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问题
逢年过节聚餐忙，猜猜以下哪种称呼是指负责烹饪炒菜的厨师
答案：红案
解析：“红案”厨师负责加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜、冷菜、蒸菜，以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫廷菜为主。“白案”则是餐饮行业中对于制作面点及相关面食制品工作的代称。
据说，他曾将一碗中国拉面卖到1000元，还是美金，他现场表演20根拉面穿针绝活，得到前美国国务卿赖斯1万美元小费，你没看错，这个将中国民间小吃带向世界舞台的人就是冯三峰。
今年42岁的冯三峰出生于河南省虞城县城关镇。高考落榜后，仅有高中学历且无无一技之长的的他也是一脸茫然，叫天天不应，叫地地不灵。无奈，走投无路的他只能辗转河南与安徽两地打工以维持生计，时光荏苒，转眼数年过去了，可此时的他却仍旧一事无成。
1999年的一天，冯三峰无意从收音机里听到了合肥市一家厨师学校的招生广告，想去报名学习一门手艺，但当其他人得知他的想法后，都纷纷嘲笑他：“咱就天生小老百姓的命，别整天做发财的春秋大梦。”
不甘向命运低头的冯三峰并没有把他人的建议放在心上，他决心以定，于是辞去了工厂的工作来到合肥学习厨艺。
众所周知，厨师也分为不同的工种，有白案、红案等不同的种类划分，而所谓的红案就是指炒菜，白案就是面点，鲜而易见，炒菜要比面点的花样更多，门路更广，工资待遇也要更高。也正是由于这些差距，报名红案的人挤破了头。很遗憾，冯三峰没能得到红案的学习机会，遂只好报名了白案。与他一同前往学习的人又打退堂鼓了，对冯三峰说：“你看我说的吧，咱们就没有发财的命，白案有什么学的，即使学出来也是一辈子包包子的命！”
在学艺过程中，冯三峰非常认真。一年多下来，他已经能把手中的那团面玩得炉火纯青：能把面条拉得细到可以在一根针眼里穿15根，可以左右开弓同时擀12张饺子皮，还学会了做全面宴等。
毕业之后，冯三峰凭借面点手艺又先后在国内的一些饭店做过几份工作。今非昔比，往日啥也不会的冯三峰此时已经能靠着这个手艺养活自己并且过得还不错。
2003年7月，冯三峰听说合肥市的一家建筑公司因在阿联酋承接了部分建筑工程，要招聘两名白案厨师去那儿工作，年薪不低于6万元人民币。此时的冯三峰可以说在中原地区的厨师界已小有名气，凭借高超的白案功底和高情商的为人处世之道，他有幸被选中驻阿联酋的工作。
2003年12月底，他们一行来到了阿联酋的第二大酋长国迪拜，那里有世界上最豪华的酒店。
在迪拜，冯三峰和另一位白案厨师主要负责工地上中国员工的早餐。他总是变着法子做面食，尽量让中国员工吃好。当时，有几位外国工程师也经常在工地上就餐，他们非常喜欢吃冯三峰做的面食。有一天，一个叫阿姆阿罕的技术员对冯三峰说，他的哥哥在迪拜开着几家饭店，想请冯三峰过去「指点一下」。
冯三峰是个实在人，他不会玩虚的，受托于人的事情他得亲力亲为才行。为了「指导」人家工作，他就在工作之余抽空去人家店里亲自操作，每周都要去上三四次，这下把人家店铺的老板弄得还不好意思了，说什么也要付给他工资，这样一来，冯三峰每月就挣得双份工资，除了工地一份，店里还给他35美元的报酬。辗转下来，让冯三峰没有想到的是，虽然阿联酋也是以面食为主，但当地人只会用面烙像脸盆那样大的大饼，而不会做面条、饺子、花卷等。他到饭店露了几手后，一下子在当地引起了轰动。很多人没想到面食还能做出那么多花样、做得那么好吃。
2004年3月的一天，已经在迪拜名声大震的冯三峰正在饭店后厨做饭，一个男人来到他身后足足看了两个多小时，又尝了尝他做饭的手艺，一边点头称赞一边说：我叫穆罕默德，是伯瓷酒店（迪拜最有名气的帆船酒店）总管的助手。我想请你去伯瓷酒店工作，专门做中国面点，我们可以给你4000美元的月薪，不知道你有没有兴趣？”
提到迪拜帆船酒店，那可真是无人不知无人不晓。它是世界上唯一的七星级酒店，去消费的客人都是世界各国王室成员、政要以及体育界和娱乐界的顶级人物。酒店开的工资，按当时美元与人民币的汇率算，约合年薪40万元人民币。冯三峰不由心花怒放：这搁谁也愿意啊～
所谓人脉就是钱脉，这句话一点不错，天天和达官显贵打交道的冯三峰发现，这些吃惯了山珍海味的人唯独对他这种「土的掉渣」的手艺情有独钟，在帆船酒店工作数月后，冯三峰的月薪就从4000美元涨到了6000美元，这还不算人家给他的小费。
2016年9月，美国国务卿赖斯入帆船住酒店，她听说这个来自中国的面点师能将15根拉面穿过针眼，怎么也不相信，于是让他当场表演，结果冯三峰竟穿过了20根。所有围观者都目瞪口呆。就在当天的舞会上，他的拉面竟卖到1000美元一碗的天价！为此，他个人获得美国国务卿1万美元的天价小费！
在常人眼里，会做一碗拉面能有多大出息？可是，只要有心，小小手艺也能成大器。冯三峰这个只有高中学历的中国打工仔，竟靠做不起眼的白案成了世界唯一七星级酒店的首席面点师，一碗拉面竟然卖到了1000元，他也因此成了千万富翁。他的成功，既不是神话，也不是偶然。而是不屈于命运的倔强与永不服输的精神，脚踏实地一点一滴地将微不起眼的技能通过长期实践最后达到惊人的复利的力量，让那些当初嘲笑他的人忘尘却步。
