散文精选网爽脆牛欢喜做法？
用料：
牛欢喜250 克，酸菜 3片，洋葱 4分之一个，小米辣 一个，姜 4片，蒜头 2瓣，盐 少量，鸡汁 1茶匙，白砂糖 2茶匙，酱油 少量，水 2汤匙，淀粉 2茶匙酱油
做法：用鸡汁 盐 淀粉 花生油和水腌牛肉，拌匀，或者用蚝油也是可以的，牛欢喜多抓一会更嫩
步骤 2
酸菜洗一洗 泡一会水 切好洋葱 酸菜备用
步骤 3
不用油 加白砂糖炒一炒酸菜，炒香炒干，把酸菜倒出
步骤 4
热油放姜蒜爆油，放牛肉炒，炒到一半生，一半熟就下酸菜 洋葱 小米辣，牛欢喜熟了即可
牛欢喜为啥是咸的？
因为牛欢喜入菜的菜式是以酸咸口为主的，在粤菜中比较出名。
这道菜听起来很家常，但是因为物以稀为贵的原因，所以也慢慢的变得并不家常。这道菜在两广地区一直都存在，牛欢喜也是富贵的一种象征。
欢喜肉是什么？
是母猪的生殖器官，
吃的人不多。欢喜肉是用母猪的生殖器官配合配料炒的一道菜，相类似的菜色还有牛欢喜。牛欢喜在广东俗称中出现，是港台电影中也会出现的词汇，就是指用母牛的阴部配合配料炒的一道菜。
猪欢喜相关菜品对于猪欢喜的吃法更多是以爆炒的模式，很多人也会觉得非常的喜欢，相同地在吃到的口感上也能得到所有人的喜爱，爆炒的模式更多是能吸引所有吃货的喜爱。
牛欢喜是哪块肉？
牛欢喜实际上就是母牛的生zhi器，在许多广州的饭店或者餐馆里面，就会有这一道菜，当地人都非常喜欢吃，一般是用来爆炒的，肉质非常肥美
牛欢喜为什么不能吃？
因为牛欢喜的营养价值其实并不高,它的脂肪含量很高,蛋白质等成分却不如精瘦牛肉,因此,吃牛欢喜还不如去吃牛肉。很多爱吃牛欢喜的人其实只是喜欢牛欢喜的口感而不是因为营养价值高。
牛欢喜是公还是母的？
牛欢喜是母牛的生殖器官。牛欢喜一般可以搭配其它配菜制作美味的菜肴食用，经过处理过后的牛欢喜在形状上与其他的肉类没有多大的区别，而且吃起来会比较爽口响脆，还有嚼劲，在广大地区非常受欢迎。
牛欢喜在潮汕叫什么？
牛二姐。
牛欢喜普通话叫母牛的生殖器。
珠三角、潮汕一带确实有吃牛欢喜的习惯，据说，在古代广东的广府文化地区，牛欢喜是珍品，供不应求，只有上流社会的贵族才能吃得到，宴席中有一碟牛欢喜，客人往往赞不绝口，彰显主人的品味和档次。而普通老百姓连牛肉都难吃到一回，更别说牛欢喜了。
除开珠三角和潮汕，广东别的地区还是比较少吃牛欢喜的。尤其是海鲜资源丰富的地区，习惯了海鲜的原汁原味，不太接受味道重的食物。湛江市面上虽然少见牛欢喜，但也有些独特的食材，如沙虫、泥丁、鲎等，样子古怪，味道鲜美。
乡村食叔牛欢喜做法？
一、咸酸菜炒牛欢喜材料：油，姜，蒜，酸菜，肉丝或肉片，干辣椒，盐，味精，花椒。
首先把要用的材料全都切好备用，然后把油加热放入花椒，姜蒜，干辣椒，炒一会到辣椒有点变糊的样子，然后把酸菜放进去炒香，最后放肉，因为酸菜本来就有盐味，你要先尝一下再决定放不放盐，到肉炒熟后起锅前放味精就OK了。
二、材料
卤汤制作的材料：，五香料：八角，草果，桂皮，小茴香，陈皮，香叶，花椒，豆蔻各10克，香辛料：葱2条（切段），姜1小块（切片），大蒜4瓣（去皮，拍扁），料酒（高粱酒最好）2汤匙，老抽200ml，冰糖30克，盐1汤匙，高汤15杯（可用清水代替，不过要加鸡精1汤匙调味），油3汤匙，卤牛肉的材料：牛欢喜1个，葱2条，姜1小块，料酒适量，卤汤1锅。
做法
1.卤汤的制作：1.五香料用水洗一下，装入布袋，将袋口扎紧，备用；
2.锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚；
3.将五香卤包放入，小火煮20-30分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段，姜片，蒜瓣捞出不要，就是卤汤了。
4.卤牛肉的做法：牛欢喜先用清水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫；
5.牛欢喜放入锅中，加入开水使其没过牛欢喜，加葱，姜，料酒煮20分钟至熟；
6.捞出牛欢喜放入卤汤中，煮开后，小火煮约20-30分钟，熄火浸泡至汤汁稍凉时，捞出，切片。
牛欢喜和牛碗扣的区别？
1.部位不同：
牛欢喜：是母牛的生殖器官的一种称呼。
牛碗扣：是指母牛生殖器官旁边的肥肉，又叫牛腚肉。
2.吃法不同：
牛欢喜：通常情况下是烫着吃。
牛碗扣：炖煮着吃。
牛鞭和牛欢喜哪个更好？
答：一样好。因为牛鞭和牛欢喜是一种东西，只是称谓不同而已，所以牛鞭和牛欢喜一样好。
牛鞭又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，具有温补肾阳的功效，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。 牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。
