.与场内经营者签订商品质量安全责任书；

3.检测工作正常，有台帐、有记录；

4.市场建立商品准入制度，经营户开展食品进货台帐登记和索证索票工作；

5.上市商品要符合国家规定，场内不使用杆秤；

6.摊位、营业房内外清洁整齐，卫生保洁每天不少于2次；

7.物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；

8.食品安全管理、物业管理、卫生、治安、消防管理等制度健全、责任落实。

二星级标准

市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：

（一）布局要求

1.场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；

2.通道占市场使用面积30%以上；

3.食品与非食品经营区域分开设置；

4.鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；

5.生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；

6.餐饮服务相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽。

（二）设施要求

1.有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；

2.柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；

3.同一交易区商品配置统一容器；

4.销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；

5.停车场占市场建筑面积20%以上；

6.设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。

（三）管理要求

1.每周快速定性检测不少于5天，每天不少于12批次，检测项目不少于3种；

2.市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物；

3.场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；

4.场内采光、通风良好；

5.经营者佩证服务，熟食区经营者统一着装、戴口罩；

6.副食品、日用商品明码标价；

7.市场内卫生保洁每天不少于4次；

8.机动车与非机动车分类停放，进出有序；

9.投诉处理及时，有登记，处理率达100%；

10.各项管理制度有专人负责、有落实、有记录。

三星级标准

市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求：

（一）布局要求

1.每个摊位柜台面积不少于2平方米；

2.通道占市场使用面积35%以上；

3.门牌、广告牌设置统一；

4.在主入口显著位置设置检测信息公示牌（栏）；

5.市场有绿化。

（二）设施要求

1.场内排水、排污无外露明管、明沟；

2.柜台瓷砖或花岗岩铺面，蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡式，外侧有档水板；

3.活禽交易区通风、冲洗设备齐全，环境清洁，无异味；

4.营业房货架统一，电子秤统一，统一摆放位置；

5.有电子监控及消防安全设施；

6.按规定使用环保购物袋；

7.有停车场地，面积不少于市场建筑面积30%；

8.检测室面积不少于10平方，检测仪器先进，设备齐全，检测项目不少于5种，非农残检测比例不少于30 %。

（三）管理要求

1.检测有计划，有针对性，发现问题多，处理及时、程序到位，有记录；

2.市场设立商品准入办公室，负责督促检查经营户建立食品台帐和索证索票情况，并与经营户签订“食品质量安全责任书”；

3.建立食品安全追索制度，市场经营户食品索证索票齐全并建立相应的档案；

4.开展信用分类评价工作，A级以上经营户达90%以上；

5.市场引进驻场经营品牌企业5家以上；

6.建立预赔金制度，实行先行赔付；

7.市场党员经营户能做到示范公开化；

8.卫生保洁动态及时，有专人负责；

9.农产品类实行半净菜上市，陈列整齐美观，不出框，不出边；

10.场内地面干燥，无积水、无垃圾；

11.停车场专人管理，车辆停放整齐；

12.申报当年无食品安全、责任安全等事件发生。

四星级标准

市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求：

（一）布局要求

1.整体布局实用美观，建筑设计新颖有个性；

2.商位布局突出产品特色，体现人性化和功能化；

3.水电、排污、通风等设施先进，布局科学合理，设置安装规范，并满足经营户需求；

4.设立经营户待售货物储存间或污物整理间；

5.配备政府部门市场监管办公室。

（二）设施要求

1.市场硬件整体水平有档次、有品味，商位设计新颖，适宜产品经营特点；

2.活禽交易区独立设置，营业房采用封闭式透明玻璃隔断，内配先进的

宰杀、清理、通风、冲洗等设施；

3.活鱼交易柜台设有分割蓄养池，整体设计科学、适用、美观，可满足经营户需要，能保持摊位卫生和地面干燥；

4.熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调、冷藏等设施；

5.摊位内杂物容器配置统一，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；

6.有电子显示屏，集中密闭垃圾房，内有冲洗、下水设施，不污染周边环境；

7.检测室面积不少于15平方，检测项目不少于8种。

（三）管理要求

1.有食品安全管理办公室，并有专人负责落实各项工作到位，有记录；

2.食品安全信息等实行电脑化管理，商品准入资料适时动态调整更新；

3.市场管理者、经营者分别统一着装；

4.有专业保洁队伍，对市场进行跟踪清洁服务；

5.活禽、活鱼交易区设施完好，无锈、无破损，宰杀物及时清理，台面洁净无异味，无垃圾；

6.市场引进驻场经营品牌企业10家以上；

7.信用分类评价有结果，A级以上经营户达95%以上；

8.市场非公党建工作成效显著，党组织和党员能在市场经营活动中发挥战斗堡垒作用；

9.申报前一年内无食品安全、责任安全等事件发生。

五星级标准

市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求：

（一）基本条件

市场已取得四星级资格。自取得资格之日起，市场规范运行二年以上。整体改造提升符合标准的可放宽年限。

（二）布局要求

1.外观设计适合城市品味，新颖有特点；

2.整体硬件设施现代化，空间布局超市化；

3.商位采用敞开式店铺。

（三）设施要求

1.有中央空调、自动扶梯、消防自动报警系统等设施；

2.鲜活水产品容器梯次上叠（酒店式）陈列或走入式。

（四）管理要求

1.市场交易兴旺，经济效益好，商位出租率100%；

2.实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15家以上。

3.检测制度完善，检测项目10个以上，检测数据及时发布并载入信用记录；

4.市场信用分类评价体系完善，A级以上经营户达98%以上；

5.市场党建工作成绩突出，受到党组织的表彰；

6.内部管理达到大型超市水平，售后服务功能完善；

7.申报前两年内无重大食品安全问题和其他安全责任事故发生