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问题一：
过年时常见的传统技艺“吹糖人”，一般用什么原料吹
答案：麦芽糖
解析：要吹糖人的话，你必须要用饴糖饴糖就是麦芽糖，一般是由一些含淀粉高的谷物蒸熟后再加上切碎的麦芽一同发酵分解出来的糖类，是蔗糖的同分异构体但是麦芽糖的质地与蔗糖相比是有很大差别的。
问题二：
过年包饺子，怎么拌馅能让肉馅更黏
答案：同一方向搅拌
解析：拌馅时，肉加点水，放好调味料，把肉馅顺一个方向搅拌，摔打上劲，放入喜欢的青菜碎，饺子馅就拌好了，这样攉出的饺子馅个个抱团还有弹性。
南楚古都《匠心传承，走进匠人世界！》专题报道
——诠释新时代工匠精神，聆听匠心故事，传播匠心文化，为拥有工匠精神的匠人发声。
第2期匠人：
路广裕 老秦人特色小吃吹糖人掌柜
吹糖人是一项传统的民间手工艺。一个炉具、一把木勺、一块糖稀，一吹一捏，晶莹剔透的糖人就诞生了，它们大都是十二生肖中的动物造型，惟妙惟肖、栩栩如生。在物质匮乏的年代，吹糖人承载着许多人的记忆，曾给孩子们带来了无穷的乐趣。
相传，吹糖人的祖师爷是明朝的开国功臣刘伯温。当年，明朝开国皇帝为了皇位大杀功臣，刘伯温侥幸逃脱了追杀，被一个挑糖担子的老人救下，刘伯温从此隐姓埋名，挑着担子走街串巷卖糖，在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作成各种糖人，有小鸡、小狗等造型，十分可爱有趣，深受小孩子喜欢。人们一看这门技艺这么受欢迎，便纷纷向刘伯温讨教。于是，这门手艺一传十，十传百的延续与传承了下来。
直到有一天，当传承的火种突破重重迷雾走过600多年的曲折历程，它的足迹停留在河北的一个景区里。这一天，来景区游玩的人很多，路广裕就是其中一个，和普通的游客一样，他一边逛一边和朋友闲聊，看着一路的风景，走走停停。不知不觉中，他的脚步停留在一个簇拥着人群的摊位前，时不时还传出小孩子的惊叹声，出于好奇，他凑上前想去看个究竟。
只是因为在人群中多看了一眼，从此便结下“糖人”缘。这是路广裕与吹糖人的第一次偶遇，只见一位身着红色传统服饰的老艺人正在把弄着一团粘稠状物体，娴熟的捏出一个小马驹的形状，这匹小马有一个长长的尾巴，老师傅对着尾巴轻轻一吹，这匹马随即丰满俊俏起来，众人纷纷拍手称赞，小孩子欢呼雀跃不已。路广裕在一旁也看得津津有味，也买了一个骏马小糖人，他拿着小马在手上仔细端详，小糖人在阳光的照耀下活灵活现，喜爱之情溢于言表，直觉告诉他：“我也要学吹糖人手艺！”
路广裕向老师傅提出要学手艺，老师傅询问了基本情况后便豪爽的答应了。就如同当年刘伯温传艺一样，老师傅把吹糖人的手艺全部传授给了路广裕，学到手艺后的路广裕深知“师傅引进门，修行在个人”的道理，他开始了漫长的练习和钻研过程。
吹糖人所用的原料是麦芽糖，要把糖加热到一定温度融化成粘稠状，并且要保持在熬制的温度，以防麦芽糖冷却凝固。因此，在制作糖人的时候，要反复把手伸进滚烫的糖浆中摄取原料，在这个过程中，烫手是在所难免的。路广裕说，“刚开始学的时候手指就被烫了很多泡，后来烫的次数多了，手指也就麻木了，不那么怕烫了”。在克服了烫手的困难后，捏出什么样的造型成了他发愁的问题，就像画画一样，先是临摹，再仔细观察，自己反复的琢磨、练习。“比如要吹一匹马，脑子里必须要有一个想像的空间，得想像马是一个什么样子，然后才能着手去捏。十二生肖的糖人，每一个都不一样，即使是同样一匹马，神态也会各不相同，这个过程全靠自己领悟”路广裕说道。
在路广裕的不懈坚持与努力下，他的技艺得到了越来越多人的认可，他不怕吃苦，并将以此为业，靠吹糖人手艺辗转于各大城市街头巷尾之中。如今，路师傅的吹糖人手艺已小有名气，去年年末，他跟随老秦人特色小吃街一同入驻南楚古都。在南楚古都摊位前，路师傅现场给我做了一个小马造型的吹糖人，只见他用木铲搅拌锅中的糖浆，戴上卫生手套，取出一块麦芽糖，一边吹气一边迅速揉捏并娴熟的拉出一条长长“尾巴”，这时，路师傅把“尾巴”的末端让我含在嘴里，他一边指导着我吹气，一边不停的捏着手上的糖，一会儿功夫，一匹“骏马”就站在了路师傅的手掌上，他取出一根长竹签轻轻一挑，把马和竹签固定在了一起，递给我说：“送给你了”，看着这么可爱的小马，我拿在手上久久舍不得吃。
行天者莫若龙，行地者莫若马。受龙马精神的影响，路师傅特别喜欢马，他最擅长的十二生肖吹糖人也是马，马诠释着奋斗不止、自强不息和进取、向上的民族精神。路师傅说，“吹糖人是一门艺术，是一种非像似像的艺术，每一个都是独一无二，自己非常喜欢这门艺术，会不遗余力的把它发扬光大”。对于想学吹糖人手艺的新人，他说，“刚开始你学这门艺术的时候可能会不在意，但当你深刻的去认识体会到的时候，你会喜欢上这门艺术，坚持下去！”
路师傅是一位80后年轻人，平常闲下来时也喜欢玩王者荣耀，而且段位非常高，他笑着说，“做事和玩游戏一样，都要全身心的投入，才能拥有幸福的人生”。说着，有顾客要买吹糖人，路师傅又忙碌了起来。
南楚古都以传统文化集散地为定位，弘扬传统文化，引进非遗项目，支持民间手艺。我相信，在这座以“南楚国”为历史背景的文化古街，将会有越来越多的手艺人，以精湛的技艺展现中国非物质文化遗产的独特魅力，给人们留下无限遐想，带来快乐和享受。想到这，我吃了一口手中的吹糖人，入口清脆，回味甘甜…
