当归的功效与作用吃法（当归还能这样吃，补血效果堪比阿胶！）

当归是传统中药材里最常用的一种，有”十方九归”和”药王”的美称。
活血、驱寒，都是当归的强项
当然，最主要的还有一个原因，就是它的性价比很高，是咱们老百姓都买得起的平价药材。
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女性的”妇科药”
▲缓解痛经
女性痛经用中医角度看，「通则不痛」，重要的是打通经血堵塞。
当归具有活血化瘀的功效，正好缓解了女性痛经的问题，适合月经不调、气血不足的女性。
▲补血养颜
当归能促进血液循环，保持血液通畅，有一定抗老消斑、美容养肤的功效。
很多女性都有面色苍白或萎黄、头晕眼花、容易疲倦等一系列的问题，这些都是血虚的表现，当归尤其适合这类血虚、血少的女性，有效的补血益气，增强体力。
比起我们熟知的阿胶，当归更容易消化吸收，适合消化功能较弱的女性食用。疗哥把当归看做阿胶的”平替”款
男性的”提神丸”
很多人误以为当归只是一味”女性药”，其实，它同样适用于男性。
由于男性血虚现象一般没有女性严重，所以男性服用当归的效果要比女性更加迅速明显，短时间内就能感觉到精神状态变得更好了。
尤其是长时间用眼、用脑的男性更应该适当吃点当归。如果吃完上火的话，可以药材减半再吃点山楂中和一下火气。
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秋冬喝点当归汤
除了直接入药外，当归泡茶冲水或者入膳，同样能够发挥它的功效。
秋冬季节在饮食里加点当归，女性手脚不凉，老人关节不疼，男性精力充沛。
但是相比起单纯泡水喝，疗哥更建议当归和肉类煲汤，其中的有效成分才更容易发挥出来。
▲当归生姜牛肉汤
【做法】
食材：当归30克，生姜60克，羊肉500克，葱30克，黄酒50毫升。
-当归清水洗净，葱姜切片、羊肉切块焯水备用。
-食材同时入锅，并倒入黄酒，加水盖过全部食材。
-大火煮沸后，改用慢火煲一个半小时左右。
【功效】
有调血、散寒开胃、益气健脾的功效，对产后血虚腹疼、头晕目眩、月经不调、食欲不振也有辅助疗效。
注：可根据自身气血情况加药材，气不足可以加党参和黄芪，血不足可以加肉桂和熟地。
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▲当归猪肉汤
【做法】
食材：当归20克、黄芪10克、姜200克、猪瘦肉200克。
-猪肉冷水入锅，将猪肉煮沸、去掉血水洗净备用。
-水沸后把全部食材入锅，大火炖20分钟，再改慢火炖1-2小时。
【功效】
有促进血液循环、养血活血的功效，还对缓解便秘、肠道疾病等有一定帮助。
▲当归鲤鱼汤
【做法】
食材：当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。
-将当归、白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去内脏。
-把食材全部放入锅中，鲤鱼炖熟后，加入少量盐、味精调味，慢炖收汁。
【功效】
具有通经活血、滋补肝肾的功效，帮助调养气血、改善手脚冰凉症。
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当归食用注意事项
△上面介绍的汤类，不能喝的太频繁，补得太大也不好。
△当归药性较为燥烈，所以阴虚有热的人在使用当归时，一定要搭配其他去火的食材，来中和当归的辛燥之性，不然会容易上火。
△用当归泡水喝的时候，千万不能过量。大量服用当归水后，反而身体会感到疲倦。
△湿气重、腹胀及大便不成形的人、过敏者不宜食用。