天然氧化剂有哪些?
氯气,次氯酸钠,二氧化氯和臭氧都是工农业生产和日常生活中比较容易见到的几种强氧化剂
天然抗氧化剂主要有茶多酚、甘草抗氧物、维生素E、迷迭香提取物等。
目前食用植物油中常用的是维生素E。维生素E,又称生育酚。维生素E作为一种天然抗氧化剂,其安全性好,一般无添加限量,但因来源受限制,价格略贵。
天然抗氧化剂有
1、茶。茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质,凡经常饮茶的地区其居民患癌症的比率较少,由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。
2、黑枸杞。黑枸杞最突出的成分为花青素,花青素是一种强效的抗氧化剂,可防止过早衰老、增强血管弹性、抑制过敏及炎症、改善关节柔韧性,可用黑枸杞泡茶、泡水或者直接食用,对人体有益。
延伸阅读
迄今为止发现的最强的抗氧化剂是哪一种?
天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂,其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
虾青素(astaxanthin在港台地区又称为虾红素)是一种红色素,可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于 β -胡萝卜素 。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物, β -胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有最强的抗氧化性。虾青素是目前天然界最强抗氧化剂其清除自由基的能力是: 天然VE的1000倍, 天然 β – 胡萝卜素的10倍, 葡萄籽的17倍, 黄体素的200倍, 花青素OPC的150倍, 硫辛酸的75倍 辅酶Q10的60倍, 只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素,更高等的动物不能转化出这种化学结构。天然虾青素还有一个明确的特点是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素
油脂抗氧化剂排名?
1、虾青素–抗氧化抗衰老
天然虾青素(天然虾红素)世界上最强的天然抗氧化剂之一,有效清除细胞内的氧自由基,增强细胞再生能力,维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积,由内而外保护细胞和 DNA健康,从而保护皮肤健康,促进毛发生长,抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。
2、辅酶Q10–抗氧化抗衰老
辅酶Q10是一种脂溶性抗氧化剂,能激活人体细胞和细胞能量的营养,具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能。
3、依克多因-抗氧化抗炎
被证明能够 100%保护称为“表皮黑素细胞”的表皮免疫细胞免受损害。除了皮肤的抗氧化自卫,这些细胞通过识别抗原和诱导抗体防御反应来帮助保护皮肤。表皮黑素细胞对外部应激因素敏感。表皮黑素细胞数量的减少是皮肤损伤和老化的标志。
4、富勒烯–抗氧化抗皱
富勒烯对皮肤中的活性氧具有清除效果,因为紫外线造成的色斑,会使皮肤中活性氧增加,能降低皮肤中胶原蛋白分解酶的活性,防止皱纹的产生。
5、 EUK-134–抗氧化抗炎
UK-134就是和ROS结合或者中和ROS的物质,使我们的细胞和组织避免ROS的损伤。EUK-134可以保护油脂不被过氧化以及消除皮肤因为紫外线照射而产生的炎症和红斑。
6、维生素E–抗氧化提亮
维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂。维生素E在维持肌肉组织的正常机构和代谢,特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着重要的作用。
7、维生素C–抗氧化美白
醇性羟基容易被氧化而成为羰基,所以有氧化态,VC 正是通过氧化态与还原态的互变,在体内起着传递电子的作用,代替其他物质先辈氧化,从而保护其他物质不被氧化。
8、维生素A–抗氧化抗皱
视黄醇的氧化性可以防止真皮层胶原蛋白的分解,避免出现皮肤皱纹;另一方面还可以促进皮真皮层胶原蛋白的合成,改善已经形成的皱纹情况。
抗氧化剂的种类有哪些?
抗氧化剂主要有: (1) 油性抗氧化剂——对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。
(2) 水溶性抗氧化剂——能够溶于水,主要用于防止食品氧化变色。 (3)天然抗氧化剂——天然抗氧化剂主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化剂, 天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病,并能增进脑力,延缓 衰老。