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问题
猜一猜:古代哪个职业相当于现代的营养师?
答案:食医
解析:在我国周代,各行各业的分工较细。据《周礼·天官》记载,医生分为食医、疾医(内科医生)、疡医(外科医生)、兽医等。食医是负责宫廷饮食的专科医生,调配饮食的寒温、滋味、营养等,相当于现代的营养师。
不久的将来我们将会一起见证,食医的复兴。欲以治疗必先以食疗,我们要把一日三餐当药吃,而不是把药当饭吃,而食医的好处就是让人每天健康一点点,因为这是一个持续积累的过程,而不是亡羊补牢,然而可怕的是亡了羊,还不会补救,所以我们要从一日三餐中把营养吃进去毒素排岀来,食出健康。
中医食疗效果显著,为了让营养熔于一炉,化繁为简,把良药苦口变成良药可口,让汤药走上了餐桌,实现源头上三餐人人健康的理念,在不久,相信我们在全国各地都能享受这种健康,进而能把这种健康的食疗文化的爱与善良、诚信、信任、快乐在同一个社区、同一个平台一起分享。
所以未来的企业,营销变得越来越不重要,好配方好食品和好服务才是最重要,不要自卖自夸,一切都交给人民给答案,好不好全国人民说了算,全国人民说是“神仙汤”就是“神仙汤”,说是“狗屎”就是狗屎。
传统理论认为,在古代,当时就设立了食医、疾医、疡医、兽医,这是医学史上最早的医学分科,其中地位排在第一位的就是食医,专门管理帝王的饮食营养。
从古代宫廷医疗渐进发展时期。对各个官职的划分非常详细,其中对于医疗活动,按照职责的不同,设立了不同岗位。
比如说最高的医疗行政长官廷叫做“医师”,他负责整个医药的行政管理和御药品的管理,“医师”设有上、下士、另有府、史、徒。其中医师中的上士和下士负责医政管理、监督和考核;负责宫廷药物的保管和供应;负责宫廷医药的文字资料的整理和管理;徒就是打杂的,他们有的需要护理病人,有的干些杂务。
御医根据不同职责分成了四类:食医、疾医、疡医和兽医。食医二人,位居中士,在御医中地位最高,他们是负责帝王及王后饮食的专职营养医生,主要任务是保证王室的健康。
所谓“疡”,字从疒从昜,昜亦声。“昜”意为“扩散”。“疒”与“昜”联合起来表示“脓肿的扩散”、“皮肤的溃烂”。所以“疡医”就是用手术刀割治溃烂皮肤、腐烂肌肉的医生。也就是现在说的外科医生。
食医是由“膳夫”来领导的。膳夫是古代饮食官吏的最高管理者之一,位居上士,相当于中央保健局局长兼中南海管理局局长,王室的饮食由他们统一安排;疾医、位居中士,他们是负责王室疾病的内科医生;疡医、则是外科医生,地位次于疾医,属于下士,负责治疗一些皮肤外伤、骨折等疾病。兽医、顾名思义,就是治疗家畜疾病的医生。
从御医的分类上看,一方面反映出古代非常重视帝王的健康养生,通过食疗来达到养生目的是当时所推崇的方式,因此食医的地位要比疾医、疡医还要高。
食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐视春时,羹齐视夏时,酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。
总归其要,当时认定了“食医”的历史地位,而且在临床实践中确定了“食”与“药”在治病中的共同作用,体现了“医食同源”、“药食同用”的思想。同时在对于吃的美味饮食上,我们还从饮食物寒凉常度的四时比照、四季饮食物味道的纠偏调和、六膳与六食的不同搭配等论述中,使我们联想到《内经》关于“谨和五味”的告诫。
我有三宝:一曰慈,二曰简,三曰敢为天下先!
………中华望诊疗法:创始人青囊伯良