散文精选网胰蛋白酶的特性？
(1）大部分酶的本质是蛋白质，少量酶是RNA，酶具有专一性．胰蛋白酶常以酪蛋白为底物来检测蛋白酶的活力，故胰蛋白酶的化学本质是蛋白质；蛋白质水解过程中破坏的化学键是肽键．
（2）蛋白酶破坏蛋白质的空间结构和肽键，通常是低温抑制酶的活性，高温破坏酶的活性．①温度降到0℃酶的活性降低，酪蛋白水解速度下降，温度提高到70℃时，酶由于温度过高而失活，不能水解酪蛋白；②双缩脲试剂是用于鉴定蛋白质的分析化学试剂；③酶的作用条件较温和，pH影响酶的活性（或适宜pH条件下，酶的活性较高）
延伸阅读
胰蛋白酶英文缩写？
胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。
在胰脏是胰蛋白酶的前体胰蛋白酶原被合成后，作为胰液的成分而分泌，受肠激酶，或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。
它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。
中文名胰蛋白酶
外文名Trypsin
别名胰酶化学式C6H15O12P3
CAS登录号9002-07-7
胰蛋白酶的正确使用方法？
正确使用胰蛋白酶的方法是：
1. 将胰蛋白酶粉末放入盛有温水（常温）的容器中，搅拌至解晰；
2. 把稀释后的胰蛋白酶液浸泡到口腔内进行漱口；
3. 把漱口液咽下，若液体量较大，可小口喝。
最后，胰蛋白酶可以与牙刷一起使用，用来清洁口腔的污垢，促进牙齿的抗菌，达到抗菌杀菌的效果。
