散文精选网怎样才能管理好超市？
管理超市其实最主要的就是要抓住几方面重要地方来管理如下：
1.商品的分类管理：必须建立建全各类商品在超市内的分类管理体系，每个商品都必须进行合理分类放在各个货物柜上，并且在明显区域写明分类的标签名称，这是基本功，关键就是你要有一个对商品的分类标准，在分类时要做到认真、心细，并做好商品摆放记录的实时登记。2.仓库货物的管理：超市里除了摆放在货物柜上的东西，还应该有库存内的东西，以便货物的及时补充，保证柜上不缺货，仓库管理也是一个很大的工程量，最好建立一个智能化的仓库数据管理系统，以便能实时通过商品名称对库存货物进行检索，并且聘请一个专业的仓库管理人员来进行数据库系统的操作管理，仓库内的货物也必须进行详细的分类，有实时动态的进出库统计数据，每个月必须有按照商品分类统计出来的货物库存清单，并把这份清单和采购需求数量单提供给采购，保证库存数量的最合理化。3.超市内的监管，基本上要保证每一个货物柜台前都有一个营销员，营销员要做的工作大体有三方面：一、服务好顾客，为顾客介绍产品，并尽自己最大努力把产品推销给顾客。二、做好监督工作，确保商品不被顾客损坏偷盗。三、做好销售记录，营销员要把自己每天出售的产品数量和柜台上剩余产品数量做一个统计表，并把同一个分区内不同品牌产品的销售情况做一个分析对比表，还必须对产品价格做一个统一管理表进行销售价格动态的实时跟踪。4.价格的编制，这绝对是是超市管理中的最大重点和亮点了，对商品价格的规定和贴价格标签，以及对超市内所有商品价格的统计（柜上和仓库），要做好管理价格的各种表格，按照分类来做，最后汇总，因为超市的最主要功能就是把商品销售本来的多级销售链条：生产者——批发市场——一级分销商——各级分销商——零售商——消费者简化为生产者——销售商——消费者的三级链条，这中间最大的好处就是为顾客提供了集中对比和集中选择的可能，而且顾客获取商品较低价格的可能性也比较大（现在超市内的商品价格我们很难看出它的优势主要原因是受市场价格的影响以及超市的超额管理费用导致的，所以超市如果能够在管理这方面往智能化体系方面突破的话，努力降低管理费用，提高工作效率，那么超市内商品的价格至少起码能够比我们现在所见到的价格再下降30%-50%之间）。
延伸阅读
如何做好超市管理？
就以比较熟悉的千帆掌柜超市收银系统来做分析吧：
1、超市的管理：人、货、钱。运用系统进行协助是比较高效的，除了降低人工成本外，还可以给到经营数据，用作老板对于日常运营规划的分析。
2、若是楼主用到电子秤较多的话，可以考虑收银一体称，包括标品的收银和称重商品的称重读取，比较方便。
3、一般的收银系统其实不光光是只有收银，还包括管店经营，其中就有销售数据、进货数据、商品成本毛利率计算等，每天的收银缴款都可以通过报表进行导出，不需要额外的财务管理软件了。当然如果楼楼需要的是更加精细化的财务系统也是可以直接做对接打通，比如说市面上比较火的金蝶用友之类的。
超市应该怎么管理和营销？
一、门店陈列管理
商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。商品陈列通过视觉与顾客沟通，以商品本身为主匙，利用其形状，色彩，性能，通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示商品的特征，增强商品对顾客的吸引力，加深顾客对商品的了解。
产品陈列的目的就是要抓住消费者的眼、手、心，陈列生动化，增强卖场气氛(吸引眼球);规范统一的陈列，给人以专业的感觉(抓住心);分类陈列，方便消费者寻找(抓住眼);对比陈列，方便消费者体验和感受(抓住手、抓住心)。
门店陈列的要求:
1、针对消费心态进行商品陈列，商品陈列首先必须考虑到如何才能引起消费者的注意，比如:重点商品必须摆放在店铺、专柜的首要位置(如此类推);明确的主题性商品诉求(如:夏季来临用模拟沙滩、小太阳伞来暗示应买凉鞋了);感性的展示设计(如多种鞋架的综合运用);
2、引起消费者注意外，还要使消费者对此产品产生兴趣，此时陈列须把握:色彩、饰品的运用;焦点塑造，如利用灯光将消费者的眼光集中到焦点商品上;相关产品的运用(如鞋店内摆放皮包、皮带等);
3、产生兴趣后消费者会有购买的欲望，当其欲望产生后“产品品质如何”一种追求“保障”的心态接踵而至，因此陈列时还应尽量将以下因素表现出来:品质看得见(如真皮标志等);受欢迎程度(如有关部门颁发的获奖证明或排名等);较同类产品之优势展示出;让顾客产生没买是一种损失的心态。
二、门店服务管理
1、仪容仪表
连锁门店员工整洁的仪容仪表是为顾客提供服务的前提条件，没有顾客会排斥一位仪容整洁、着装干净的员工为自己服务，相反地，没有顾客会喜欢一位邋遢的员工为自己服务。连锁门店员工应保持端庄、大方的发型，洁净、清爽的面部，统一、干净、合体的制服等，使顾客感到赏心悦目。
2、行为规范
连锁门店员工良好的行为规范是体现连锁门店服务形象的重要内容之一，简单的说就是员工应站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明礼貌。顾客在购买商品的同时也在注意着员工的行为。所以，如果员工在服务过程中塌腰、耸肩、晃动身体、玩弄东西，甚至满口粗语，那么我们相信，这位被服务的顾客一定会感到不舒服，甚至想马上离开现场。
3、待客礼仪
连锁门店员工不仅应当有整洁的仪容仪表，规范的行为动作，还应该有良好的待客礼仪。仪容仪表、行为规范给予顾客的是一种表面感受，而良好的待客礼仪给予顾客的则是更加深刻的服务体验，对顾客的满意程度产生更加重要的影响。
三、门店运营管理
1、信息
及时、有效、正确地运用总部和门店的信息，将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。
2、费用
各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，另外其他费用控制:水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。
3、考核
营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。
4、盘点
盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。
四、门店促销管理
随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。
促销是终端销售常用的一种销售手段，单体店铺的促销传播形式可通过巡游、DM发放、事件炒作、会员折扣与网络炒作等形式进行。当然，单体门店在促销中要注意以下两个方面:
1、促销砝码很关键
与商场内的专柜品牌不一样，单体店铺很多是不具备高知名度的品牌，所以促销活动的制定要落实是否具有诱人的砝码，有的促销活动目的是通过某个产品的促销来带动店内的整体销量，这种情况下，必须做好促销产品与畅销产品的关连销售，以提升客单价。
2、做足商圈气氛
门店促销活动除了常规的顾客交流，还必须做好所在商圈的气氛，制造活动在商圈的影响力，以最大化的吸引客流到门店内。
比如某婴童门店为了提升人气，举行的为期三天的返现促销活动，为了制造活动影响力，除了在周边社区、商圈内发放传单，活动当天，在其店面所在商圈的步行街上，现场排出了十种大型电动玩具的巡游，天上飞的，地上跑的，整个步行街都被吸引住了，无数个孩子拉着家长进了这家门店，配合促销政策，销量自然不在话下。
门店在进行促销活动时，一定要做好促销活动的传播和策划，如同现在由“坐商”到“行商”的转变，促销活动也必须要走出去、迎进来。
五、超市管理方法
1、 首先看超市的选址
超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有:是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。
2、 看超市收银台
一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题:
1) 客流量减少，生意下降
2) 布局不合理(说明经营者水平较差)
3、 看超市的设置
从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
1) 货架间的空间要宽敞;
2) 商品要容易拿到;
3) 商品的品类要丰富;
4) 购物环境要清洁明亮;
5) 商品标价要清楚;
6) 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
一个经营有方的超市都应具备以上条件。
4、 看超市的堆地
堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容:
1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来);
2)能否推动整个品类销售的增长;
3)是否为较知名的品牌;
4)是否合乎时令季节等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单:它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。
5、 看超市的货架
经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有:
1) 卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。
(食品是超市的主力商品:流通量大，资金周转快，回报率高)
2) 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品
(商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市)
3) 左右货架陈列的商品有关联，
(让顾客多购买)
4) 生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足
(除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高)
如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。(当然超市要盘货这种情况例外)
6、 看货架上陈列的商品
1) 品种是否齐全:一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
2) 快速消费品的产品日期:大部分产品的生产日期很近说明生意好。
3) 陈列商品是否整洁:快速消费品没有灰尘说明生意好;耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。
7、 询问
询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听:
1) 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等
2) 超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等
超市经营技巧和管理？
1、商品档次不宜高，控制进货数量。要进货的时候一定要多多的思考，看看顾客都需要什么，而不是说什么贵就进什么，要考虑到客户他的需求是什么。比如说洗衣液，洗衣粉，盐，烟之类的东西。这东西是我们生活中必不可少的，当了进一些件装的东西也是可以的，因为每个人都是需要走亲戚的吧。等进货的时候一定要控制它的数量，先进一部分的东西，然后看看他是否收到欢迎，如果受到欢迎的话，在多进一些也是可以的。所以说这一点也是很重要的。如果商品的档次太高，肯定卖不出去的，人们也不会欢迎这些商品，你只能搁置那儿或者是退货了。
2、定价合理，走平价路线。在对商品定价的时候一定要注意合理，有一些平价路线，让顾客能够用不高的价钱买到高品质的东西。断了，千万不要昧着良心挣一些黑钱，用一些劣质的东西来定一些高价，让人们上当受骗，这样1斤发现你的超市肯定是干不好的。而且你的东西比别人要便宜点的话，那么一传二二传三三传十十传百，肯定会有很多的人知道你的店铺会有很多的人来你的店铺买东西的。所以说这样可以获得过的好感，然后有助于发展你的客户。这样的做法是非常合适的，相信大家也是有这种心情的。
3、特价活动搞一搞，加强宣传。其实每个人听到折扣或者是说打折都是会非常心动的，因为每个人的心里都是有那种占便宜的心理。所以在开超市的时候搞一些特价活动，或者说隔一周或者隔半个月搞个一两次特价，让人们知道你的店铺，然后让他们时刻知道你的信息就完全可以了。而且搞特价，你可以提前搞，然后提前做好宣传工作，然后用传单替更多的人来光顾当了也可以建一个微信群，也让认得的人知道你的产品信息，也就是你的商品信息。
超市经营与管理和技巧？
超市经营和管理可以从日常中去总结，对于新店开业一般也有总店以及零售行业内的人士进行一些培训和心得分享。我本人干过两年超市，我总结了超市基本上有：货源选供、门店陈列、市场宣传、成本控制、营业促销等方面构成管理的模块，也可以在日常的节日或者周末进行一些特别产品的体验，更多的试吃、互动、情感话题、会员积分等等都是小的技巧。
