教你做榨菜肉丝面，注意这点，酸香味浓肉丝嫩滑，先收藏了。做榨菜肉丝面时，面条煮好了一定要过一遍凉水才行，这样面条才好吃。小编今天给大家介绍的就是美味榨菜肉丝面的做法。

榨菜肉丝面

By 园来是李

配料：

面条（生） 一把、榨菜肉丝 一份、老卤水 两茶匙、生抽 一茶匙、香油 一茶匙、精盐 半茶匙

步骤1.锅中水加入食盐煮开

步骤2.煮熟以后捞出

步骤3.过 净化水

步骤4.装入碗中

步骤5.加入卤水冻

步骤6.生抽和煮面水、香油

步骤7.上面盖上榨菜肉丝

步骤8.完成

烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。