散文精选网章丘铁锅哪个牌子的最正宗？
1
美菱/MEILING
京东旗舰店
上榜理由: 合肥美菱股份有限公司是中国重要的电器制造商之一,覆盖了冰、洗、空、厨卫、小家电等全产品线,同时进入生鲜电商、生物医疗等新产业领域。
2
臻三环
京东旗舰店
上榜理由: 臻三环品牌成立于2013年，隶属于济南三环厨具有限公司，臻三环品牌“天然去雕饰,清水出芙蓉”，它带给你的不仅仅是饮烟袅袅、菜香氤氤的温情回忆，也不仅仅是真健康无涂层、原生态不粘锅的倾心呵护，更带给你的
3
欧乐多
京东旗舰店
上榜理由: OLODO欧乐多品牌是广州博栢商贸有限公司于2016年03月28日在中国商标网注册成为一个厨具品牌，旗下主营厨房小工具、学生饭盒、调料油壶、高档餐具等。
4
章丘铁锅
京东旗舰店
上榜理由: 章丘铁锅是百年历史传承的非物质文化遗产，章丘铁锅工艺上需经过冷锻、热锻等12道工序，经历数万次锻打才能成型，其锅如明镜、功能上符合中国餐饮烹饪翻炒的需要，天然无涂层，火候易掌控，不易粘锅，省油，经久耐
网上卖章丘铁锅的哪些是真的？
市面上绝大多数都是代工厂加工的，质量真的很一般，假冒伪劣的特别多。
鉴别真假章丘铁锅的方法
看锅内
真的章丘铁锅是看得见锤印却摸不到，能够清晰的照出人脸的。市面上那些号称鱼鳞纹的铁锅，都是特意用锤子敲打出来的，按照章丘铁锅的锻打标准来说，只能属于“开荒”阶段，锅面坑坑洼洼，在加热过程中受热不均匀，导致有坑的地方要比凸起的地方热的快，炒菜的时候容易粘锅，粘上黑乎乎的东西很难刷下来。
看锤子
打章丘铁锅的时候需要用到大大小小24种不同规格的锤子，每把锤子都有自己的作用，比如大长锤是用来锻打锅型，中锤是用来找平锅面，小锤则是用来修饰细节，每把锤子也都是平面锤，目的是为了在捶打过程中让锅面始终保持在一个平面状态。
而做假锅的为了图方便省事，会用到一种圆球型的锤子，在锅面上打出密密麻麻的圆形小坑，这种手打就只是做个样子，完全就是糊弄人，达不到章丘铁锅的使用效果。
看把手
正宗章丘铁锅在锻打时会有一个“拿弯”的过程，需要把把手折成平行适合手握的角度，把手平整自然，用手摸上去是光滑的。而假锅用机器弯折，把手部分有很明显的凸起部分，用手摸上去不光滑。
看锅边缘
正宗章丘铁锅锅的每一部分都会进行锻打。假锅锤印集中在锅里，而边缘没有锤印，因为假锅技术不过关，打锅边会把锅打裂了，所以锅边没有锻打痕迹
听声音
用笔敲击锅底，假锅声音沉闷，真锅声音非常清脆，声音越清脆铁质就越好
为什么网上买的都不是正宗的章丘铁锅?
想在网上买到真的章丘铁锅，虽然能买到，但是几率是非常低的，基本上都是机器打造出来的。
这是因为章丘铁锅在遇冷后，原本几十家的铁锅作坊又关闭了，又只有几家在打造。而你所看到的部分作坊在打造铁锅，看着像章丘铁锅，但实质上根本没有做到3.6万次的敲打，多数是看着差不多就行了，因为价格下来了，自然没有劲头去打造了。
章丘铁锅用了五个月后变成什么样？
章丘铁锅用了五个月后变成银色。
章丘铁锅烤蓝色掉了变银色，是正常现象。
新买的章丘铁锅要用清水清洗干净，不用放入洗洁精，开小火把锅中的水分烤干，再放入一些猪油，拿猪油侵润章丘铁锅的内壁反复3-4次，关火后放置两个小时，章丘铁锅就变成蓝色了。
章丘铁锅正常使用是需要开锅烤蓝的，开锅前是白色或叫亮银色，开锅需要高温干烧，这是铁锅的表面就会高温氧化形成一层氧化层叫四氧化三铁，颜色为蓝色或是蓝黑色，这层颜色不是很稳定，再做酸性食物时会起化学反应溶解脱落，露出原来的颜色白色，这是属于正常的变色。
章丘铁锅好处？
章丘铁锅的好处
1:货真价实，每一口锅都是用2毫米的铁板。经过12道工序。十几种铁锤工具。一千度高温冶炼。36000次锻打，才可以成就一口章丘铁锅。
2:安全环保。章丘手工铁锅是从铁板直接打成铁锅。杜绝废桶，废料加工。
3:补充铁元素的最佳办法
4:因为锅体比较厚，受热均匀，炒菜味道格外香。
5:不用涂层就可以成为不粘锅。
6:结实耐用。章丘铁锅的最大特点就是锅柄与锅体是一体的。不用任何连接件
章丘铁锅保养？
无非要注意以下几点:
1.做饭一定要专锅专用，炒锅就只拿来炒菜，尽量不要炖、煮、蒸、熬，总之就是尽量不要使其与水接触太多，尤其是热水。
2.锅用完之后，一定不要用铁刷子或者百洁布刷锅，最好用炊帚之类不伤锅的洁具清洗，也不要用洗洁精。清洗完成之后，要用抹布擦干或者火烤干，防止生锈。还要看看锅里是否还有油层，如果没有，最好再次把锅烧至冒青烟状态，加入食用油再滑一次锅，让锅保持油润状态。
3.相信大家在刚开始用锅的过程中，或多或少都会遇到粘锅的情况，最后刷锅的时候仅仅用炊帚是刷不掉的，又不想用铁刷子伤锅。那我们就可以把锅放在火上继续炙烤，一直把粘在锅上的东西烤焦，再拿到水池清洗，就会很容易刷干净了。
以上三点是我们养锅需要注意的，我们再来说一说用锅时应注意的。
1. 炒肉或者鸡蛋等容易粘锅的食材时，我们应记住热锅凉油四个字，而且最好先滑锅，具体做法是:锅烧热至冒烟状态，下入凉油，尽量将锅的每一个地方都润到油，再把热油倒出，再加油炒菜。如果是新锅，可以将此步骤多重复几次。
2. 大家一定会有疑问，为什么饭店的大铁锅可以煎炒蒸煮，而且会不粘锅呢？这样说吧，一般来说，饭店用的大灶功率是家庭小灶的几倍，加热速度飞快，把炒锅加热之后锁油效果好，保养相对来说比较简单。而且厨师都是经过专业培训的，炒菜之前都会滑锅，所以，饭店的铁锅一般一直处于油润状态。
那么，有人就要问了，用一个无涂层铁锅这么麻烦，为什么还要用呢？首先，铁锅是我们老祖宗用了传下来的，有一千多年的历史，而且，比涂层锅用起来健康，也不容易损坏。前面也说了，无论是涂层锅或者是无涂层锅，没有一家卖锅的敢说他家的锅是完全不粘。一口几千元的锅，在不会使用人的手中，依然会粘锅，一口几十块的铁锅，在大厨手中发挥着不粘锅的作用，还是看使用保养怎么样。
大家不妨照我的方法试一试，无涂层铁锅是一口会报恩的锅，你对它怎么样，它就会给你怎样的使用体验，铁锅在会用的人手中，只会越用越顺手，越用越不粘，绝对会抵得上一口几千块的不粘锅。
公认最好用的章丘铁锅？
章丘铁锅自从在《舌尖3》播出后，由于其优良的品质受到很多人欢迎。
没有任何涂层，还可以做到不粘，只需开锅无需特别保养，也能耐用10年以上。
煎、炒、炖、炸样样精通，用这口铁锅做出来的菜，一口下去尽是家的味道
章丘铁锅排名？
章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。章丘铁锅排行榜为：
第一名：唐时铁器章丘铁锅；第二名：阎铁匠章丘铁锅； 第三名：舍德章丘铁锅；第四名：韦大锤章丘铁锅；第五名：禾呈章丘铁锅；第六名：堀江章丘铁锅； 第七名：福言记章丘铁锅；第八名：臻三环章丘铁锅；第九名：厨正堂章丘铁锅；第十名：老聂家章丘铁锅；
