散文精选网正宗炒土豆丝做法？
步骤/方式1
准备:土豆(削皮)，胡萝卜，蒜头。
步骤/方式2
土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉。
步骤/方式3
胡萝卜切丝，切点蒜末。
步骤/方式4
热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。
步骤/方式5
再放入土豆丝大火翻炒
步骤/方式6
大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。
步骤/方式7
继续炒一分钟左右即可
步骤/方式8
出锅装盘
延伸阅读
土豆丝炒法？
土豆丝的炒法，我们最经典的大概就是醋溜土豆丝，我们先把土豆洗干净去皮，然后把土豆切成丝，浸泡在清水中，如果不浸泡的话，土豆丝会变颜色，起油锅油温热以后，把土豆丝倒进去进行煸炒，当水快干的时候，我们可以加入香醋，再继续煸炒，可以加一点点水，等到水快干的时候，再加入第二次水，这时候可以加入食盐，这样炒出来的土豆丝，建行吃又脆，而且味道很好，喜欢吃辣的人可以加一点小红辣椒
爆炒土豆丝做法？
1
先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。
2
青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。
3
锅内加清水，水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。
4
葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。
5
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。
6
然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。
7
出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。
炒土豆丝的家常做法？
青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。
葱姜蒜切沫。
2 葱姜蒜切沫。
锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。
3 锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。
锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。
4 锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。
然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。
5然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。
炒土豆丝的步骤？
【家常土豆丝】
1.首先我们准备两个土豆刨去外皮，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，这样切成时候更加稳定，然后把土豆先切成均匀薄片再切成细丝，切的时候要保持刀与案板呈九十度，以免土豆丝粗细不均。
2.把切好的土豆丝，用清水多抓洗几遍，充分去除上面的淀粉，这样炒出来更加清脆。
3.准备一个青椒洗干净以后，去除辣椒蒂和辣椒籽，把青椒切成和土豆一样长的细丝用来配色。大葱破开切成葱花放入碗中，再抓入一把干辣椒备用。
4.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入葱花和干辣椒开小火煸炒出香味，放入控干水分的土豆丝。
5.加入一勺食盐，食盐放早一点盐味更加均匀，开中火翻炒至土豆丝呈透明状，沿锅边淋入香醋10克 这个时候放醋时机刚刚好，快速颠锅翻炒均匀，加入一点老抽调底色把颜色炒均匀，最后放入青椒，大火翻炒至青椒断生即可装盘上桌。
技术要点：
1.切好的土豆丝一定要充分洗去淀粉，否则炒出来不够清脆。
2.醋要等到土豆丝炒成透明状时再放，这样能最大程度的达到清脆的口感，而且香味不容易流失。
怎样炒洋芋丝？
1、原料：土豆、干辣椒、葱、盐、味精。
2、把土豆切成细丝，放入水里去除多余的淀粉。
3、把干辣椒和葱都切成细丝。
4、锅里放油，需要多放一些。当油烧到5、6成热时，就放入干辣椒，开始煸炒后放入土豆，用中火煸。
5、用勺子来煸，一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒，一直不停的滑动着碾压。
6、土豆内含有一定的淀粉，所以会粘在一起，就这样不停的碾着就可以碾成饼了。
7、土豆丝已经煸成金黄色时，均匀地撒上盐和味精。再放入干辣椒丝和葱丝。
8、稍微炸出香味，就把剩余的油倒干净。就可以出锅了。
炒土豆丝做法？
用料
土豆
1个蒜 1个小米辣 1个泡椒 3个黑胡椒粒 2克
炒土豆丝正确做法，脆爽好吃不粘锅，做法简单的做法步骤
我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。
步骤 2
切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。
步骤 3
分享炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。
步骤 4
起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。
步骤 5
起锅烧油，加入配料煸炒出味。
步骤 6
然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可
