散文精选网鲟鱼的正确做法？
用料:
鲟鱼
葱姜蒜
黄豆酱
1勺
甜面酱
1勺
花椒辣椒
适量
生抽
1勺
老抽
半勺
白糖
适量
盐
适量
步骤 1
鲟鱼洗净，刮去表面的黏液，切块备用
步骤 2
葱姜蒜切好，准备好花椒，因为弟弟不能吃辣所以我只准备了半个干辣椒。
步骤 3
调好酱汁： 一勺甜面酱+一勺黄豆酱+一勺生抽+半勺老抽+适量白砂糖，加少量水搅拌均匀
步骤 4
热锅倒油，油比平时炒菜多放一点，放入葱姜蒜花椒炒出香味后，放入鱼块爆炒，炒至稍微变色后，放入酱汁翻炒均匀
步骤 5
爆炒一会儿后倒入热水，刚刚没过鱼块，大火煮开后尝尝咸淡，放入适量盐调味，放入辣椒，放入一点醋，转中火（大火也可以）
步骤 6
中火炖20分钟左右，确认鱼熟透后，放入适量香菜碎，开盖大火收汁 不要收的太干，汤汁泡饼或者沾馒头都好吃！
延伸阅读
中华型鱼怎么做好吃？
步骤/方式1
中华鲟鱼洗净
步骤/方式2
左右开斜刀，放入姜片进冷水锅蒸
步骤/方式3
蒸二十分钟后关火，倒干净掉盆里的汤汁
步骤/方式4
葱切成丝码在鱼身上，如果有香菜也可继续码在鱼身上
步骤/方式5
酱油加清水、糖、味精搅拌均匀，淋在鱼身上
步骤/方式6
热锅凉油，直到油冒白烟
步骤/方式7
锅离火马上浇在鱼身上即可
怎样做中华鲟？
鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。
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葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。
3
倒入料酒。
4
撒上盐。
5
带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。
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把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，最后把葱姜丝，辣椒段塞入鱼肚里一些。盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制数小时。（提前腌制一晚上，第二天再烤会更入味）
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九阳空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。
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默认为：200度，25分钟。
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5分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。（掀开盖子程序会自动停止运行，盖上盖子程序会自动接着运行哦）
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透过超大可视窗，可以清楚的看到美味在奇妙的变化着，十分钟后已经闻到了香喷喷的鱼香味~~~
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最后几分钟打开盖子刷上一点食用油，再次烘烤至程序结束即可。
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成品图。
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麻辣鲜香，十分入味！
中华鲟怎么做的，除了清蒸之外？
用料：中华鲟一条、鲜茶树菇100克 、生姜5片、植物油一大勺、盐两小勺、枸杞一小把、小葱一根
做法：
1、宰杀好的鱼拿回家洗净
2、把鱼剁成三段
3、锅内放油烧热，放入生姜片和鱼块翻炒一下
4、加水尽量没过鱼块，因为汤真的很好喝，大火烧开以后转中火，记得在这步加盐哦
5、茶树菇洗净
6、切断备用
7、鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇，茶树菇很耐煮哦，放入茶树菇以后再同煮20分钟
8、鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮
9、最后撒葱花即可装盘
