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问题一：
粗粮吃得越多越养胃吗？
答案：并不是
解析：胃不好的人可以适当吃些杂粮的，这个疾病与个人的饮食习惯有很大的关系。可以适当的多吃富含维生素和蛋白质的食物，如蛋类，豆制品，牛奶，动物肝脏，新鲜的蔬菜水果等。食物要温热、清淡、易消化，可以多吃养胃的食物，如小米粥、细面条、燕麦片等杂粮是有益的。
问题二：
豆类是我国传统五谷之一，它在古代也叫？
答案：菽
解析：豆类在我国古代称为菽,菽是所有豆类的总称。《唐韵》《韵会》?式竹切，音叔。《物理论》众豆之总名。《诗幽风》禾麻菽麦。《春秋定元年》陨霜杀菽。《注》大豆之苗。《礼·檀弓》王注熬豆而食曰啜菽。又《唐韵古音》式沼反。《诗幽风》烹葵及菽。叶下枣韵。又《篇海》子了切。《集韵》通萩。详萩字注。《诗疏》亦作叔。《广韵》同尗。
在每餐的主食中，营养师们往往会建议各类人群食用全谷物粗杂粮、少食用精白米面主食。在《中国居民膳食指南》中也提到，成年人每天食用全谷物和杂豆类在50g~150g范围最佳。可为什么总有些人说偶尔一次吃粗粮后，会出现肠胃不适、月经不调、营养不良等情况呢？
如果你有这种情况，很有可能是吃错、吃多了粗粮，今天就来和大家说说吃粗粮的几大讲究。
吃粗粮要注意烹饪方式：有些人吃粗粮，喜欢加入大量油脂、糖，如吃一碗杂粮粥后加入一勺白糖、油炸粗粮等等，反而失去了粗粮的味道，更易造成粗粮中营养成分流失，到最后得不偿失。
因为糖、油过量摄入，对胃溃疡、消化不良等肠胃病人群，就不是养胃而是伤胃了。所以，如果大家食用粗粮，烹饪方式很重要，尽量食用纯粹味道的粗粮，少放盐、糖、碱， 对机体摄入营养更有利。
吃粗粮要注意适量：还有些人知道多吃粗粮好，每天就大量食用，甚至能做到主食都是粗粮。殊不知，过量食用粗粮，尤其是粗粮中膳食纤维含量较高，会对肠胃不利。具体来看：每百克黄豆膳食纤维含量为15.5g；每百克黑豆膳食纤维含量是10.2g，绿豆膳食纤维是6.3g；每百克燕麦膳食纤维是6g，而荞麦是6.5g。
这些全谷物杂豆类，都要比其他蔬菜水果要高，按照健康标准，每天成年人需要摄入膳食纤维含量为25g~30g。也就是说，每天食用100g左右粗粮，就几乎能满足机体需求，不用食用过多。
吃粗粮最好蒸着吃：相比于杂粮饭，人们更喜欢食用粗粮粥，在烹饪时放些甜度较高的红枣、桂圆干，味道不会太差。但容易错的地方在于烹饪时间过长，把粗粮过于软化，其淀粉糊化后，更易升高血糖，并不是糖尿病患者的最佳选择。
而蒸杂粮饭，水分低，通过充分咀嚼后，可增大肠胃体积、增强饱腹感。最重要的是杂粮饭有“二低一少”的特点，低血糖负荷、低血糖生成指数、营养损失少，整体上更适合慢性疾病人群以及控制体重的人群食用，最后的效果也会很显著。
